Windmill Subway #15806
26 BANCROFT, DARTMOUTH · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
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1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à la section 3.3.5 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez conserver tous les aliments chauds à une température supérieure à 60 degrés Celsius. Utilisez 2 heures pour la durée maximale de conservation, au lieu de 4 heures à la main, jusqu'à ce que l'unité de rétention à chaud soit capable de maintenir l'ensemble des produits de viande à l'écart de la zone de danger de température.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.