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Winsport - Markin, MacPhail Centre - Hockey House

145 Olympic Road SW Calgary AB T3B 6B7Canada · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai Quat ou chloroine disponibles
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage nécessaire à l'intérieur de la machine à glace
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon ou de serviette en papier dans les distributeurs au bar lavabo. Obtenir à la fois un distributeur de savon approprié et un distributeur de papier approprié. Le personnel du bar doit avoir un accès rapide et facile au lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sol sale dans les zones plus difficiles à atteindre. S'assurer que toutes les zones sont propres et bien entretenues.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sainifiant quat sur le site mesuré 0ppm. En essayant de remplir un seau d'assainissement, aucun produit quat n'était prélevé du système mural. Technicien contacté. Utilisez un désinfectant d'un autre endroit jusqu'à ce que le système soit entretenu et que 200ppm soit mesuré.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore détecté dans l'eau de rinçage du lave-vaisselle. Laver les verres dans un autre lave-vaisselle jusqu'à ce que l'appareil ait été entretenu et 100ppm est détecté dans l'eau de rinçage.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore ou de quat sur place. Obtenez des bandes d'essai de chlore et utilisez-les pour vérifier la concentration quotidienne du désinfectant pour lave-vaisselle. Obtenir les bandes d'essai quat et les utiliser pour vérifier la concentration d'assainissement quat fréquemment.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon ou de serviette en papier dans les distributeurs au bar lavabo. Obtenir à la fois un distributeur de savon approprié et un distributeur de papier approprié. Le personnel du bar doit avoir un accès rapide et facile au lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sol sale dans les zones plus difficiles à atteindre. S'assurer que toutes les zones sont propres et bien entretenues.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Accumulation de calcium sur le lave-vaisselle. Nettoyez le lave-vaisselle.