WOK CAFE
3510 Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux · Restaurant
Résumé des inspections
WOK CAFE a été inspecté 8 fois par Ville de Montréal depuis le 26 octobre 2015. La dernière inspection, le 10 juin 2021, a relevé 1 infraction.
Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2021. Par exemple :
Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Ville de Montréal, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
- Inspection
1 infraction
- Le produit altérable à la chaleur à l'exception des fruits et légumes frais entiers doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4C jusqu'à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l'application d'un procédé de fabrication ou d'un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température.
Établissements inspectés à proximité
- AU COQ DDO
3500 Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
1 inspection
- PECHEUR DU MARCHE
3464 Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
4 inspections
- 9160-2458 QUEBEC INC. (MC BAY RESTAURANT)
3351A Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
3 inspections
- 9242-2898 QUEBEC INC. (TERIYAKI)
3343E Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
1 inspection
- SUSHI SHOP D.D.O
3343F Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
1 inspection
- KOJAX SOUFLAKI
3343D Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
2 inspections
- KOJAX SOUVLAKI
3343D Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
1 inspection
- RESTAURANT BASHA 08 INC.
3339A Boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux, Québec, Dollard-des-Ormeaux
8 inspections