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York Restaurant

303 1 Street W Hanna AB T0J 1P0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

York Restaurant a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 25 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un sac de sucre sur le sol dans la salle de stockage. Le personnel a enlevé le sac et l'a placé sur l'étagère. * S'assurer que toutes les boîtes alimentaires et les sacs sont entreposés au sol pour les protéger de la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé un grand rouleau de bœuf moulu et un sac de crevettes placés dans des bols d'eau. Le personnel a mentionné que les articles congelés ont été retirés du congélateur environ 10 minutes avant l'inspection. Sensibiliser le personnel aux procédures de décongélation des aliments congelés. Les aliments congelés ont été placés sous l'eau courante froide pendant l'inspection. Refroidisseur à l'italienne 3.4 Refroidisseur CPrep : 3,2 (boîte inférieure); 4,0 C (boîte supérieure)Congélateur à l'italienne -18 CCongélateurs à l'italienne : -22 Soupes à l'italienne : >70 C
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La cavité de cuisson du micro-ondes dans la zone de préparation des aliments semblait sale. L'opérateur a nettoyé l'équipement pendant l'inspection. 2. Des scoops dans les bacs à farine et à amidon de maïs paraissaient enfouis dans les aliments et il y avait plus d'une scoops dans le bac à amidon de maïs. Ainsi, les scoops sont stockés de manière inappropriée. L'opérateur a enlevé toutes les scoops, et elle affichera des instructions sur les bacs pour que le personnel ne stocke pas les scoops dans les bacs à aliments secs. S'assurer que les pelles sont entreposées de façon appropriée pour prévenir la contamination des aliments secs en vrac.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols ouverts de riz sont observés dans la glacière. L'opérateur a couvert les bols d'une enveloppe plastique pendant l'inspection après que PHI eut discuté avec lui sur l'entreposage sécuritaire des aliments cuits dans les refroidisseurs. S'assurer que les aliments entreposés dans le refroidisseur et le congélateur sont protégés contre la contamination.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a commandé des bandes d'essai au chlore pendant l'inspection.**L'exploitant a mentionné que les bandes d'essai au chlore devraient être livrées le 19 juillet 2024. Opérateur conseillé pour envoyer la photo des bandes d'essai quand elle est disponible.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les croustilles dans les bacs à aliments secs sous la table de préparation ne sont pas correctement conservées et ne sont pas entreposées correctement pour prévenir la contamination des aliments en vrac. L'opérateur a commandé des scoops avec poignée pendant l'inspection. S'assurer que les aliments secs sont protégés contre la contamination pendant l'entreposage.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a commandé des bandes d'essai au chlore pendant l'inspection.
  9. Inspection initiale

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant disponible au moment de l'inspection.- S'assurer que la solution d'assainissement est disponible sur place pour s'assurer que les ustensiles sont lavés et désinfectés d'une manière qui élimine la contamination. - Veiller à ce que tous les équipements et toutes les surfaces soient propres et désinfectés pour un fonctionnement sûr et à ce que les surfaces de contact avec les aliments soient maintenues dans un état sanitaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai d'assainissement n'est disponible au moment de l'inspection. Veiller à disposer de bandes d'essai appropriées pour vérifier la résistance du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1- Surfaces du sol dans les salles de stockage et dans d'autres zones de l'installation qui ne sont pas en bon état.*Repair2- La section de l'aération et du garde latéral apparaissait un autocollant de service gras pour la ventilation. *Clean
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones des murs par les plugins électriques sont apparues recouvertes de sale*. Nettoyer

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