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Your Independent Grocer 4035 - Food

100 - 925 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 4K6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les lavabos à vaisselle situés dans la boulangerie n'étaient pas assez grands pour submerger complètement les plaques de cuisson. S'il vous plaît acquérir des feuilles de cuisson plus petites ou installer de plus grands éviers pour s'assurer que tout l'équipement est en mesure de plonger entièrement dans les éviers de lavage à la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher du congélateur à l'intérieur de la boulangerie et de la boulangerie et le refroidisseur à l'intérieur de la boulangerie étaient en béton. Le béton n'était pas scellé et n'était pas facile à nettoyer. Veuillez sceller le plancher en béton et s'assurer qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité en tout temps.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. Les manipulateurs de nourriture ignoraient les directives sur les gants. L'importance du lavage des mains et des directives sur les gants a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées après avoir manipulé des plats souillés, des toilettes cassées, de la viande crue, etc. et avant de manipuler des aliments prêts à manger, des plats propres, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés. Veuillez vous laver les mains et suivre la bonne politique de gant.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les lavabos à vaisselle situés dans la boulangerie n'étaient pas assez grands pour submerger complètement les plaques de cuisson. S'il vous plaît acquérir des feuilles de cuisson plus petites ou installer de plus grands éviers pour s'assurer que tout l'équipement est en mesure de plonger entièrement dans les éviers de lavage à la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher du congélateur à l'intérieur de la boulangerie et de la boulangerie et le refroidisseur à l'intérieur de la boulangerie étaient en béton. Le béton n'était pas scellé et n'était pas facile à nettoyer. Veuillez sceller le plancher en béton et s'assurer qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans la zone de déli, de boulangerie et de production. L'accumulation de débris et de poussières a été observée dans toutes les installations. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues de manière propre et hygiénique.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu dans un état propre et sanitaire.