YUME SUSHI AND BAR
3217 W MCGRAW ST, Seattle, WA 98199 · Restaurant (Seating 13-50)
9 inspections
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 0100 - Le CCP présente, démontre ses connaissances et remplit ses fonctions pour maintenir le CMA
- ROUGE
- 0100 - Le CCP présente, démontre ses connaissances et remplit ses fonctions pour maintenir le CMA
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 2600 - Conformité au permis valide; plans d'exploitation et de contrôle des risques et procédure écrite requise
- ROUGE
- 0100 - Le CCP présente, démontre ses connaissances et remplit ses fonctions pour maintenir le CMA
- ROUGE
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments prêts à manger; espèces séparées
- ROUGE
- 2600 - Conformité au permis valide; plans d'exploitation et de contrôle des risques et procédure écrite requise
- Inspection régulière/examen sur le terrain
5 infractions
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 4800 - Installations...
- BLEU
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
- BLEU
- 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
- ROUGE
- 1100 - disposition adéquate des aliments retournés, servis antérieurement, dangereux ou contaminés; Marquage de la date
- ROUGE
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
- ROUGE
- 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
- BLEU
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
- ROUGE
- 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
- ROUGE
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction