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Yummy Inn

117 Main Street NW Milk River AB T0K 1M0 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière debout avec des portes coulissantes contre le mur arrière n'atteignait pas les températures adéquates, mesurant 12°C. L'opérateur a immédiatement déplacé tous les aliments à haut risque dans d'autres refroidisseurs avec des températures appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur debout avec des portes coulissantes à côté de la ligne de cuisson a été observé pour avoir une accumulation de débris sur les étagères et à l'extérieur du refroidisseur. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est entretenu dans un état sanitaire afin d'éviter toute contamination croisée.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore à basse température n'avait pas initialement de chlore détectable, car l'écran indiquait que l'unité était coincée à l'étape de remplissage - le distributeur de granulés de chlore était agité par le propriétaire et le lave-vaisselle pouvait fournir entre 50 et 100 ppm dans les cycles d'essai terminés après. On a conseillé aux propriétaires/exploitants de communiquer avec Ecolab pour qu'une évaluation proactive soit effectuée, car le distributeur pourrait devoir être ajusté pour éviter que cela ne se reproduise.
  8. Contrôle

    0 infraction