Zehrs - Fairview
410 Fairview Dr, Brantford ON N3R 7V7 · Supermarket
5 inspections
- Requis
3 infractions
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés
- Articles à services multiples et surfaces de contact avec les aliments nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après des opérations où la contamination a pu se produire
- Le composé d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
- Fournir un thermomètre facile à lire dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- Requis
4 infractions
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
- Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
- S'assurer que le lavabo est libre et accessible pour le lavage des mains
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
- Fournir un thermomètre facile à lire dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
- Matériel de stockage des aliments conçu pour protéger les aliments contre la contamination?
- Veiller à ce que les supports, les étagères ou les palettes soient propres et conçus pour protéger contre la contamination
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Suivi
1 infraction
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- Requis
4 infractions
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien construits et entretenus
- Aliments transformés de manière sûre
- Matériel de stockage des aliments conçu pour protéger les aliments contre la contamination?
- Requis
3 infractions
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
- Matériel de stockage des aliments conçu pour protéger les aliments contre la contamination?