Zesty Cafe
831 Talbot Street, St. Thomas Ontario N5P 1E4 · Restaurant
Résumé des inspections
Zesty Cafe a été inspecté 14 fois par Southwestern Public Health depuis le 5 novembre 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple :
Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple :
Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple :
Contrôle de la température pour le stockage des aliments potentiellement dangereux
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple :
Locaux alimentaires exempts de conditions qui attirent les parasites
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple :
Stockage en toute sécurité des substances toxiques et toxiques
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Southwestern Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
14 inspections
- Suivi
0 infraction
- Suivi
2 infractions
- Exploitation des locaux alimentaires
- s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
- Stockage des denrées alimentaires
- couvrir tous les aliments entreposés
- Exploitation des locaux alimentaires
- Requis
6 infractions
- Exploitation des locaux alimentaires
- s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
- Entretien des locaux alimentaires
- veiller à ce que les ordures et déchets, y compris les déchets liquides, soient collectés et enlevés aussi souvent que nécessaire pour entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
- Entretien des installations sanitaires
- s'assurer que les installations sanitaires sont maintenues en permanence, bien équipées et en bon état
- Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
- séparer les aliments crus et prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
- Contrôle de la température pour le stockage des aliments potentiellement dangereux
- s'assurer que les aliments congelés sont conservés à l'état congelé jusqu'à leur vente ou préparation pour utilisation
- Stockage des denrées alimentaires
- couvrir tous les aliments entreposés
- Exploitation des locaux alimentaires
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
- s'assurer que l'eau de lavage propre est maintenue à une température comprise entre 60 et 71°C
- s'assurer que l'eau de rinçage est maintenue à une température supérieure à 82°C et appliquée pendant au moins 10 secondes
- fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent avec précision les températures de lavage et de rinçage
- Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Exploitation des locaux alimentaires
- s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
- Exploitation des locaux alimentaires
- Suivi
0 infraction
- Requis
6 infractions
- Exploitation des locaux alimentaires
- s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
- Entretien du matériel, des ustensiles et des articles multiservices
- s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction solide, serrée, en bon état, capables d'être nettoyés et nettoyés, et adaptés à son usage
- Nombre adéquat d'éviers pour l'assainissement
- fournir deux éviers, en matériau résistant à la corrosion pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles
- Entretien des installations sanitaires
- s'assurer que les installations sanitaires sont maintenues en permanence, bien équipées et en bon état
- Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
- s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- Contrôle de la température pour le stockage des aliments potentiellement dangereux
- s'assurer que les aliments congelés sont conservés à l'état congelé jusqu'à leur vente ou préparation pour utilisation
- Exploitation des locaux alimentaires
- Suivi
0 infraction
- Requis
7 infractions
- Exploitation des locaux alimentaires
- s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
- Entretien des locaux alimentaires
- s'assurer que chaque pièce est tenue à l'abri des matériaux et équipements non utilisés régulièrement dans la pièce
- s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
- Nombre adéquat d'éviers pour l'assainissement
- fournir trois éviers, d'un matériau résistant à la corrosion et d'une taille suffisante pour assurer le nettoyage et l'assainissement complets des ustensiles
- Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
- s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
- Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
- s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- Stockage des denrées alimentaires
- couvrir tous les aliments entreposés
- Formation au maniement des aliments
- s'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur place qui a terminé la formation de manipulateur d'aliments pendant chaque heure d'exploitation des locaux
- Exploitation des locaux alimentaires
- Suivi
4 infractions
- Entretien des locaux alimentaires
- s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
- Locaux alimentaires exempts de conditions qui attirent les parasites
- Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
- Stockage des denrées alimentaires
- conserver les aliments du sol
- Entretien des locaux alimentaires
- Requis
10 infractions
- Exploitation des locaux alimentaires
- s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
- Entretien des locaux alimentaires
- s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
- Entretien du matériel, des ustensiles et des articles multiservices
- s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction solide, serrée, en bon état, capables d'être nettoyés et nettoyés, et adaptés à son usage
- Locaux alimentaires exempts de conditions qui attirent les parasites
- assurer des locaux exempts de conditions qui pourraient mener à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
- Méthode d'assainissement et essais acceptables
- fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
- Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
- s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
- Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
- Stockage en toute sécurité des substances toxiques et toxiques
- s'assurer que les substances toxiques et toxiques sont conservées dans un compartiment séparé des aliments, des ustensiles et des surfaces alimentaires
- s'assurer que les substances toxiques/toxiques sont conservées dans un contenant dûment étiqueté
- Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
- s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- Stockage des denrées alimentaires
- conserver les aliments du sol
- Exploitation des locaux alimentaires
- Requis
5 infractions
- Exploitation des locaux alimentaires
- Locaux alimentaires dotés d'un accès adéquat à l'eau potable
- s'assurer que les stations de lavage des mains sont entretenues, correctement fournies et utilisées uniquement pour le lavage des mains
- Méthode d'assainissement et essais acceptables
- Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
- s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- Stockage des denrées alimentaires
- s'assurer que les supports, les étagères ou les palettes utilisés pour stocker les aliments sont conçus pour protéger les aliments contre la contamination et sont facilement propres