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Zesty Cafe

831 Talbot Street, St. Thomas Ontario N5P 1E4 · Restaurant

13 inspections

  1. Suivi

    2 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Stockage des denrées alimentaires
      • couvrir tous les aliments entreposés
  2. Requis

    6 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Entretien des locaux alimentaires
      • veiller à ce que les ordures et déchets, y compris les déchets liquides, soient collectés et enlevés aussi souvent que nécessaire pour entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
    • Entretien des installations sanitaires
      • s'assurer que les installations sanitaires sont maintenues en permanence, bien équipées et en bon état
    • Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
      • séparer les aliments crus et prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
    • Contrôle de la température pour le stockage des aliments potentiellement dangereux
      • s'assurer que les aliments congelés sont conservés à l'état congelé jusqu'à leur vente ou préparation pour utilisation
    • Stockage des denrées alimentaires
      • couvrir tous les aliments entreposés
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Suivi

    1 infraction

    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que l'eau de lavage propre est maintenue à une température comprise entre 60 et 71°C
      • s'assurer que l'eau de rinçage est maintenue à une température supérieure à 82°C et appliquée pendant au moins 10 secondes
      • fournir des thermomètres faciles à lire qui montrent avec précision les températures de lavage et de rinçage
  5. Suivi

    0 infraction

  6. Suivi

    1 infraction

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
  7. Suivi

    0 infraction

  8. Requis

    6 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Entretien du matériel, des ustensiles et des articles multiservices
      • s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction solide, serrée, en bon état, capables d'être nettoyés et nettoyés, et adaptés à son usage
    • Nombre adéquat d'éviers pour l'assainissement
      • fournir deux éviers, en matériau résistant à la corrosion pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles
    • Entretien des installations sanitaires
      • s'assurer que les installations sanitaires sont maintenues en permanence, bien équipées et en bon état
    • Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
      • s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
    • Contrôle de la température pour le stockage des aliments potentiellement dangereux
      • s'assurer que les aliments congelés sont conservés à l'état congelé jusqu'à leur vente ou préparation pour utilisation
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    7 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que chaque pièce est tenue à l'abri des matériaux et équipements non utilisés régulièrement dans la pièce
      • s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
    • Nombre adéquat d'éviers pour l'assainissement
      • fournir trois éviers, d'un matériau résistant à la corrosion et d'une taille suffisante pour assurer le nettoyage et l'assainissement complets des ustensiles
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
    • Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
      • s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
    • Stockage des denrées alimentaires
      • couvrir tous les aliments entreposés
    • Formation au maniement des aliments
      • s'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur place qui a terminé la formation de manipulateur d'aliments pendant chaque heure d'exploitation des locaux
  11. Suivi

    4 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
    • Locaux alimentaires exempts de conditions qui attirent les parasites
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
    • Stockage des denrées alimentaires
      • conserver les aliments du sol
  12. Requis

    10 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
    • Entretien du matériel, des ustensiles et des articles multiservices
      • s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction solide, serrée, en bon état, capables d'être nettoyés et nettoyés, et adaptés à son usage
    • Locaux alimentaires exempts de conditions qui attirent les parasites
      • assurer des locaux exempts de conditions qui pourraient mener à l'hébergement ou à la reproduction de parasites.
    • Méthode d'assainissement et essais acceptables
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
    • Stockage en toute sécurité des substances toxiques et toxiques
      • s'assurer que les substances toxiques et toxiques sont conservées dans un compartiment séparé des aliments, des ustensiles et des surfaces alimentaires
      • s'assurer que les substances toxiques/toxiques sont conservées dans un contenant dûment étiqueté
    • Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
      • s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
    • Stockage des denrées alimentaires
      • conserver les aliments du sol
  13. Requis

    5 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
    • Locaux alimentaires dotés d'un accès adéquat à l'eau potable
      • s'assurer que les stations de lavage des mains sont entretenues, correctement fournies et utilisées uniquement pour le lavage des mains
    • Méthode d'assainissement et essais acceptables
    • Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
      • s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
    • Stockage des denrées alimentaires
      • s'assurer que les supports, les étagères ou les palettes utilisés pour stocker les aliments sont conçus pour protéger les aliments contre la contamination et sont facilement propres