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ZOKA COFFEE ROASTER & TEA CO

2200 N 56TH ST, Seattle, WA 98103 · Restaurant (Seating 13-50)

Résumé des inspections

ZOKA COFFEE ROASTER & TEA CO a été inspecté 45 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 3 mars 2006. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

26 des 45 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2024. Par exemple : 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2025. Par exemple : 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 octobre 2022. Par exemple : 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 juillet 2008. Par exemple : Installations adéquates de lavage des mains

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2010. Par exemple : 4000 - Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

45 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  12. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
  16. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  17. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  18. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  19. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  20. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  21. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  22. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  23. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  24. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
  25. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  26. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  27. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  28. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  29. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 2800 - Aliments reçus à la bonne température
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
  31. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  32. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
  33. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
  34. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • 4000 - Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
  35. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  36. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  37. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  38. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  39. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  40. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Installations adéquates de lavage des mains
      • ROUGE
  41. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  42. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
    • Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
  43. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
      • BLEU
    • Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
      • BLEU
    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  44. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  45. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

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