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16TH & MILLARD FOOD

3638 W 16TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

16TH & MILLARD FOOD a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juin 2010. La dernière inspection, le 24 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2013. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 28 juin 2010. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS (OVER 30) NOTED SCATTERED ON FLOOR IN REAR. REAR DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP AT BOTTOM AND CORNER OF DOOR. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. INSTD TO REPAIR DOOR SO AS TO BE RODENT PROOF AND TIGHT FITTING. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS. RECOMMEND TO HAVE PEST CONTROL FOR SERVICE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MGR ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (NACHOS W/BEEF AND CHEESE) NOR CERTIFICATE POSTED. INSTD TO PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ON FLOOR. INSTD TO ELEVATE STOCK 6 INCHES. CLUTTER THRU-OUT REAR. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE NEATLY.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE THREE COMPARTMENT SINK HAS A CONDENSER DRAIN LINE ABOVE IT , MOVE THE DRAIN LINE TO A DRAIN PIPE BELOW THE SINK.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Evidence of rodent activity and outer openings not protected or rodent proofed. Front and rear exit door has 1/4 inch gap across botton of door. Also, rodent dropping (mice) found through-out premises on shelves , behind 3 compartment, between coolers approximately 75 plus droppings. Instructed to repair doors to prevent rodent and insect entry and have license pest control service premises and provided logbook with all required documents and remove droppings, detail clean and sanitize areas. Serious citation issued 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No certified Food Manager on premises or city of Chicago certitifcate posted while serving and preparing potentially hazardous foods-Ground Beef at 150.2 F. Instructed that a certificate food manager must be on premises and have original city of chicago certificate posted. Serious citation issued 7-38-12.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • Exposed handsink not provided in front prep/cooking area for food handler. Instructed to install exposed handsink in front prep area thats convenient, accessible, and properly installed with hot and cold running water. Serious citation issued 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Display shelves and coolers not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Hole noted in wall in toilet room. Instructed to repair and seal opening.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self closing. Instructed to repair self-closing device.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation not provided in toilet room. Instructed to install exhaust fan. Sink stoppers not provided for three compartment sink. Intructed to provide stoppers for each compartment.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary clutter stored through-out premises. Instructed to remove all unused article and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS FOR EXPOSED HAND SINK AND WASHROOM BOWL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. MUST SEAL/RODENT PROOF BOTTOM AREA OF BOTH DOORS, DOORS HAVE GAPS, TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; 3PART SINK, EXPOSED, AND MOP SINK, SHELVES, COUNTERS, COOLERS, AND FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL SOUTH WALL AT FRONT SERVING AREA, AND SEAL OPENINGS AROUND PIPES AND ON WALLS TO PREVENT PEST ENTRY.

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