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MILLARD FOOD

3638 W 16TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

MILLARD FOOD a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 février 2016. La dernière inspection, le 2 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 janvier 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 mars 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 10 RAT DROPPINGS ON FLOOR IN REAR. OVER 20 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED ON FLOOR UNDER CHIP DISPLAY UNIT. INSTD TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, CITATION ISSUED 7-38-020(A). PRIORITY FOUNDATION
  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING TCS FOOD (NACHOS WITH GROUND BEEF AND CHEESE). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASH SINK IN TOILET ROOM AND IN REAR PREP/WAREWASHING AREA NOT ACCESSIBLE, BOXES ON TOP OF SINK AND STOCK IN FRONT OF BASIN. INSTD TO MAINTAIN CLEAR AND ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION (I.E. PAPER TOWELS) AT TOILET ROOM HANDWASH SINK. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). SEE ABOVE FOR VIOLATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR UNDER DISPLAY SHELVES AND ON STORAGE SHELVES AT FRONT COUNTER. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. EXTREME CLUTTER (BOXES, ETC)/STOCK ON FLOOR THROUGH OUT FACILITY PROVIDING HARBORAGE CONDITIONS. INSTD TO ORGANIZE PREMISES, ELEVATE ALL STOCK AND REMOVE CLUTTER TO ELIMINATE HARBORAGE CONDITIONS. CITATION ISSUED 7-38-020(A) PRIORITY FOUNDATION
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NO BARRIER BETWEEN CUSTOMERS AND REAR FOOD PREP/WAREWASHING AREA AREA IS LOCATED IN REAR WHERE DISPLAY SHELVES LOCATED AND CUSTOMERS HAVE FULL ACCESS. INSTD TO USE PROPER BARRIER (WALL, DOOR, ETC) TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EMPLOYEE MISSING FOOD HANDLER TRAINING. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE.
  6. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED. INSTRUCTED TO MAKE FRONT ENTRANCE DOOR TIGHT FITTING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED FLOOR TILES MISSING THRU OUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  7. Plainte

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (COOKED BEEF) ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12(A) OBSERVED NO HOT WATER AT THE HAND WASHING SINK AT THE FRONT FOOD PREP AREA AND NO HOT WATER AT THE HAND WASHING SINK LOCATED IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE HOT WATER AT ALL OF THE HAND WASHING SINKS (MINIMUM 100F) AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED ABOUT 100 RODENT DROPPINGS IN THE FACILITY, UNDER ALL CHIP RACKS AND ON THE BOTTOM SHELVES THRU OUT, IN THE TOILET ROOM AND ON THE FLOORS THRU OUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED. INSTRUCTED TO MAKE FRONT ENTRANCE DOOR TIGHT FITTING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 OBSERVÉ AUCUNE ESSAIS CHIMIQUE SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED FLOOR TILES MISSING THRU OUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND ITEMS STORED ON THE FLOOR THRU OUT THE ENTIRE FACILITY AND IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST SIX INCHES AND REMOVE ALL CLUTTER
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED NO MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED FOR PUBLIC VIEW. INSTRUCTED TO POST SUMMARY REPORT AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-010(B).
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS STILL NOTED ON PREMISES. 25 MICE DROPPINGS SEEN ON DISPLAY SHELVES, ON FLOOR BESIDE THE GREASE TRAP, BEHIND THE REACH-IN FREEZER, UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK, IN ALONG THE BASE OF THE WALL WHERE PLASTIC DISPLAY SHELVES AREA LOCATED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A PROTECTIVE BARRIER IN REAR, SEPARATING THE DISHWASHING AREA FROM THE SALES FLOOR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL STORAGE AND DISPLAY SHELVES AND RACKS, AND ALL SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS(DEBRIS, DROPPINGS).
  10. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • COLD HOLDING UNIT 42F. ALL COLD HOLDING EQUIPMENT MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 20 MICE DROPPINGS NOTED ON PREMISES ALONG THE BASES OF THE WALLS, MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS IN FLOORS, WALLS, AND CEILINGS. MUST ALSO SEAL GAP (GREATER THAN 1/4 INCH) UNDERNEATH REAR DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO COMMERCIAL GARBAGE COMPANY CONTRACT OR DUMPSTER ON PREMISES AT TIME OF INVESTIGATION, MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RUSTY SHELVES THROUGHOUT. PAINT OR REPLACE ALL RUSTY STORAGE RACKS INSIDE COOLERS AND FREEZERS. MUST INSTALL A PROTECTIVE BARRIER IN REAR, SEPARATING THE DISHWASHING AREA FROM THE SALES FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL STORAGE AND DISPLAY SHELVES AND RACKS, AND ALL SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS(DEBRIS, DROPPINGS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR OPENING IN WALL BEHIND DOOR IN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPAIR BROKEN LIGHTS ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE HOT RUNNING WATER AT EXPOSED HAND SINK BEHIND FRONT COUNTER.
  11. Licence

    0 infraction

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