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520 BP GAS

520 S CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

520 BP GAS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 août 2024. La dernière inspection, le 15 mai 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 août 2024. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-306.12: OBSERVED A BIN OF SUGAR USED TO REPLENISH SELF SERVICE COFFEE STATION IN AISLE OF FACILITY. INSTRUCTED TO RELOCATE TO PROTECT PRODUCT FROM POSSIBLE CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11: OBSERVED FOUR SHEET TRAYS STORED ON THE FLOOR LEANING AGAINST SHELF IN THE STORAGE AREA ACROSS FROM THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING COOKING EQUIPMENT ON THE FLOOR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.16: OBSERVED ONE OF THE LIDS ON THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLE SLIGHTLY DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED THE FLOORS IN THE DISHWASHING AREA AND FOOD PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-306.12: OBSERVED A BIN OF SUGAR USED TO REPLENISH SELF SERVICE COFFEE STATION IN AISLE OF FACILITY. INSTRUCTED TO RELOCATE TO PROTECT PRODUCT FROM POSSIBLE CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11: OBSERVED FOUR SHEET TRAYS STORED ON THE FLOOR LEANING AGAINST SHELF IN THE STORAGE AREA ACROSS FROM THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING COOKING EQUIPMENT ON THE FLOOR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.16: OBSERVED ONE OF THE LIDS ON THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLE SLIGHTLY DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED THE FLOORS IN THE DISHWASHING AREA AND FOOD PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EMPLOYEE IMPROPERLY WASHING DISHES. FOUND THREE COMPARTMENT SINK NOT SET UP WHILE EMPLOYEE WASH DISHES (METAL CONTAINERS). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TO PROPERLY SET UP THREE COMPARTMENT SINK FOR WASH, RINSE, AND SANITIZING. SINK WAS SET UP AFTER NOTIFIED. PRIORITY VIOLATION 7-38-025, CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-00, CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED A BIN OF SUGAR USED TO REPLENISH SELF SERVICE COFFEE STATION IN AISLE OF FACILITY. INSTRUCTED TO RELOCATE TO PROTECT PRODUCT FROM POSSIBLE CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED FOUR SHEET TRAYS STORED ON THE FLOOR LEANING AGAINST SHELFIN THE STORAGE AREA ACROSS FROM THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING COOKING EQUIPMENT ON THE FLOOR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED ON OF THE LIDS ON THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLE SLIGHTLY DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE DISHWASHING AREA AND FOOD PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INSIDE OF THE REACH IN PREP COOLER AT THE TOP TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FIXTURES AND FLOORS IN THE WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE PREP AREAS AND IN THE REAR STORAGE AREA UNDERNEATH PALLETS TO REMOVE DEBRIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER ON DUTY WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING AS REQUIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE WALK-IN FREEZER UNIT NOT IN OPERATION AT THIS TIME. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE FREEZER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL OUTER OPENINGS MUST BE PROTECTED AGAINST THE ENTRY OF PESTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLES IN THE EMPLOYEE AND CUSTOMER WASHROOMS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST ADJUST THE SELF-CLOSING DOOR DEVICES ON BOTH WASHROOM DOORS, SO THEY ARE BOTH SELF-CLOSING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE OPENING IN THE CEILING OF THE EMPLOYEE WASHROOM.

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