7-Eleven 15536H - Food
491 Mayor Magrath Drive S Lethbridge AB T1J 3L8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La majorité de la tenue chaude mesurée >60C (poule, pizza, taquitos, hot-dogs), cependant, quelques petites sections sur les rouleaux étaient ~53C. L'unité a été retrouvée pendant l'inspection. Les aliments chauds sont jetés après 1 à 4 heures (selon le type d'aliment). Les registres de température ont été examinés pour les cales chaudes et les refroidisseurs. Le refroidisseur de condiment mesurait ~10C au moment de l'inspection. Les enregistrements montrent qu'une heure avant la température était de 3C. L'opérateur est conscient de surveiller qu'il retourne à <4C ou de déplacer des articles périssables vers un autre refroidisseur. Toutes les autres températures de refroidissement et de congélation étaient appropriées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Odor présent en magasin qui indique qu'il y a un problème avec le nettoyage ou un autre problème.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone le long du mur derrière la pop/Slurpee, etc. était sale.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?