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7-Eleven #26517

17638 60th Ave, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dicer végétal mural observé pour avoir accumulé des débris de pomme de terre le long du garde et sur les lames. Poignée de refroidissement debout dans la zone de préparation du poulet observée pour avoir une accumulation de grime alimentaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement et la poignée du refroidisseur. S'assurer que le personnel dispose de l'équipement nécessaire pour démonter le dicer de légumes à laver à l'évier de lavage. Pour l'instant, l'équipement n'est pas disponible pour désassembler le légume. Après chaque utilisation, le décanteur de légumes doit être soigneusement nettoyé en le démêlant et en nettoyant à l'évier. Les surfaces de contact avec les aliments, comme les poignées de refroidisseur debout, doivent être nettoyées régulièrement et le personnel doit se laver les mains après avoir manipulé tout poulet cru avant de toucher d'autres surfaces pour éviter la contamination croisée.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main du café observé pour manquer de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pas de flacon de vaporisateur de vaporisateur de QUATS disponible à l'avant pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments où le service de nourriture chaude doit être maintenu.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que le flacon de pulvérisation de désinfectant QUATs mesuré à 200ppm est disponible à l'avant de la zone de till pour le nettoyage et la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lavage à la main à la station de café manque de savon liquide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lame de dimère de pomme de terre et garde supérieure observées pour avoir accumulé des débris alimentaires.
      • Action(s) correctrice(s) : Démonter, nettoyer et désinfecter la lame et le garde supérieur. Le décerné de pomme de terre doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation ou toutes les 2 heures d'utilisation continue qui sont jamais moindres.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé des débris alimentaires excessifs sous le comptoir avant adjacent aux unités de maintien à chaud, sous les refroidisseurs debout dans la zone de préparation du poulet frit, et sous l'unité de rayonnage en sirop de boisson gazeuse à l'arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Le nettoyage sous les zones difficiles d'accès doit être effectué afin de prévenir l'accumulation de débris alimentaires et d'éventuels habitats nuisibles. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laver la main à la station de café en libre-service observée comme étant hors service.
      • Action(s) corrective(s) : Service de l'évier de lavage des mains pour s'assurer qu'il est bien équipé avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Corrigé par: 1 mois.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant QUATS dans des flacons de pulvérisation de 50ppm. Le sanitizer du distributeur mesurait 200ppm.
      • *Corrigé lors de l'inspection* bouteilles vidées pour le remplissage du distributeur au moment de l'inspection.
      • Veuillez remplir les bouteilles tous les jours pour s'assurer que la concentration du désinfectant est correcte.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'assainissement doit être amélioré dans tous les locaux :
      • 1) les planchers derrière le comptoir principal sont sales et ont des taches/zones collantes
      • 2) étage dans la salle de poulet à côté des refroidisseurs droits sont sales
      • 3) La salle d'arrière doit être organisée. On a trouvé un couvercle en métal qui touchait directement le côté du réservoir de chaudière à eau chaude sale.
      • 4) Beaucoup de mouches mortes sur le piège à mouches au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle. Ces pièges devraient être changés quand ils sont trop pleins.
      • Action(s) corrective(s) : Relaver/assainir le couvercle. Nettoyer soigneusement toutes les zones susmentionnées. Les planchers ne devraient pas être collants ou avoir des taches de saleté dans les zones réservées aux employés.
      • Corrigé par: cette semaine
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur droit (seulement les aliments non potentiellement dangereux entreposés à l'intérieur - sauces seulement) était à 9 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour maintenir une température interne de 4 degrés C ou moins.
      • Corrigé par; Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La poignée pour refroidisseur droit dans la zone de préparation de poulet est cassée.
      • Action(s) corrective(s) : Le gestionnaire a passé commande et fera remplacer la porte du refroidisseur.
      • Corrigé par; Cette semaine
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le gestionnaire sur place ne possède pas de certificat FoodSafe valide, puisqu'il est maintenant expiré (le certificat a été délivré en 2009). Aucun membre du personnel sur place n'a de niveau 1.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire obtiendra immédiatement le niveau 1 de FoodSafe. Comme on l'a vu, il doit toujours y avoir au moins une personne à chaque quart de travail tha tha FoodSafe en tout temps.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers de la salle de préparation de poulet ne sont pas propres: des marques de saleté dans tout ainsi que de la saleté et des débris en dessous et autour du refroidisseur droit par la porte d'entrée de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement vos planchers (surtout sous l'équipement). Faites rouler l'équipement pour un nettoyage complet.
      • Date de correction : 16 mai
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dans la chambre arrière près de 3 compartiments, il faut nettoyer. Il faut aussi procéder à une réorganisation.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez l'arrière-salle organisée et en état sanitaire.
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3