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7 ELEVEN #33843

4116 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60613 · Grocery Store

Résumé des inspections

7 ELEVEN #33843 a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 juin 2010. La dernière inspection, le 27 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 octobre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2017. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY. MUST STORE INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR STORAGE AREAS AND INSIDE WALK IN COOLER. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE N'A PAS D'INTÉRÊT. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CABINET AND CABINET DOOR UNDERNEATH COFFEE MACHINE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK CABINET WITH EXCESSIVE COFFEE SPILLAGE IN COFFEE STATION AREA.-------MUST CLEAN AND MAINTAIN STORAGE AND COUNTER TOP/SHELVES WITH DUST ACCUMULATION THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR STORAGE AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED IN REAR OUTSIDE (CORRAL) STORAGE AREA. MUST REORGANIZE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA NOT MAINTAINED. DRAINPIPE NOT CONNECTED. INSTRUCTED TO REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO TEMPORARILY USE EXPOSED HAND SINK IN FRONT COFFEE STATION FOR PROPER EMPLOYEE HAND WASHING. ISSUED 48 HOUR NOTICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG HOT DOG, PIZZA, TAQUITO ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CABINET AND CABINET DOOR UNDERNEATH COFFEE MACHINE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK CABINET WITH EXCESSIVE COFFEE SPILLAGE IN COFFEE STATION AREA.-------MUST CLEAN AND MAINTAIN STORAGE AND COUNTER TOP/SHELVES WITH DUST ACCUMULATION THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR STORAGE AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED IN REAR OUTSIDE (CORRAL) STORAGE AREA. MUST REORGANIZE.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR MANAGER ONSITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. HOT DOGS, TAQUITOS, ETC) WHILE BEING PREPARED. INSTRUCTED TO HAVE ORIGINAL CERTIFICATE CONSPICOUSLY POSTED IN PLAIN VIEWING SITE OF CUSTOMERS AND MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED STANDING LIQUID INSIDE CABINET UNDER HANDWASH BOWL AT COFFEE STATION ALSO OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE CONDIMENT REACH IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF SAID COOLER AND CABINET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE CONDIMENT REACH IN COOLER. MUST PROVIDE THERMOMETER FOR COOLER.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR MANAGER ONSITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. HOT DOGS, CHICKEN ROLLERS, ETC) INSTRUCTED TO HAVE ORIGINAL CERTIFICATE CONSPICOUSLY POSTED IN PLAIN VIEWING SITE OF CUSTOMERS AND MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH-IN COOLER DOOR BEHIND THE FRONT COUNTER RIPPED OFF THE HINGES UPON OPENING. INSTRUCTED TO REPAIR DOOR.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ELEVATE MERCHANDISE INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR FOOD STORAGE AREA 6 INCHES OF THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS.FOR EASE OF CLEANING, PEST MONITORING (FOOD PROTECTION).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FANS INSIDE WALK-IN COOLER.MUST REMOVE ACCUMULATION OF DUST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED AND BROKEN CEILING TILES IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REPLACE. DETAIL CLEAN WALLS IN REAR FOOD STORAGE AREA. REMOVED DIRT AND DEBRIS.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE GASKETS AT THE BEER REACH COOLER DOORS #5,6,AND 7.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL STAFF IN FOOD PREP AREAS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE PREPARED AND SERVED.INSTRUCTED TO ENROLL ADDITIONAL EMPLOYEE TO SANITATION CLASS DUE TO A 24 HOUR OPERATION.SERIOUS VIOLATION:7-38-012 H000062884-12.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. REMOVE ICE BUILD-UP FROM 2 DOOR COOLER(REAR AREA).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR THROUGHOUT THE STORAGE AREA,INCLUDED WALK-IN COOLER(EXCESS DEBRIS UNDER SHELVES).SWEEP FLOOR BEHIND ATM MACHINE, EXCESS DUST BUILD-UP.DETAIL CLEAN FLOOR DRAIN UNDER THE POP DISPENSER,IN STORAGE AREA.

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