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GAS CITY

4070 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60613 · GAS STATION

Résumé des inspections

GAS CITY a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2011. La dernière inspection, le 11 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois le 26 septembre 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 septembre 2011. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 septembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REAR DOOR FRAME OUTSIDE MUST BE REPAIRED OR REPLACE(HOLES AND RUST).REMOVE BASE OF SHELF UNDER THE 3 COMPARTMENT SINKS. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE,AND NON-ABSORBENT MATERIAL.SPLASH GUARD IS NEEDED AT EXPOSED HANND SINK BETWEEN THE COUNTER AND THE SINK, ON BOTH SIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK ALSO REMOVE EXCESS WATER UNDER THE POP MACHINE(INSIDE THE BOTTOM OF CABINET)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR FLOOR TILES OR MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT THE PREMISES.REPLACE BROKEN COVING FROM BASEBOARD WALL IN FRONT THE 2 DOOR RACH-IN FREEZER.REPLACE COVING THROUGHOUT THE SELLING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RESAEL OR REPLACE BROKEN WALL THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDING THE REAR STORAGE AREA.ALSO PAINT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS IS NEEDED AT 3 COMPARTMENT SINK.REROUTE DISCHARGE WATER HOSE TO A FLOOR DRAIN BEHIND THE POP DISPENSER MACHINE,ALSO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER. A GREASE TRAP IS NEEDED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK,OR MUST KNOW IF ONE IS ALREADY ON PREMISES, OUTSIDE.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FOUND RECH-IN SELLING COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE(FROM 46.5F TO 50F)UNIT MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW THROUGHT.POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED IN IT(MILK AND MILK PRODUCTS, HOT DOG, LUNCH MEAT,FRESH EGGS.TAGGED "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. INSTRUCTED TO CONTACT A TECHNICIAN.CRITICAL VIOLATION:7-38-0059(A) H000074241-11
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE STORED INSIDE THE ABOVE REACH-IN COOLER:VARIOUS KIND OF LUNCH MEAT(13 BAGS OF 4 AND 60Z) AT TEMP OF 48 7F; 1 DOZEN OF FRESH EGGS AT TEMP OF 50.4F; 2 PACKAGE OF HOT DOG AT TEMP OF 47.6F TO 48F; 4 BAGS OF 8OZ EACH OF VARIOUS KIND OF CHEESEAT TEMP OF 47.8F TO 48F.VARIOUS KIND OF MILK(3 FALF GALLONS OF MILK,3 GALLONS OF MILK)AT TEMP OF 46.6F TO 48F.PRODUCT WAS DISCARDED AND DENATURED,HOWEVER MILK WAS TAGGEDAND SEAL WAS REMOVED FOR PROPER DISPOSAL FROM THE MILK COMPANY OR GARBAGE COMPANY, A RECIPT MUST BE PROVIDED UPON REINSPECTION FROM THE DISPOSAL COMPANY.POUND 20 VALUE 45.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000074241
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE.(ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION,THRU THE ICE DISPENSER OF POP MACHINE).TAGGED UNIT" HELD FOR INSPECTION" UNIT IS TURNED OFF.CONTACT A TECHNICIAN FOR PROPER CLEANING AND SANITIZING.USE ICE IN BAGS FOR THE POP MACHINE. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A) H000074242-12
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON PREMISES,NO PEST CONTROL SERVICE OR ANY RECIPT/INVOICE PROVIDED AT PRESENT TIME.INSTRUCTED TO PROVIDE IT. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020 H000074242-12
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REAR DOOR FRAME OUTSIDE MUST BE REPAIRED OR REPLACE(HOLES AND RUST).REMOVE BASE OF SHELF UNDER THE 3 COMPARTMENT SINKS. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE,AND NON-ABSORBENT MATERIAL.SPLASH GUARD IS NEEDED AT EXPOSED HANND SINK BETWEEN THE COUNTER AND THE SINK, ON BOTH SIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK ALSO REMOVE EXCESS WATER UNDER THE POP MACHINE(INSIDE THE BOTTOM OF CABINET)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPAIR FLOOR TILES OR MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT THE PREMISES.REPLACE BROKEN COVING FROM BASEBOARD WALL IN FRONT THE 2 DOOR RACH-IN FREEZER.REPLACE COVING THROUGHOUT THE SELLING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.RESAEL OR REPLACE BROKEN WALL THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDING THE REAR STORAGE AREA.ALSO PAINT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. STOPPERS IS NEEDED AT 3 COMPARTMENT SINK.REROUTE DISCHARGE WATER HOSE TO A FLOOR DRAIN BEHIND THE POP DISPENSER MACHINE,ALSO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER. A GREASE TRAP IS NEEDED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK,OR MUST KNOW IF ONE IS ALREADY ON PREMISES, OUTSIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.ADDITIONAL THERMOMETER IS NEEDED IN ALL COOLERS AND FREZEERS.

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