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7- ELEVEN

416-418 N STATE ST, CHICAGO, IL 60654 · Grocery Store

Résumé des inspections

7- ELEVEN a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 août 2010. La dernière inspection, le 20 novembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 19 février 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 octobre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified foo service manager on site while handling and serving TCS foods ( pizza, chicken....) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • A condensation line is draining in hand wash sink at rear dish washing area. Instructed to move drain drain away from hand wash sink.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Must provide smooth walls and ceiling above basement's food/ food containers storage.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURES OR SUPPLIES ONSITE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE THE NECESSARY SUPPLIES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER WATER BETWEEN USES, TO PREVENT CROSS CONTAMINATION, AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKETS ON SMALL PREP COOLER BELOW CONDIMENTS, BEHIND FRONT SERVICE COUNTER, AND ON MULTIPLE DOORS ON THE 8-DOOR REACH IN BEVERAGE COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PAINT OR STAIN RAW WOODEN STORAGE RACKS IN BASEMENT STORAGE AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR SLOW DRAIN IN HANDWASHING SINK IN REAR DISHWASHING AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ITEMS OFF FLOOR IN BASEMENT STORAGE AREA, ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE MISSING FLOOR TILE IN THE REAR DISHWASHING AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW UP INCLUDING THE NECESSARY ITEMS GLOVES MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT BASEMENT. MUST REMOVE CLUTTER CLEAN AND ORGANIZE AREAS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS 6INCHES OFF FLOOR IN REAR STORAGE AREA ON THE 1ST FLOOR AND BASEMENT STORAGE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT BASEMENT STORAGE ROOMS NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLOOR AREAS AND MUST MAINTAIN.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ORGANIZE REAR STORAGE ROOM, ELEVATE BEVERAGE CASES OFF FLOOR. FOR EASY CLEANING
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.11(A) PERSON IN CHARGE DIDNT DEMONSTRATE KNOWLEDGE BY HAVING PRIORITY AND PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(f) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOE VOMITING AND DIARREAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION NO CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11(A) OBSERVED HAND WASHING SINK IN EMPLOYEES WASHROOM NOT MAINTAINED, NO COLD WATER,( IE COLD WATER HANDLE NOT ATTACHED). INSTRUCTED THAT HAND SINK MUST BE MAINTAINED AT ALL TIMES FOR EMPLOYEE USE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.11(B) OBSERVED NO ADEQUATE HOT WATER AT SINKS THROUHOUT ESTABLISHMENT . HOT WATER TEMPERATURE 96.4F. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER OF 110F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE OR COFFEE MACHINES. INSTRUCTED THAT BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.14(B)(1)(2) OBSERVED CARPETING IN BASEMENT STORAGE AREA NOT CLEAN/MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND SECURELY ATTACH TO THE FLOOR OR REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12(A) FLOORS THROUHOUT BASEMENT STORAGE ROOMS NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLORR AREAS.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED LARGE AMOUNTS OF BLACK SLIMY SUBSTANCES ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED.SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE DUCT TAPE AROUND DRAIN PIPE OF EXPOSED HANDSINK NEXT TO THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM WALL VENTS NEAR COFFEE SERVICE STATION AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DETAIL CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREAS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS ON PROPER SHELVINGS AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINTS MUST BE WORN BY FOOD EMPLOYEES WHEN WORKING IN PREP AREA AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THORN RUBBER GASKET AT THE DOOR OF WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED MILK CRATES USED FOR ELEVATION AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SHELVING FOR PROPER ELEVATION OF FOOD ITEMS 6" OF THE FLOOR AND 6" AWAY FROM THE WALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN NOZZLES OF ALL SODA DISPENSERS AT THE FRONT DISPLAY AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT THE BASEMENT FOOD STORAGE AND INSIDE WALK IN COOLER AND MAINTAIN.....MUST ALSO REPAIR AND MAINTAIN UNFINISHED AREAS ESPECIALLY ALONG WALL BASE WITH GROUND BUILD UP, CRACKS AND CREVICES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DUST ACCUMULATION ON WALLS AND CEILING AT THE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT THE REAR DRY STORAGE AND AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN INSIDE DISPENSER OF CHILI AND CHEESE HOT HOLD UNITS WITH OLD FOOD DEBRIS AND DIRT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CRACKS AND UNFINISHED FLOORS AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH EASY CLEAN TO FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CUSTOMERS GOING BEHIND COUNTER (FOOD PREP AREA) TO USE MICRO WAVE FOR FOOD PURCHASED FROM PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE A BARRIER BETWEEN THE FOOD PREP AREA AND CUSTOMER AREA.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST ELEVATE SOFT DRINKS 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALL IN REAR FOOD STORAGE AREA AND BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A VISIBLE WORKING THERMOMETER AT FRONT PREP COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM BASEMENT FOOD STORAGE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • (7-42-090) PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 8/3/10 NOT CORRECTED AT THIS TIME: #41-STORAGE ROOMS CLUTTERED, MUST RE-ORGANIZE & ELEVATE ALL ITEMS OFF THE FLOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVINGS ARE NEEDED IN THE BASEMENT & REAR STORAGE ROOMS, TO ELEVATE STOCK/SUPPLIES THAT ARE NEEDED & PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THRU-OUT THE BASEMENT STORAGE AREAS, ALONG THE STAIRS, UNDER & BEHIND SHELVES OF THE WALK-IN COOLER, UNDER & AROUND 3-COMP SINK, & UNDER HEAVY EQUIPMENT IN THE PREP AREA - NEED DETAILED CLEANING DUE TO DEBRIS, CLUTTER, DIRT OR SPILLS.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (BEEF, CHICKE BURRITOS/TAQUITOS) ARE PREPARED. INSTRUCTED MANAGER A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED. TICKET #H000062265 14.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. STORAGE ROOM CLUTTERED. MUST REORGANIZE ALL ITEMS/ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR.

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