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7-Eleven Canada #37337H

19982 56th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

7-Eleven Canada #37337H a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 août 2017. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 janvier 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 avril 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune serviette en papier disponible à l'arrière de l'évier.
      • Mesures correctives : Serviette en papier réapprovisionnée par le gestionnaire pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les appareils sont pourvus d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier disponibles pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un distributeur de serviettes en papier a été noté vidé à la station d'évier avant.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Le personnel a rempli le distributeur de papier.
      • Le personnel doit s'assurer qu'une station de lavage des mains est remplie de papier et de savon liquide à tout moment.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré les chaillis stockés dans l'unité de rétention à chaud avec une température interne de 44.7.C.
      • Mesures correctives : Selon le personnel, le piment n'était que légèrement chauffé avant d'être entreposé dans l'unité de cale chaude il y a environ une heure.
      • **Émission corrigée au moment de l'inspection** Le personnel a réchauffé le piment dans le micro-ondes.
      • Consultez votre plan de salubrité des aliments actuel. Tous les aliments destinés à la tenue à chaud doivent être réchauffés à 74,0C avant d'être placés dans une unité de tenue à chaud préchauffée.
      • Une unité de maintien à chaud n'est pas conçue pour amener la température chaude des aliments à 60,0C ou plus rapidement pour empêcher la croissance bactérienne et la production de toxines.
      • Gestionnaire - Veuillez examiner avec tous les gestionnaires d'aliments le bon moyen de chauffer/réchauffer les aliments avant de les stocker dans les unités de cale chaude.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 1. L'un des flacons de pulvérisation de désinfectant a été observé sans qu'il soit détectable.
      • 2. Sol alimentaire noté sur le dispositif mural de trancheur de pomme de terre.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Le gestionnaire a jeté le flacon de pulvérisation et l'a rempli au distributeur QUAT mural. 400 PPM QUAT détecté après le remplissage du flacon de pulvérisation.
      • 2. Le gestionnaire a commencé à nettoyer le dispositif de trancheur de pommes de terre au cours de l'inspection après que cela ait été signalé. L'appareil doit être nettoyé et nettoyé soigneusement après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mildiou noir noté à l'intérieur du refroidisseur de marche - mur juste avant d'entrer dans le congélateur de marche.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir la zone observée avec du mildiou et la maintenir en état sanitaire à tout moment.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Séché sur le sol alimentaire noté sur la trancheuse à coin de pomme de terre.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au cours de l'inspection** Cet équipement n'a pas été utilisé aujourd'hui. Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse à coin de pomme de terre lorsque la question a été soulevée.
      • Après chaque utilisation, veuillez démonter cet équipement et laver, rincer et désinfecter toutes les zones de cet équipement, y compris les zones difficiles à atteindre. Si cela n'est pas possible, envisagez d'investir dans le nettoyage des brosses/outils pour aider à atteindre les zones difficiles à atteindre. Veuillez prendre des précautions supplémentaires lors du nettoyage de cet équipement car l'équipement est très pointu.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le sol alimentaire est toujours noté sur la trancheuse de pommes de terre à mur.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Le personnel nettoyait et désinfectait cet équipement pendant l'inspection.
      • Nettoyer et désinfecter toutes les parties de la trancheuse de pommes de terre de façon sécuritaire. Assurez-vous que cet équipement soit nettoyé et nettoyé soigneusement après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a mesuré que les aliments froids potentiellement dangereux entreposés dans un cas de refroidissement en plein air étaient supérieurs à 4C.
      • Action(s) corrective(s) : Tous les aliments en cas de refroidissement en plein air doivent être radiés et jetés. L'opérateur a arrêté les ventes de ce refroidisseur au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Congélateur en marche et congélateur pour les viandes M&M, mesuré à environ -1C. L'opérateur était déjà au courant des problèmes de congélation et les techniciens de service étaient sur place.
      • 2) Cas de refroidisseur d'affichage en plein air mesuré à 16C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : 1) Les aliments dans les congélateurs étaient radiés au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que les expéditions de produits congelés entreposés dans les deux congélateurs seront rejetées.
      • Ne pas conserver les aliments dans les deux congélateurs mentionnés ci-dessus avant que les deux ne soient capables de maintenir des températures de -18C ou plus froides.
      • 2) Les aliments entreposés dans une caisse de refroidissement en plein air doivent également être radiés et jetés. Réparer le refroidisseur et ne pas stocker les aliments froids dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir des températures de 4C ou plus froide.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La concentration de sanitizer est excessive, comme si quelqu'un mettait du concentré dans une bouteille de sanitizer.
      • Deuxième flacon vaporisateur à 200 ppm Quats.
      • Mesure(s) corrective(s): Dispenser la solution à la concentration appropriée en tenant compte de la température plus élevée, d'autres flacons de pulvérisation testés à 200 ppm.
      • Solution à haute concentration remplacée.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Chiens de maïs entreposés sous le poulet cru dans un refroidisseur désigné pour le poulet cru.
      • Action(s) corrective(s): Chien de maïs transféré au congélateur, chien de maïs frit à une température de 335 Fahrenheit
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les portes et poignées de refroidissement et de congélateur dans la zone de préparation des aliments arrière sont souillées et tachées
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les surfaces de l'équipement quotidiennement, ajouter la tâche au plan d'assainissement quotidien.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de garnitures à 18 Celsius, produits semi-périssables très limités.
      • Mesure(s) corrective(s) : Oignons en dés préemballés et salsa jetés, les autres produits non périssables situés en unité.
      • Température des poussières pour maintenir les denrées périssables à 4 Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Extérieur des congélateurs et poignées souillées.
      • Sous la station de lavage des mains dans la zone de service souillée
      • Mesures correctives : Nettoyer et manipuler les congélateurs et les désinfecter.
      • Nettoyer la zone sous le lavabo utilisé pour le nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sol endommagé dans la zone de lavage d'entrepôt / espace bureau
      • Mesures correctives: Réparation des planchers endommagés
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: zone de préparation et de stockage des aliments arrière, extérieur de l'équipement et des poignées d'équipement tels que les refroidisseurs, les congélateurs souillés
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les poignées d'équipement pour prévenir la contamination des mains par les manipulateurs d'aliments.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Zones autour d'un évier de 3 compartiments, zone de lavage d'entreposage non entretenue, débris et matériaux observés. Les articles doivent être entreposés à 6 pouces au-dessus du sol pour éviter la salissure.
      • Comptoir de finition des aliments avant / Station de lavage des mains zone sous équipement pas maintenu accumulations de diverses variétés observées
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées, récidiver une violation, examiner le plan d'assainissement pour le nettoyage de routine.
      • Score de violation: 9

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