7-Kitchens
9645A Okisikow Way NW Edmonton AB T5H 0C8 · Food - General
Résumé des inspections
7-Kitchens a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 juillet 2025. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 2 infractions.
3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Meat was not thawed properly.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cooler surface requires cleaning.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 23 juin 2026: La violation est toujours en suspens. Lave-vaisselle au chlore testé à 0ppm. S'assurer qu'il est réparé ASAP et dans l'intervalle revenir à la vaisselle et la désinfection manuelle avec de l'eau de Javel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le 23 juin 2026 : Des déjections de souris ont été nettoyées dans certaines zones, mais on peut encore les voir dans la zone de stockage sec.6/17/2026 : Violation exceptionnelle : Des déjections de souris ont été trouvées dans de nombreuses zones de l'installation, notamment : a. La porte de derrière et les escaliers menant à la porte. Marchez dans la glacière. Espace de stockage à sec. Veiller à ce que l'assainissement soit amélioré et à ce que tous les signes de déjections soient nettoyés et désinfectés. Quelques souris tombent là où elles se trouvent dans la salle de stockage à sec (étagères au sol & ampère;). Nettoyer les chutes et surveiller tout signe d'activité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 23 juin 2026. La ligne de cuisson, les coins autour de la cuisine, le mur et les plafonds nécessitent toujours le nettoyage. S'assurer que le nettoyage est fait dans les zones mentionnées. Les dossiers d'assainissement ne sont pas encore disponibles. L'ensemble de l'installation est sale et nécessite un nettoyage profond particulièrement les zones suivantes:1. la ligne de cuisson 2. L'arrière des refroidisseurs3, Les coins autour de la cuisine4. Les murs et plafonds autour des refroidisseurs* Une procédure d'assainissement écrite devrait être mise à disposition.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- * 2 galettes de viande crue observées dégelant sur le comptoir. température à 9C. l'opérateur a demandé de retourner immédiatement au refroidisseur. S'assurer que les aliments sont décongelés correctement dans le refroidisseur ou sous l'eau courante pour réduire le risque de prolifération d'agents pathogènes**. La sauce dans un seau a été observée refroidie à température ambiante et mesurée à 40C. On a demandé à l'opérateur de placer dans des bols plus petits pour les laisser refroidir rapidement ou utiliser une baguette de glace.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle au chlore testé à 0ppm. S'assurer qu'il est réparé ASAP et dans l'intervalle revenir à la vaisselle et la désinfection manuelle avec de l'eau de Javel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 6/17/2026: Violation exceptionnelle: On a trouvé des excréments de souris dans de nombreux endroits de l'installation, y compris: a. La porte de derrière et les escaliers menant à la porte. Marchez dans la glacière. Espace de stockage à sec. Veiller à ce que l'assainissement soit amélioré et à ce que tous les signes de déjections soient nettoyés et désinfectés. Quelques souris tombent là où elles se trouvent dans la salle de stockage à sec (étagères au sol & ampère;). Nettoyer les chutes et surveiller tout signe d'activité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'ensemble de l'installation est sale et nécessite un nettoyage profond particulièrement les zones suivantes:1. la ligne de cuisson 2. L'arrière des refroidisseurs3, Les coins autour de la cuisine4. Les murs et plafonds autour des refroidisseurs* Une procédure d'assainissement écrite devrait être mise à disposition.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques souris tombent là où elles se trouvent dans la salle de stockage à sec (étagères au sol & ampère;). Nettoyer les chutes et surveiller tout signe d'activité.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation était à 16C. Ce refroidisseur doit fonctionner à 4C ou moins. 1er août 2025 mise à jourLa température de l'air du refroidisseur de préparation variait de 7 à 9C. Le thermomètre du refroidisseur de préparation n'était pas précis et devrait être jeté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans la zone de lavage à la vaisselle et sous l'équipement. 1er août 2025 mise à jour - La zone de lavage a été nettoyée. Encore quelques zones identifiées lors de l'inspection qui nécessitent le nettoyage: résidus huileux au-dessus du refroidisseur de préparation, murs de la salle de stockage à sec & à l'ouest du grill.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation était à 16C. Ce refroidisseur doit fonctionner à 4C ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les pompes du lave-vaisselle ne sont pas montées. La machine doit être entretenue par une technologie pour s'assurer que la quantité appropriée de détergent, d'aide au rinçage et de désinfectant est injectée au moment approprié.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans la zone de lavage à la vaisselle et sous l'équipement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?