Aller au contenu
Chargement de la carte…

7 PLATES CAFE

2221 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

7 PLATES CAFE a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 juin 2010. La dernière inspection, le 27 avril 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2018. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • DOIVENT FOURNIR UNE DÉCLARATION DE DIVULGATION ET DE DÉMOCRATIE SUR LES MENUS CONCERNANT LES EGGS VRUS OU ENCOUVERTS, LA SAUCE HOLLANDAISE . INSTRUMENTS POUR MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • DOIVENT INVESTIR LES DISSONS CONSERVÉS SUR LES RACKS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE/DISH, POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FONDS GAZ DE RÉFRIGÉRATION SUR LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION MULTIPLE PAR L'ÉCHELLE. FACILITÉ INSTRUCTE DE REMPLACER TOUS LES GAZ ET LES MAINTENANTS. ÉGALEMENT, ÉLIMINER LES RACKS DE STOCKAGE DANS LES COOLERS DE PRÉPARATION DE 2 PORTS DE STOCKS DANS LES ZONES DE PRÉPARATION, LA SURFACE DOIT ÊTRE PETIT ET FACILE. RÉPONDEZ À L'AIGUILLE MANQUANTE SUR LA COQUE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT DÉTAILLER LES DÉBRIS ET LES GRANDES ALIMENTS EXCESSIFS DE FLOEURS SOUS L'ÉQUIPEMENT LOURDIT DANS LA ZONE PREP. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QUE L'ACCUMULATION DU DUT EXCESSIF PROVENE DES VÉHICULES ET DES VÉHICULES SANS FACILITÉ. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIS-JE SCELLER DANS LE SOL AVANT LE STATIONNEMENT DANS LA ZONE DE PRÉP. REPAIR HOLE DANS LA CHAMBRE DES HOMMES. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT INSTRUIRE DES LUMIÈRES OU DES LUMIÈRES PROTECTIVES DANS LA ZONE PREP, INSTRUMENTS À INSTALLER ET À MAINTENIR.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALIMENTATIONS OBSERVÉES À L'ÉGARD DES PÊCHES (HAM ET TOMATES LIÉES), CONSERVÉES DANS LA PORTÉE À 2 PORTS DANS LA COLLECTE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION SANS MARQUES DE DATE. MANAGER DES ALIMENTS VOLONTAIRES. INSTRUMÉ À LA DATE PROPRIETE MARK RTE & TCS ALIMENTS TENUS DANS LES COOLERS DE PLUS DE 24 HRS. AVEC CONSOMMATION PAR DATE ET MAINTENANT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • DOIVENT FOURNIR UNE DÉCLARATION DE DIVULGATION ET DE DÉMOCRATIE SUR LES MENUS CONCERNANT LES EGGS VRUS OU ENCOUVERTS, LA SAUCE HOLLANDAISE . INSTRUMENTS POUR MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ 20 PETITS FLIES VIVANTES SUR LES WALLS DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DE L'AIR ET DE SAISIE DE CLIENT. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LES FLIES, LES FEUILLES ET LE SANITISATION DES ZONES AFFECTÉES, ET CONTRÔLE DES PESTS DE CONTACT POUR LE SERVICE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • DOIVENT INVESTIR LES DISSONS CONSERVÉS SUR LES RACKS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE/DISH, POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FONDS GAZ DE RÉFRIGÉRATION SUR LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION MULTIPLE PAR L'ÉCHELLE. FACILITÉ INSTRUCTE DE REMPLACER TOUS LES GAZ ET LES MAINTENANTS. ÉGALEMENT, ÉLIMINER LES RACKS DE STOCKAGE DANS LES COOLERS DE PRÉPARATION DE 2 PORTS DE STOCKS DANS LES ZONES DE PRÉPARATION, LA SURFACE DOIT ÊTRE PETIT ET FACILE. RÉPONDEZ À L'AIGUILLE MANQUANTE SUR LA COQUE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT DÉTAILLER LES DÉBRIS ET LES GRANDES ALIMENTS EXCESSIFS DE FLOEURS SOUS L'ÉQUIPEMENT LOURDIT DANS LA ZONE PREP. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QUE L'ACCUMULATION DU DUT EXCESSIF PROVENE DES VÉHICULES ET DES VÉHICULES SANS FACILITÉ. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIS-JE SCELLER DANS LE SOL AVANT LE STATIONNEMENT DANS LA ZONE DE PRÉP. REPAIR HOLE DANS LA CHAMBRE DES HOMMES. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT INSTRUIRE DES LUMIÈRES OU DES LUMIÈRES PROTECTIVES DANS LA ZONE PREP, INSTRUMENTS À INSTALLER ET À MAINTENIR.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • LA PERSONNE EN CHARGE UTILISE DE PROMOUVOIR LA POLITIQUE DES EMPLOYÉS EN SANTÉ. INSTRUCTION DE LA POLITIQUE ET DE LA MAINTENANCE DES EMPLOYÉS DE LA SANTÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LA PERSONNE EN CHARGE N'EST PAS EN VUE DE PROMOUVOIR LA PROCÉDURE POUR L'EMPLOYÉ DE SUIVRE LORS DE LA RÉPONSE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTANTS ET DIARRHEAUX. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVÉ AUCUNE DATE DE MARQUAGE SUR LES ALIMENTS DE TCS DE PLUS DE 24 HEURES. INSTRUCTION À LA DATE PROPRIÉTAIRE DE MARQUAGE DES ALIMENTS ET DE LA MAINTENANCE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • DOIT PROVIDER LA GUERRE DE PLAQUES ENTRE L'ENFANT À MAIN ET L'ENFANT À 3 COMPARTEMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE DE KITCHEN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIT REMPLACER LES GAZ DE PORTE INSIDER LA COLLECTE DE PRÉPARATION DE 2 PORTS ET DOIVENT MAINTENIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LE PRÉVENEUR DE L'ARRÊT N'EST PAS LOCÉ À LA MACHINE DE L'ICE ET AU SERVICE. INSTRUMENTS À INSTALLER POUR ÊTRE LOCAUX POUR SERVIR ET MAINTENIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES MÉDICAMENTS D'ALIMENTATION N'ONT PAS D'ENREGISTREMENTS SUR LE SITE REQUIS. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ DES GESTIONNAIRES DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉ SUR LE STE WIT LA FORMATION D'ALLERGEN REQUISE. INSTRUMENTS QUE TOUS LES GESTIONNAIRES DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION EN ALLERGIE ALIMENTAIRE
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES PLASHGUARDS NÉCESSAIRES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN ET DANS LA ZONE D'AFFECTATION DES ARMES. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR. ÉTAT OBSERVÉ SUR LES TABLEAUX DE PRÉPARATION DES COMMISSIONS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. DOIT REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ DIRT DANS LES SURFACES INTERIEURS DE ICE MACHINE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ DUT ACCUMULÉ SUR LA COUVERTURE DE LA LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KICHEN ET DANS LA ZONE DE DIHSWASHING. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ LA MAIN EXPOSÉE À L'ÉCHANTILLON DERNIER RINING LOW DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR. DOIVENT COUVRIR DES OUVERTURES ELÉTRIQUES DANS LA ZONE DE LA BARRE ENTIÈRE ET DE L'ENTRETIEN. C'EST UN VRAI PIÈGE. DOIT REMPLIR OU REMPLACER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLIENTS OBSERVÉS ET ARTICLE UNECESSAIRE SUR LE BASE. DOIVENT ÉLIMINER L'ORGANISATION ET LA MAINTENANCE DE LA ZONE POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE RODENT. DES ÉLÉMENTS OBSERVÉS QUI N'ONT PAS ÉTÉ ÉLUDÉS 6PO SUR LE TERRAIN. DOIVENT ÉVÉDER LE POINT 6INCHES OFF FLOOR POUR LA FAÇON DE LA COUVERTURE ET DE LA SURVEILLANCE DU PEST.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    11 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • SANS TEMPÉRATURE FAIBLE OBSERVÉE, LA CHAMCHE DE CHAMCHE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN NE DÉPENSE PAS AU SANITISEUR. AUCUN SANITIZEUR DE CHLORINE NE DOIT ÊTRE ENREGISTRÉ À 00 H. IL DOIT SE RÉTRACTER POUR QU'IL CONSERVE UN RINSEAU DE 100 PPM DE CHLORINE. L'AUTRE NE SERA PAS UTILISÉ PENDANT LA RÉPARATION. IL Y A D'AUTRES CONDITIONS POUR LA SANITISATION. LES PRÉMICES ONT UNE COUCHE DE 3-COMPARTIMENT POUR SE LAVER ET POUR SANITIZER LES POISSONS ET LES INSECTES. UNITÉ TAGGED TENUE POUR INSPECTION. VIOLATION CRITIQUE. 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ L'EXITE RAPIDE N'EST PAS PROFESSIONNELLE. LA PORTE S'OUVRE À PEINE SUR LA PORTE. IL FAUT FAIRE TOURNER LA PORTE POUR ÉVITER L'ENTRÉE. VIOLATION SÉRIEURE. 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE GARBAGE NON TENUE. OBSERVÉ EXTÉRIEUR DUMPSTERS DE GARBAGE EXTÉRIEUR PRÉVENTION LIDE DE CLÔTURE PROPERLY. IL S'AGIT D'UN HARRIAGE ET D'UNE SOURCE DE NOURRITURE POUR LES PAYSANS ET LES AUTRES ANIMAUX. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES PLASHGUARDS NÉCESSAIRES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN ET DANS LA ZONE D'AFFECTATION DES ARMES. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR. ÉTAT OBSERVÉ SUR LES TABLEAUX DE PRÉPARATION DES COMMISSIONS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. DOIT REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ DIRT DANS LES SURFACES INTERIEURS DE ICE MACHINE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ DIRTS ET GRANDES SUR UN ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE FLOOR. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. OUVERTURE OBSERVÉE DANS LA CHAMBRE DE FOURNITURE. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ DUT ACCUMULÉ SUR LA COUVERTURE DE LA LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KICHEN ET DANS LA ZONE DE DIHSWASHING. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LES LUMIÈRES ONT BESOIN DE LA STATION DE SERVICE. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR. DOIT REMPLACER LA BURNOUT LUMIÈRE À LA STATION DE SERVICE DE FRONT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER UNE PREVENTION DE RENFORCEMENT À LA LIGNE D'EAU LORS DE LA MACHINE LIÉE DANS LA ZONE DE LA CUISINE RAPIDE. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR. SPRAYER OBSERVÉ HANGING BELOW RIM À LA MACHINE DE LONGUE DISHWASH. DOIT AJOUTER ET MAINTENIR. OBSERVÉ LA MAIN EXPOSÉE À L'ÉCHANTILLON DERNIER RINING LOW DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR. DOIVENT COUVRIR DES OUVERTURES ELÉTRIQUES DANS LA ZONE DE LA BARRE ENTIÈRE ET DE L'ENTRETIEN. C'EST UN VRAI PIÈGE. DOIT REMPLIR OU REMPLACER. IL FAUT QUE L'ON SE RÉTRACTE. DOIT CONNECTER ICE BIN À UNE LIGNE D'EAU DANS LA ZONE DE BAR DE FRONT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THÉROMÈTRE DE SOMME NÉCESSAIRE DE SURVEILLANCE DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLIENTS OBSERVÉS ET ARTICLE UNECESSAIRE SUR LE BASE. DOIVENT ÉLIMINER L'ORGANISATION ET LA MAINTENANCE DE LA ZONE POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE RODENT. DES ÉLÉMENTS OBSERVÉS QUI N'ONT PAS ÉTÉ ÉLUDÉS 6PO SUR LE TERRAIN. DOIVENT ÉVÉDER LE POINT 6INCHES OFF FLOOR POUR LA FAÇON DE LA COUVERTURE ET DE LA SURVEILLANCE DU PEST.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT ARRÊTER DES RACKS DE STOCKAGE DANS LA COULEUR. DISCONTINUEZ L'UTILISATION DES CRATS LAITIERS EN SERVICE DANS LA COOLER SAI. RÉPONSE/REPLACE CONSEILS DE CUTING SUR LA COOLER DE PRÉPARATION DANS LES DOMAINES PRINCIPAUX ET DE PRÉPARATION EN LIGNE. INSTRUMENTS POUR MAINTENIR TOUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT DÉTAILLER LES VÉHICULES DE CLEAN DANS LA GUERRE EN COOLER EXCESSIF PRESENT. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL FAUT QUE JE ME RÉTRACTE. ALSO, SEAL FLOOR DRAIN DANS LA CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE RÉPÉRENCE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT ÊTRE HORAIRES ET FILTRER DANS LA ZONE PRINCIPALE DE PRÉPÔT, GRANDS ET DUST PRESENT. DOIS-JE AUSSI FAIRE LA FÊTE AU NORD-EST, AU SUD ET AU NORD ? INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER TOUT ET MAINTENANT.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ LA FAUCHE DE GOOSENECK DANS LA KITCHEN EST CONSTANTEMENT DRIPPING. INSTRUCTION DE REMARQUE DE LA LEAK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTRE OBSERVÉ (MAINTENANCE MATÉRIAUX, FEUILLES DE CONCRETE, BOIS, ETC.) J'AI PIQUÉ SUR LE PLANCHER DANS LES ESCALIERS. INSTRUMENTS D'AMÉLIORER LES POINTS NON NÉCESSAIRES ET D'ORGANISATION DE TOUS LES POINTS D'ÊTRE AU MOINS DE 6 INCHES.
  11. Plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • COOLER OBSERVÉ CONTENANT DES ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGERS, Y COMPRIS LES POISSONS, LA PORRE, LE DUCK ET LE CALAMARI À 48,0 F. UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION A ÉTÉ TAGÉE POUR L'INSPECTION
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX OBSERVÉS, Y COMPRIS : 1.3LBS DE RETOUR À 47,6 F VALUS À 10,65 $, .5LBS DE TROUT À 47,3 F VALUS À 13,00 $, .2LBS DE CALAMARI À 48,8 F VALUS À 50 $, .4LBS DE SHRIM À 48,7 F VALUS À 2,00 $, 10LBS DE DUCK À 47,8 F VALUS À 45 $, 5LBS DE PORC À 47,6 F VALUS À 8,00 $, 6LBS DE SALMON À 47,6 F VALUS À 12,00 $. TOUTE LA NOURRITURE ÉTAIT VOLONTAIRE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVÉ CHLORINE LOW TEMP MACHINE ENREGISTREMENT OPPM DE CHLORINE. MACHINE TAGGED. AU MOMENT DE LA CITATION, LE RESTAURANT N'ÉTAIT PAS OUVERT ET OPERAIT AU TEMPS D'INSPECTION. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES FLOTS OBSERVÉS À KITHCEN ONT BESOIN D'ÊTRE RECOLLÉS POUR QU'ILS SOIENT PETITS ET FACILES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IL N'Y A PAS DE CERTIFICATS DE CANDIDATS D'AIDE ALIMENTAIRE. IDPH INFORMATIONS SUR LES AIDERS ALIMENTAIRES SUR LE SITE
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE NE SONT PAS PROTÉGÉS DANS LE STOCKAGE DE L'INSTALLATION DE L'ISCE MAKER. PANNEAU INTERIEUR AVEC MÉDICAMENT BROWNISH/BLACK SIMILAIRE SUR LES SURFACES. CITATION ÉLIMINÉE SÉRIEUX 7-38-005(A). INSTRUCTION DU PANIER INTERIEUR DE LA MACHINE ICE. MANAGER/OWNER A DISCARDÉ LE PANIER INTERIEUR DE L'INSPECTION ICE MACHINE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • ENTRANCE FRONTE N'EST PAS RODENT/INSECTES PROFESSIONNÉS W/OUVER 1/4 D'UN GAP DE CHÈNE SUR LE DOUANE DE LA PORTE. CITATION ÉLIMINÉE SÉRIEUX 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • C'EST LE PLUS GROS PIÈGE. DOIVENT ÉLIMINER LE RETOUR ET L ' MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT S'INSCRIRE EN DÉTAILLANT ET EN SANITISANT CONTENEUR DE BULK. DOIT SE GLISSER DANS L'INTÉRIEUR DE LA PORTE DE L'ARMOIRE AVEC UNE GRANDE PRISE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTANT SOUS ET DANS LE MÊME SENS AVEC UNE GRANDE PRÉCISION. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. FLOREZ, LA BARRE A BESOIN DE DÉCOLLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • COUVREZ-LES DANS LEUR CHAMBRE AVEC DUST BUILD-UP. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. DES TOURS DE TERRE ONT ÉTÉ MIS À L'EAU DANS LA CUISINE. DOIT REMPLACER.
  14. Empoisonnement alimentaire présumé

    6 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • PANS OBSERVÉS À L'ÉGARD DE L'INVESTISSEMENT DANS L'UTILITITÉ. INSTRUCTION D'AMÉLIORER, DE PROPRIETER LA LAISSE, DE RINSER ET DE SANITIER DANS LA TROIS MACHINE COMPARTMENT SINK OU DISH ET QUE L'UTILITÉ MOP SINK DOIT ÊTRE UTILISÉE POUR L'EAU DE DÉCHETS UNIQUEMENT. CITATION CRITIQUE ÉLIMINÉE 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS. TOUTES LES DENRÉES ALIMENTAIRES PRÉPARÉES DANS LA CHAUDIÈRE DE WALK-IN DOIVENT ÊTRE LABÉRÉES ET DATÉES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST LA MORT. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FERME DANS FLOOR TILE PROCHAINE À FLOOR DRAIN SUR LA LIGNE DES COOKS. DOIT SEER. DIRTS ET DEBRIS SUR LE FLOOR SOUS RACHET MÉTAL EN SERVICE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EAU DAMAGÉE TILE SEILING ABOVE SPICE STOCKS. DOIT REMPLACER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAITES-LE SOUS LA PEAU. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIVENT ÊTRE CONSEILLER LE CONSOMMATEUR.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • LES TABLEAUX EXPOSÉS DOIVENT ÊTRE PROTÉGÉS DE LA CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • UN TROU DE MÉTAL EST INSTALLÉ À L'INTÉRIEUR DE DEUX PORTES. DOIT ÉLIMINER/REPLACE. IL FAUT METTRE EN PLACE UN GARDE-CORPS ENTRE LE PORTE-FILET ET LE PORTE-FILET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • IL FAUT QU'ON PROVIENNE D'UN THÉMOMETER INTERNE POUR LA LIGNE DE 2 PORTES.
  16. Consultation

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  17. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Tous les aliments chauds doivent être conservés à une température de 140F ou plus. OBSERVÉ APPROXIMÉMENT TROIS DOZEN COOKED FALAFEL DANS UN CONTENEUR SUR LE SIDE DU GRILL TOP @ 92.6F & 91.4F. Tous les aliments ont été détruits.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Le titulaire doit informer le public par écrit de l'avis aux consommateurs du ministère de la Santé publique de Chicago concernant la consommation de produits animaux crus et non cuits. DOIVENT ÊTRE CONSEILLER LE CONSOMMATEUR. TOUTES LES ALIMENTS PRÉPARÉS DANS LA COLLECTE DOIVENT ÊTRE LABÉDÉS ET DATÉS ET TOUS LES CONTENEURS DE ALIMENTS BULK LABÉDÉS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. Tous les tableaux de la salle à manger doivent être recouverts ou enrobés.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. COOKS LINE CUTING BOARD DANS LA RÉPARATION POOR AVEC LES GROOVES BLANCÉS, DOIVENT REMPLACER OU RESURFACE. NE DOIT PAS UTILISER TIN FOI COMME LINER POUR FEUNER DANS LA PORTE DE LA COLLERINE OU DE L'ÉQUIPEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. Pas d'eau à la barre. DOIT PROVIDER LES STOPPERS POUR TROIS COMPARTEMENTS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds. DOIT PROVIDER POUR LA COLLECTE DE LIGNE DE COOKS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web