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99 BBQ House

2131 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - La viande hachée réfrigérée observée dans un insert métallique est réchauffée dans le chaud. La graisse solidifiée est encore observée au sommet.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous de réchauffer les articles froids sur un poêle pour les amener à ébullition. Ne placez pas les articles froids dans le chaud. L'article a été déplacé vers le poêle au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Réfrigérateur portable en cours d'utilisation dans la cuisine arrière sans unité de ventilation appropriée. Même observation que lors de la dernière inspection de routine.
      • Mesures correctives:
      • - Enlevez immédiatement la friteuse.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - sauce de porc salée maison stockée à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a dit qu'ils avaient été faits il y a une heure. Assurez-vous que ce produit est maintenu chaud à 60C ou plus. La sauce a été réchauffée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Seau de désinfectant observé avec de la mousse sur le dessus - Détergent déclaré par l'opérateur est mélangé dans la solution de désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • - Ne mélangez pas de détergent dans le désinfectant. N'utilisez que de l'eau de Javel et de l'eau pour faire un désinfectant (1/2 c. à thé de Javel à 1L d'eau).
      • - N'utilisez pas de javel parfumée lors de la fabrication du désinfectant - version non parfumée également disponible sur place.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Crevettes congelées décongelées dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Placer les crevettes congelées à l'intérieur du refroidisseur à < ou 4C. Le dégel acceptable comprend :
      • - sous eau courante froide
      • - refroidisseur intérieur
      • - sur la glace
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Détergent à vaisselle à la station de lavage des mains avant.
      • Mesures correctives : Fournir du savon à la main au poste de lavage des mains indiqué. Toutes les stations de lavage des mains doivent être fournies avec de l'eau courante chaude/froide, du savon, des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le permis d'exploitation a expiré en mars 2022.
      • Mesure(s) corrective(s) : Affichez immédiatement une vignette valide. S'assurer que les droits annuels de permis d'exploitation ont été payés.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Double empilage de nourriture dans le refroidisseur de comptoir avant.
      • 2) Boîte d'épinards stockés directement sur les planchers de la station principale de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s): 1) Couvrir tous les aliments avec des enveloppes ou des couvercles en plastique.
      • 2) Déplacez les épinards sur la table de préparation ou sur les tablettes. Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les champignons enoki récemment livrés entreposés sur la table de préparation et les épinards coupés entreposés sur la table de préparation à température ambiante pendant 1 heure. Tous les légumes coupés et préparés doivent être conservés dans la glacière à 4C ou moins. Les champignons enoki sont conditionnés pour garder le produit au réfrigérateur.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez le champignon enoki et les épinards dans le refroidisseur. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Veste d'essuie-glaces conservée sur la table. Cela propagera des bactéries comme les chiffons d'essuyage humides sont des aires de reproduction des bactéries
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposer les chiffons essuyés dans une solution de javel à 100ppm. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) Seau de Mop stocké dans le dos rempli d'eau. Les seaux à coque doivent être entreposés à sec pour éliminer un terrain de reproduction des parasites
      • 2) Tuyaux d'étanchéité menant au plafond de chute
      • Action(s) corrective(s): 1) Déposer le contenu du seau de mop dans l'évier de mop.
      • 2) Tuyaux d'étanchéité menant au plafond de chute.
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION) : Document de nouvelles utilisé comme doublure sur une boîte. Les journaux ne doivent pas être utilisés comme doublures dans les locaux parce qu'ils ne sont pas des matériaux de qualité alimentaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les chemises de journal. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant a délivré le niveau 1 de salubrité des aliments en 2011. Cela a expiré. Obtenir un nouveau niveau valide de salubrité des aliments 1
      • Mesures correctives : Obtenir un nouveau niveau de salubrité des aliments valide et envoyer un reçu de cours à l'agent de santé environnementale du district. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Noté un seau de mop rempli d'eau grise dans l'entreposage arrière.
      • Mesures correctives : Ne laissez pas d'eau sale dans l'installation. Domptez l'eau grise immédiatement après avoir tondu le sol. Cela peut fournir une condition de reproduction pour les mouches. Le seau a été vidé pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction