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A, Kabul Shawarma Donair

7339 Edmonds St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A, Kabul Shawarma Donair a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 août 2022. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 décembre 2022. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage avant ne fonctionnant pas (à 12 degrés C)
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler ou réparer le refroidisseur pour maintenir 4 degrés C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux à l'intérieur.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'eau chaude n'est pas allumée initialement pour la station de lavage à l'arrière.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a allumé l'eau chaude. Gardez de l'eau chaude allumée en tout temps
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes observées sur certains étages de la cuisine sous des étagères, et sur quelques étagères comme montré au gestionnaire sur place
      • Mesures correctives : supprimer les chutes
      • Sanitiser les zones touchées
      • Lutte antiparasitaire
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il faut enlever les gouttes de ronge, comme indiqué dans le code 304. Les surfaces doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées, comme discuté
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bouton d'eau chaude d'évier principal de lavage des mains manquant.
      • Action(s) corrective(s): Robinet a accès à l'eau chaude, mais pas de bouton. Assurez-vous que le bouton est réparé.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation : Plusieurs contenants à usage unique sont réutilisés pour stocker les aliments dans des refroidisseurs
      • Mesures correctives : Ne pas réutiliser les contenants à usage unique pour obtenir des contenants réutilisables.
      • Date à corriger : 9 octobre
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construisez la graisse sur le capot de ventilation. Hotte de ventilation due pour le nettoyage professionnel (date de service suivante 11 juillet 2023).
      • Action(s) corrective(s): Appelez un nettoyeur professionnel pour entretenir le système de ventilation/d'échappement.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Cuisinière RICE sur le dessus de la planche à découper sur le dessus de l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : N'avez pas de préparation alimentaire ou de surfaces de contact avec les aliments au sommet de l'évier de mop; cela est destiné à l'eau sale seulement.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Poulet rasé dans l'unité de rétention à chaud mesurait 33C.
      • 2) Ragoût d'agneau dans Instapot mesuré 50C
      • Mesures correctives:
      • 1) Jeter le poulet.
      • 2) Réchauffer immédiatement à 74C avant la tenue à chaud - s'assurer que l'unité est réglée à 60C.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Oeufs entreposés sur une étagère du milieu dans une glacière.
      • 2) Cuisinière de riz sur le dessus de la planche à découper sur l'évier.
      • Mesures correctives:
      • 1) Entreposer les œufs sur le plateau inférieur en cas de bris et de contamination accidentelle.
      • 2) Ne conservez pas de préparation alimentaire ou de surfaces de contact avec les aliments sur l'évier.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes notées dans les coins.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine. S'assurer que les aliments sont vérifiés pour les dommages causés par les ravageurs avant leur utilisation. Jeter les aliments contaminés par les ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Réservoirs de propane (2) et brûleur notés sur place. Le personnel a déclaré qu'il appartenait à un autre propriétaire et que l'établissement ne l'utilisait pas.
      • Mesures correctives : Tout article qui n'est pas requis pour le restaurant ne doit pas être entreposé sur place. Enlever le brûleur et les réservoirs.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant (blanchiment et eau) mesuré à environ 50ppm de toutes les bouteilles de pulvérisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un nouveau désinfectant (blanchiment et eau) a été fabriqué et mesuré environ 100ppm.
      • Score de violation: 5

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