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A PLACE BY DAMAO

2621 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

A PLACE BY DAMAO a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 avril 2017. La dernière inspection, le 27 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED A PICTURE ON A CELL PHONE OF THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. INSTRUCTED MUST HAVE ORIGINAL CERTIFICATE WITH THE MANAGER ON SITE, NO PHOTOS OR COPIES ARE ALLOWED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER IN THE REAR EMPLOYEE TOILET ROOM AT THIS TIME. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOG BOOK IS MISSING REQUIRED INFORMATION. MISSING RECORD OF VISITS, MISSING COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C), NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED ONE SINK STOPPER MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOOD PREP TABLES AND COOKING SURFACES IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER SEVERELY RUSTED. INSTRUCTED TO REMOVE RUST, DEEP CLEAN, OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP/DISHWASHING AREA MISSING A PIPE UNDER THE SINK WHERE WASTEWATER IS DISCARDED. INSTRUCTED REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO OUTSIDE COMMERCIAL GARBAGE DUMPSTER ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B), NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ALL THE FLOORS THROUGHOUT FACILITY IN NEED OF CLEANING. FLOORS ESPECIALLY IN THE STORAGE CLOSETS, UNDER COOKING EQUIPMENT, AND INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH THE ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED THE FACILITY REUSING CARDBOARD AS A FLOOR LINER. INSTRUCTED NOT TO REUSE CARDBOARD. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON THE LOWER SHELVES OF THE PREP TABLES AND INSIDE OF THE FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DES CHAMBRES DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA AND IN THE HOT WATER HEATER CLOSET WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR AND BULK CONTAINERS NOT COVERED IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY ELEVATE AND COVER ALL FOOD ITEMS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZINS SOLUTION BETWEEN USES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP, FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SHELVING UNITS, COOLERS, AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR AND BULK CONTAINERS NOT COVERED IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY ELEVATE AND COVER ALL FOOD ITEMS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZINS SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINERS ON SHELVING UNITS AND BOTTOM OF PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVES. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES SHALL BE NON-ABSORBENT, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUN ESSAI CHIMIQUE DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DE PROPER DANS LES SOLUTIONS DE SANITISATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILDUP, FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SHELVING UNITS, COOLERS, AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STOCK STORED ON FLOOR AND EXCESS CLUTTER IN PREP AND STORAGE AREAS, NEAR EXIT DOORS, ETC. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR AND REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2531296 ON 9-13-21 53-MUST PROVIDE A LID FOR THE GARBAGE CONTAINER IN THE UNISEX WASHROOM FOR CUSTOMERS AS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  7. Toiles

    9 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR ON THE DINING ROOM SIDE(NOT IN USE) NOT PROPERLY SEAL AT THE BOTTOM, OBSERVED A 1/4" GAP. MUST PROVIDE AND MAINTAIN A WEATHER STRIP TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COOKING EQUIPMENT ENCRUSTED WITH SPILL, FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE THE SMALL REACH IN CHEST FREEZER. MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR. ASLO CLEAN THE STORGE SHELVIES INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILL AND DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND SINK IN THE CUSTOMERS WASH ROOM WITH A SLOW DRAIN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID FOR THE GARBAGE CONTAINER IN THE UNISEX WASHROOM FOR CUSTOMERS AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE AIR VENTS IN THE WASHROOMS AND IN THE KITCHEN TO REMOVE DUST. ALSO CLEAN ATTACHED PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS THROUGH OUT PREMISES TO REMOVE SPILLS, DEBRIS, DUST AND/OR GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER THAT ALL VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE/ DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS PORK. INSTRUCTED MANAGER A VALID CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS IN THE PREP AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER THAT ALL VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OPEN FOOD PREP AREA WITHOUT ANY PROTECTIVE BARRIER FROM CONTAMINATION/UNAUTHORIZED PERSONAL, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER BARRIER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. REMINDED PIC MUST HAVE A DISINFECTION RATED FOR NOROVIRUSES OR PROPER CHLORINE 5.25% WITH PROPER TEST STRIPS FROM 1000-5000PPM. NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOPS, AND APPROPRIATE SANITIZER.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS IN WALKIN COOLER FOR MORE THAN 24 HOURS NOT DATE MARKED, INSTRUCTED TO PROVIDE. CLEARLY MARK THE FOODS WITH THE DATE BY WHICH THE FOOD IS TO BE SOLD, DISCARDED, OR CONSUMED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE STATEMENT ON THE MENUS AT THIS TIME FOR UNDERCOOKED FOODS(EGGS), INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL ON STORAGE SHELF, INSTRUCTED TO REMOVE, ALSO REMOVE THE CARDBOARD FROM UNDER THE MICROWAVE, AND CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED THREE EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATES, INSTRUCTED TO PROVIDE. PA100-0367.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN FOOD PREP AREA UNDER AND AROUND PREP TABLES AND HEAVY EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER UNDER PREP TABLES ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Plainte

    1 infraction

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND FOLLOWING VACUUM PACKAGED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INSIDE WALK IN COOLER: 20 POUNDS MARINATED CHICKEN, 30 POUNDS MARINATED PORK, AND 20 POUNDS MARINATED DUCK. VACUUM PACKAGED FOOD WAS NOT LABELED. ALSO, NO HACCP PLAN AT BUSINESS. TAGGED VACUUM PACKAGING MACHINE(HELD FOR INSPECTION). 7-38-005A. DISPOSED OF APPROXIMATELY 70 POUNDS OF VACUUM PACKAGED POTETIALLY HAZARDOUS FOOD. MONETARY VALUE AT 400 DOLLARS.
  13. Licence

    0 infraction

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