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A & S Meats & Poultry

105 - 12827 76th Ave, Surrey · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A & S Meats & Poultry a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 mars 2018. La dernière inspection, le 26 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 septembre 2025. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2023. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 février 2023. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 8 Contenants de coloration BUSH notés dans la zone de stockage à sec. Le personnel a immédiatement jeté volontairement 8 conteneurs de la coloration BUSH. Confirmé avec le personnel sur place qu'aucune nourriture dans l'installation est faite par cette coloration. Ingrédient de coloration BUSH impropre à la consommation humaine. N'achetez que la coloration alimentaire de la source approuvée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage de la viande (le plus près de la caisse enregistreuse) enregistré au 6-7 C.
      • Mesures correctives : Transférer toutes les viandes dans un autre refroidisseur fonctionnel.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'a pas décrit les procédures de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que les plats et les ustensiles sont lavés, rincés et désinfectés puis séchés à l'air.
      • L'infographie manuelle de la vaisselle de Fraser Health est fournie.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne change pas de gants entre les différentes tâches et se lave les mains avec des gants.
      • Mesures correctives : Ne pas laver les mains avec des gants.
      • Lavez toujours les mains et changez de gants entre les usages.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes vues sur des étagères dans un espace de rangement sec près du bureau.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes et désinfecter ces zones. S'assurer qu'aucun aliment ne reste ouvert ou dans des sacs qui peuvent être mâchés. Placez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
      • Vérifiez chaque jour les gouttes.
      • Embaucher une société de lutte antiparasitaire agréée.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur d'affichage de viande (le plus près de la caisse enregistreuse) enregistré à 6-7 C.
      • L'accumulation de glace est notée dans certaines parties du refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Les refroidisseurs manquent de thermomètres précis.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres précis.
      • C'est juste.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La solution de bleach dans le flacon de pulvérisation était supérieure à 200ppm Chlorine, ce qui a provoqué la décoloration de la bande d'essai. Une nouvelle solution a été faite et obtenue 100ppm Chlorine
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenir des bandes d'essai du chlore pour pouvoir tester la solution à chaque fois qu'elle est préparée. Cela permettra d'éviter toute contamination par l'eau de Javel.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Au moment de l'inspection, le poste de lavage des mains du comptoir avant n'avait pas de serviette en papier. L'opérateur a expliqué que la serviette était ce qui était utilisé. Éducation offerte pour n'utiliser que des serviettes en papier à usage unique pour éviter la contamination. Ils ont immédiatement réapprovisionné l'évier avec des serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier à main est rempli de serviettes en papier en tout temps
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'assainissement contenant plus de 100 ppm de chlore. La personne responsable a été informée et éduquée sur le taux de concentration approprié.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le chlore atteigne 50 à 100 ppm de chlore. Une concentration plus élevée peut entraîner une contamination des denrées alimentaires
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le plateau de rangement à l'arrière de la maison est en bois brut non traité.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer et lisses. Le bois brut non traité peut entraîner une accumulation d'humidité et un moule potentiel, et il n'est pas facilement nettoyé.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

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