A & S Meats & Poultry

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10 inspections

Inspection de suivi10 sept. 2025
1 infraction
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 8 Contenants de coloration BUSH notés dans la zone de stockage à sec. Le personnel a immédiatement jeté volontairement 8 conteneurs de la coloration BUSH. Confirmé avec le personnel sur place qu'aucune nourriture dans l'installation est faite par cette coloration. Ingrédient de coloration BUSH impropre à la consommation humaine. N'achetez que la coloration alimentaire de la source approuvée.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
Inspection de routine4 sept. 2025
0 infraction
Inspection de suivi17 janv. 2025
0 infraction
Inspection de routine15 janv. 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage de la viande (le plus près de la caisse enregistreuse) enregistré au 6-7 C.
  - Mesures correctives : Transférer toutes les viandes dans un autre refroidisseur fonctionnel.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'a pas décrit les procédures de lavage à la vaisselle.
  - Mesures correctives : S'assurer que les plats et les ustensiles sont lavés, rincés et désinfectés puis séchés à l'air.
  - L'infographie manuelle de la vaisselle de Fraser Health est fournie.
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne change pas de gants entre les différentes tâches et se lave les mains avec des gants.
  - Mesures correctives : Ne pas laver les mains avec des gants.
  - Lavez toujours les mains et changez de gants entre les usages.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des déjections Rodentes vues sur des étagères dans un espace de rangement sec près du bureau.
  - Action(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes et désinfecter ces zones. S'assurer qu'aucun aliment ne reste ouvert ou dans des sacs qui peuvent être mâchés. Placez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
  - Vérifiez chaque jour les gouttes.
  - Embaucher une société de lutte antiparasitaire agréée.
  - Tout de suite.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Refroidisseur d'affichage de viande (le plus près de la caisse enregistreuse) enregistré à 6-7 C.
  - L'accumulation de glace est notée dans certaines parties du refroidisseur.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins.
  - Score de violation: 3
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation: Les refroidisseurs manquent de thermomètres précis.
  - Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres précis.
  - C'est juste.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine29 nov. 2023
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
  - Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La solution de bleach dans le flacon de pulvérisation était supérieure à 200ppm Chlorine, ce qui a provoqué la décoloration de la bande d'essai. Une nouvelle solution a été faite et obtenue 100ppm Chlorine
  - Mesure(s) corrective(s) : Obtenir des bandes d'essai du chlore pour pouvoir tester la solution à chaque fois qu'elle est préparée. Cela permettra d'éviter toute contamination par l'eau de Javel.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE) : Au moment de l'inspection, le poste de lavage des mains du comptoir avant n'avait pas de serviette en papier. L'opérateur a expliqué que la serviette était ce qui était utilisé. Éducation offerte pour n'utiliser que des serviettes en papier à usage unique pour éviter la contamination. Ils ont immédiatement réapprovisionné l'évier avec des serviettes en papier.
  - Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier à main est rempli de serviettes en papier en tout temps
  - Score de violation: 5
Inspection de routine16 févr. 2023
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'assainissement contenant plus de 100 ppm de chlore. La personne responsable a été informée et éduquée sur le taux de concentration approprié.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que le chlore atteigne 50 à 100 ppm de chlore. Une concentration plus élevée peut entraîner une contamination des denrées alimentaires
  - Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Le plateau de rangement à l'arrière de la maison est en bois brut non traité.
  - Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer et lisses. Le bois brut non traité peut entraîner une accumulation d'humidité et un moule potentiel, et il n'est pas facilement nettoyé.
  - Date à corriger: 1 mois
  - Score de violation: 1
Inspection de routine22 nov. 2021
0 infraction
Inspection de routine13 nov. 2019
0 infraction
Inspection de routine7 nov. 2018
0 infraction
Inspection de routine22 mars 2018
0 infraction