A Taste of Ukraine Catering Ltd
108 - 22638 119th Ave, Maple Ridge · Store
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: boulon de verrouillage manquant de la trancheuse de viande
- Action(s) corrective(s): Remplacer le boulon de verrouillage ou le personnel d'alimentation par un approvisionnement suffisant de sangles de zapon.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La trancheuse de viande n'est toujours pas nettoyée correctement. Des débris alimentaires excessifs ont été observés une fois que la sangle de zap a été enlevée pour permettre à la plaque de couverture avant de décoller.
- Mesures correctives : Nettoyer et assainir la trancheuse correctement. Pour ce faire, la plaque de couverture avant DOIT être enlevée.
- Recommander d'acheter un pinceau doux avec des poils pour aider à nettoyer la trancheuse
- Remplacer le boulon de verrouillage pour couvrir la plaque ou fournir au personnel une grande quantité de sangles de zap.
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Tranche de viande observée avec de vieux débris alimentaires fixés à la lame et au garde. Slicer a été utilisé pour la dernière fois hier
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la trancheuse.
- Sangle Zap observée sur le bouclier de protection où il devrait y avoir un boulon de verrouillage. Ceci empêche le bouclier de couverture d'être enlevé pour permettre l'accès à la fois à la lame et au garde. Remplacer le verrou manquant.
- Recommander d'acheter un flashight pour mieux observer le dessous de la lame pour vérifier qu'il a été nettoyé correctement
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Distributeur de savon vide à l'évier avant
- Distributeur de savon vide à l'évier de salle de bains. Le savon à barre n'est pas acceptable
- Mesures correctives : Remplacer les sachets de savon vides dans les deux distributeurs de savon. Recommander aux locaux ayant des sachets de savon supplémentaires sur place de recharger les distributeurs lorsqu'ils sont vides
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Papier hygiénique observé non dans son distributeur dans les toilettes des employés
- Action(s) corrective(s): Placer du papier toilette dans le distributeur
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation : Il manque plusieurs étiquettes pour indiquer si le miel est pasteurisé ou non pasteurisé
- Mesures correctives: Étiquetage des contenants tel que discuté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le montage d'eau chaude à l'évier de 3 compartiments n'est pas en bon état de fonctionnement. L'eau chaude est disponible dans l'évier 3 compartiments pour le lavage des marchandises
- Action(s) corrective(s) : Réparation de l'installation
- Score de violation: 9
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Des bandes d'essai de chlore ne sont pas observées sur place. Il s'agit d'un élément exceptionnel qui a été documenté dans le rapport d'inspection du 22 décembre 2020.
- Mesures correctives: Acheter des bandes d'essai au chlore.
- Score de violation: 1
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]