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ABUNDANCE BAKERY

105 E 47TH ST, CHICAGO, IL 60653 · Bakery

Résumé des inspections

ABUNDANCE BAKERY a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 décembre 2016. La dernière inspection, le 2 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 juin 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED (PIC) TO PROVIDE ALL NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING PLASTIC GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP, AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SINK IN FRONT COFFEE PREP AREA . INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(c) CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND A KNIFE STORED BEHIND A POLE ON THE WALL IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE THE KNIFE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2293935 DATED 06/20/2019 NOT CORRECTED AND OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN THE FOLLOWING: -#47. WOOD SHELVES USED FOR STORAGE INSIDE FURNACE ROOM NOT SEALED. MUST SEAL. ALSO PEELING WOOD SHELVES AT LOWER SHLES UNDER PREP TABLES. MUST REPAIR. -#49. OBSERVED OVEN,MIXERS, STORAGE WOOD SHELVES NOT CLEAN OF DEBRIS. ALSO INTERIOR PANELS AREAS OF ICE MACHINE HAS SLIGHT BUILD-UP.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN. -#51. UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE FOR WATERLINE OF COFFEE MACHINE AND ICE MACHINE. INSTRUCTED THAT A BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICE AND MAINTAINED. -#55. LEAKY PIPE UNDER 1ST LEFT SINK AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR. -#55. OBSERVED FLOORS AROUND, UNDER HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA, FURNACE ROOM,BASEMENT AND STAIRS TO BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN. WALLS IN PREP/ DISH WASHING AREA, ,HAND SINK AREA, WALL LEADING TO BASEMENT STAIRS NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  4. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED (PIC) TO PROVIDE ALL NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING PLASTIC GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP, AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK IN FRONT COFFEE PREP AREA . INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING.PRIORITY FOUNDATION
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED ANY READY TO EAT FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS,BANANA PUDDING,ETC), MUST BE IDENTIFIED AND PROPERLY DATED PREPARED AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WOOD SHELVES USED FOR STORAGE INSIDE FURNACE ROOM NOT SEALED. MUST SEAL. ALSO PEELING WOOD SHELVES AT LOWER SHLES UNDER PREP TABLES. MUST REPAIR
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED OVEN,MIXERS, STORAGE WOOD SHELVES NOT CLEAN OF DEBRIS. ALSO INTERIOR PANELS AREAS OF ICE MACHINE HAS SLIGHT BUILD-UP.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE FOR WATERLINE OF COFFEE MACHINE AND ICE MACHINE. INSTRUCTED THAT A BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICE AND MAINTAINED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LEAKY PIPE UNDER 1ST LEFT SINK AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS AROUND, UNDER HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA, FURNACE ROOM,BASMENT AND STAIRS TO BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN. WALLS IN PREP/ DISHWASHING AREA, ,HAND SINK AREA, WALL LEADING TO BASEMENT STAIRS NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  5. Réinspection de la plainte

    17 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. EXPIRED CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED (PIC) TO PROVIDE ALL NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING PLASTIC GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP, AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK IN FRONT COFFEE PREP AREA . INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING.PRIORITY FOUNDATION
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED ANY READY TO EAT FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS,BANANA PUDDING,ETC), MUST BE IDENTIFIED AND PROPERLY DATED PREPARED AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM FOOD TEMPERATURE THERMOMETER. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE COOLER. MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED COOKIES WITH NO LABELS AT THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO INSTALL WITH NAME ADDRESS INFOMATION OF BUSINESS, INGREDIENTS OF FOOD,DATE WEIGHT.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REPEAT- SEE VIOLATION # 59
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WOOD SHELVES USED FOR STORAGE INSIDE FURNACE ROOM NOT SEALED. MUST SEAL. ALSO PEELING WOOD SHELVES AT LOWER SHLES UNDER PREP TABLES. MUST REPAIR
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED OVEN,MIXERS, STORAGE WOOD SHELVES NOT CLEAN OF DEBRIS. ALSO INTERIOR PANELS AREAS OF ICE MACHINE HAS SLIGHT BUILD-UP.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE FOR WATERLINE OF COFFEE MACHINE AND ICE MACHINE. INSTRUCTED THAT A BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICE AND MAINTAINED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS AROUND, UNDER HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA, FURNACE ROOM,BASMENT AND STAIRS TO BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN. WALLS IN PREP/ DISHWASHING AREA, ,HAND SINK AREA, WALL LEADING TO BASEMENT STAIRS NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LEAKY PIPE UNDER 1ST LEFT SINK AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES . INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION STILL NOT CORRECTED-# 38-NO CURRENT PEST CONTROL SERVICE FOR ESTABLISHMENT. MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-42-090
  6. Plainte

    18 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED,( EXPIRED LICENSE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED (PIC) TO PROVIDE ALL NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING PLASTIC GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP, AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK IN FRONT COFFEE PREP AREA . INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING.PRIORITY FOUNDATION
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED ANY READY TO EAT FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS,9BANANA PUDDING,ETC), MUST BE IDENTIFIED AND PROPERLY DATED PREPARED AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM FOOD TEMPERATURE THERMOMETER. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE COOLER. MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED COOKIES WITH NO LABELS AT THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO INSTALL WITH NAME ADDRESS INFOMATION OF BUSINESS, INGREDIENTS OF FOOD,DATE WEIGHT.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES.OBSERVED 36 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER COUNTER AT STORE WINDDOW AND FURNCE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN/ SANITIZE ALL AREAS.MUST CONTACT PEST CONTROL FOR SERVIVE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL SERVICE FOR ESTABLISHMENT. THE MOST CURRENT INVOICES IN PEST CONTROL BOOK DATED 11-30-2017.MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WOOD SHELVES USED FOR STORAGE INSIDE FURNACE ROOM NOT SEALED. MUST SEAL. ALSO PEELING WOOD SHELVES AT LOWER SHLES UNDER PREP TABLES. MUST REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED OVEN,MIXERS, STORAGE WOOD SHELVES NOT CLEAN OF DEBRIS. ALSO INTERIOR PANELS AREAS OF ICE MACHINE HAS SLIGHT BUILD-UP.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE FOR WATERLINE OF COFFEE MACHINE AND ICE MACHINE. INSTRUCTED THAT A BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICE AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LEAKY PIPE UNDER 1ST LEFT SINK AT 3- COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS AROUND, UNDER HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA, FURNACE ROOM,BASMENT AND STAIRS TO BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN. WALLS IN PREP/ DISHWASHINGAREA, ,HAND SINK AREA, WALL LEADING TO BASEMENT STAIRS NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES . INSTRUCTED TO PROVIDE
  7. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS BEHIND FRONT COUNTER TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, REACH-IN COOLERS,FREEZERS, PREP TABLES, MIXER, ROLLING CARTS, SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA NEAR COOKING EQUIPMENT. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT AND REPAIR WALLS LEADING TO BASEMENT. SEAL OPENINGS ALONG WALL ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA. CLEAN WALLS BEHIND 3-COMPARTMENT SINK AND MIXER. CLEAN ALL CEILING VENTS IN REAR PREP AREA(DUST BUILDUP).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTERPROOF BULBS INSIDE PASTRY DISPLAY CASES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA NEAR HOT DOG STEAMER AND COFFE MACHINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN FRONT PEPSI REACH-IN COOLER NEAR ICE MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN REAR PREP AND STORAGE AREAS. REMOVE ALL ITEMS FROM UTILITY SINK. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IDPH FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  8. Plainte

    14 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 20 FLYING INSECTS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREA UNDER 3-COMPARTMENT SINK AND NEAR UTILITY SINK, 20 FLYING INSECTS IN BASEMENT NEAR BULK CONTAINERS, 10 MICE DROPPINGS ON WOODEN LEDGE UNDER CAKE PAN STORAGE IN FURNACE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO SANITIZER TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1977009 ON 12-13-16:35-THE FAN COVER FOR THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM IS LOOSE FROM THE CEILING. REATTACH THE FAN COVER THE CEILING.38-FOUND A LEAK AT THE THREE COMP SONK FAUCET; REPAIRE LEAK AT THE FAUCET. FOUND NO COLD RUNNING WATER AT THE UTILITY SINK. MUST PROVIDE COLD RUNNING WATER AT THE UTILITY SINK. FOUND NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT THE UTILITY SINK. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT THE UTILITY SINK. 41-FOUND SOME UNNECESSARY ITEMS IN THE CLOSET WHERE THE FURNACE IS LOCATED AND THROUGHOUT THE BASEEMENT; MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS BEHIND FRONT COUNTER TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, REACH-IN COOLERS,FREEZERS, PREP TABLES, MIXER, ROLLING CARTS, SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA NEAR COOKING EQUIPMENT. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR HOLE IN CEILING IN BASEMENT ALONG WEST WALL ABOVE FILE CABINETS. REMOVE PEELING PAINT AND REPAIR WALLS LEADING TO BASEMENT. SEAL OPENINGS ALONG WALL ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA. CLEAN WALLS BEHIND 3-COMPARTMENT SINK AND MIXER. CLEAN ALL CEILING VENTS IN REAR PREP AREA(DUST BUILDUP).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTERPROOF BULBS INSIDE PASTRY DISPLAY CASES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA NEAR HOT DOG STEAMER AND COFFE MACHINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN FRONT PEPSI REACH-IN COOLER NEAR ICE MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN REAR PREP AND STORAGE AREAS. REMOVE ALL ITEMS FROM UTILITY SINK. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IDPH FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  9. Licence

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: BOTTOM SHELVES OF ALL PREP TABLES, INTERIOR OF TWO DOOR FREEZER AND EXTERIOR OF FLOOR MIXER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT, UNDERNEATH FRONT WINDOW COUNTER, UNDER PREP TABLES, UNDER ALL SINKS, IN STORAGE ROOM AND IN BASMENT UNDER AND AROUND SHELVES AND STAIRS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT, TABLE TOP MIXER, SINKS, ETC. THE FAN COVER FOR THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM IS LOOSE FROM THE CEILING; REATTACH THE FAN COVER THE CEILING. CLEAN ALL CEILING VENTS IN PREP AREA AND REPLACE WATER STAINED OR DAMAGED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A LEAK AT THE THREE COMP SINK FAUCET; REPAIR LEAK AT THE FAUCET. FOUND NO COLD RUNNING WATER AT THE UTILITY SINK; MUST PROVIDE COLD RUNNING WATER AT THE UTILITY SINK. FOUND NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT THE UTILITY SINK; MUST INSTALL AT BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT THE UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND SOME UNNECESSARY ITEMS IN THE CLOSET WHERE THE FURNACE IS LOCATED AND THROUGHOUT THE BASEMENT; MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.

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