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ABYSSINIA RESTAURANT & FOOD MARKET

5842 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

ABYSSINIA RESTAURANT & FOOD MARKET a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 février 2011. La dernière inspection, le 19 août 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 septembre 2013. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2013. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 30 FLYING INSECTS AT THE REAR FOOD STORAGE AREA AND FRONT PREP AREA (BAR) ON WALLS, CEILING AND BAGS OF ONIONS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED WATER LEAKING FROM PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AT THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.ALSO CLEAN FANS INSIDE REACH IN COOLER AT THE REAR FOOD PREP AREA.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 30 FLYING INSECTS AT THE REAR FOOD STORAGE AREA AND FRONT PREP AREA (BAR) ON WALLS, CEILING AND BAGS OF ONIONS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020.
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • NOTED STORAGE SHELVES AT THE REAR KITCHEN CABINET WITH ASSORTED BRANDS OF TOXIC ITEMS (BLEACH, MR. CLEAN,LYSOL ETC) STORED ABOVE FOOD PRODUCTS BAGS OF FLOUR. INSTRUCTED TO PROVIDE DESIGNATED AREA TO STORE ALL CHEMICALS AWAY FROM FOOD ITEMS.MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES START REMOVING ITEMS FROM SHELVES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED WATER LEAKING FROM PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AT THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.ALSO CLEAN FANS INSIDE REACH IN COOLER AT THE REAR FOOD PREP AREA.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL STOPPERS (X2) AT POT WASH 3-COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD BUILD UP ON SHELVES AT PREP AREAS AND INSIDE PREP COOLERS DOOR RUBBER GASKETS/COOLER DOOR HINDGES. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON FLOOR IN PREP AREAS AND STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT AND ALONG CORNERS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE CEILING LIGHT COVER ABOVE REAR PREP AREA CUTTING TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MENS WASHROOM HANDWASH BOWL FAUCET LOOSE. MUST TIGHTEN/REPAIR SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. J'ai essayé d'inventer des UTENSILS CLÉS sur des unités de feu.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON FLOORS IN STORAGE ROOM AT REAR,CLAEN AND REPAIR PAINT PEELING ON FLOOR IN HALL TO THE ALLEY.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. INSTRUCTED TO PROVIDE METAL STEM THERMOMTER INSIDE ALL COOLERS.

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