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AceKids Daycare Colwood Kitchen

1911 Sooke Road, 117, Victoria, BC, V9B 1V8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

AceKids Daycare Colwood Kitchen a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 15 septembre 2026. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les oeufs crus entiers étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans le réfrigérateur à deux portes de la cuisine. Les œufs n'étaient pas cassés et les aliments n'étaient pas contaminés. On a demandé au chef d'ajuster la pratique de l'entreposage des aliments pour qu'ils soient entreposés sous des aliments prêts à manger.
      • Entreposer les aliments prêts à manger au-dessus des aliments crus afin de réduire au minimum le risque de contamination pendant l'entreposage. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aux côtés du chef. L'établissement fournit des repas à 95 enfants. Dans l'ensemble, les locaux sont propres et bien entretenus. Le permis d'exploitation est affiché dans un endroit bien en vue. Au moins un manipulateur d'aliments détient un certificat FOODSAFE de niveau I valide ou un certificat équivalent. Les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique. Toutes les surfaces de préparation des aliments sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Les températures de réfrigération ont été mesurées à 4°C ou moins. Un désinfectant pour la surface du chlore était disponible à 200 ppm. La température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température a été mesurée à 76,5 °C à la plaque. Les registres d'assainissement et de température sont tenus et disponibles pour vérification. Les politiques de gestion des maladies et des éclosions du personnel ont été discutées au moment de l'inspection. Aucune preuve d'activité nuisible n'a été relevée au moment de l'inspection.

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