ACFA Plamondon / Lac La Biche
10031A 98 Avenue Plamondon AB T0A 2T0 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur a mesuré 5.6C. Le refroidisseur n'avait pas de thermomètre interne. Assurez-vous que le refroidisseur possède un thermomètre interne pour surveiller les températures. Le réfrigérateur doit maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La dernière liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire a été complétée en février 2024. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection. Auto liste de contrôle de lutte antiparasitaire fournie par courriel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'a pas été possible de trouver au cours de l'inspection un flacon de pulvérisation pour les bandes d'essai de Javel et de chlore. Un nouveau flacon de pulvérisation et des bandes d'essai ont été obtenus et une photo a été envoyée pour vérifier une solution de blanchiment de 200 ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection. Auto liste de contrôle de lutte antiparasitaire fournie par courriel.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les hommes et les dames et les dames et les toilettes avaient une serviette en papier, mais elle n'était pas dans les distributeurs. S'assurer que les serviettes en papier pour les toilettes sont placées dans des distributeurs afin de prévenir la contamination pendant la manutention.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à popcorn avait une accumulation de débris alimentaires dans la rainure au fond. S'assurer que la machine à popcorn est nettoyée et nettoyée soigneusement après chaque utilisation, y compris les zones difficiles à atteindre. Tous les débris alimentaires doivent être enlevés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?