Aller au contenu
Chargement de la carte…

Acme Foods - Food Store

116 Main Street Acme AB T0M 0A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Acme Foods - Food Store a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation répétée : Lors de l'inspection précédente, l'unité de réfrigération désignée pour l'entreposage du lait et des produits laitiers n'a pas pu maintenir une température interne de 4°C ou inférieure. L'exploitant a reçu pour instruction de réparer l'unité de réfrigération et, jusqu'à ce que les réparations soient terminées, d'entreposer tous les aliments à risque élevé dans une unité de réfrigération fonctionnelle ou un refroidisseur à entrée. L'exploitant a corrigé la violation au cours de cette inspection en déplaçant les aliments à risque élevé dans une unité de réfrigération fonctionnelle. Toutefois, lors d'une visite subséquente à l'installation, on a constaté que l'unité de réfrigération n'avait pas été réparée et était de nouveau utilisée pour entreposer le lait et les produits laitiers, malgré son incapacité à maintenir systématiquement 4°C ou moins. La température interne minimale enregistrée pour le groupe frigorifique était de 6,4°C. L'exploitant a retiré tout le lait et les produits laitiers de l'unité de réfrigération et les a entreposés dans le refroidisseur d'entrée sur demande PHI'.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une des unités de réfrigération utilisées pour le stockage des produits laitiers n'est pas en mesure de maintenir la température inférieure à 4 degrés Celsius.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une des unités de réfrigération utilisées pour le stockage des produits laitiers n'est pas en mesure de maintenir la température inférieure à 4 degrés Celsius.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'une unité de réfrigération utilisée pour le stockage des produits laitiers a été mesurée à 9,4 degrés Celsius à l'aide d'un thermomètre à sonde. L'exploitant a informé que la température du groupe frigorifique pouvait être réglée et maintenue en dessous de 4 degrés Celsius.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un écart a été observé entre le bas de la porte de réception et le plancher. Veuillez vous assurer qu'un nouveau balayage de porte est installé pour empêcher l'entrée potentielle de parasites.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Vaporisateur d'assainissement Au moment de l'inspection, on a mesuré la concentration d'un désinfectant au chlore de 25 ppm. S'assurer que les bouteilles de pulvérisation sont changées plus régulièrement afin de maintenir une concentration d'assainissement du chlore d'au moins 100 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Au moment de l'inspection, on a observé la vente de deux boîtes de conserves de nourriture. S'assurer que les canettes dentées sont jetées afin de prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun agent sanitaire n'était préparé et disponible au moment de l'inspection. S'assurer que le désinfectant est préparé et disponible pour utilisation en tout temps afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lavage manuel se faisait sans sanitizer. S'assurer que le sanitisant est utilisé lors du lavage des plats afin de prévenir la croissance microbienne et les maladies alimentaires potentielles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine était sorti des serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers à main sont remplis de serviettes en papier à tout moment afin de faciliter la technique de lavage des mains. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, les cuillères en plastique étaient entreposées près de la machine à café. S'assurer que tous les Ustensiles sont entreposés en fin d'affaires afin de prévenir la contamination potentielle de la surface de contact alimentaire de ces Ustensiles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Vaporisateur d'assainissement Au moment de l'inspection, on a mesuré la concentration d'un désinfectant au chlore de 10 ppm. S'assurer que le désinfectant est modifié plus régulièrement afin de maintenir une concentration d'au moins 100 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucun dossier de lutte antiparasitaire sur place au moment de l'inspection. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont remplis et conservés sur place afin de démontrer que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire sont en place.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web