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ADA STREET

1664 N ADA ST, CHICAGO, IL 60642 · Restaurant

Résumé des inspections

ADA STREET a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 février 2012. La dernière inspection, le 27 octobre 2020, n'a relevé aucune infraction.

9 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 août 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 mai 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 février 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2019. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Licence

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    7 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSURE AND REMINDER ON THE MENU FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. INSTRUCTED TON COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED LARGE POTS, PANS, AND BOWLS STORED UNDER THE PREP TABLE IMPROPERLY. INSTRUCTED THAT EQUIPMENT AND UTENSILS SHOULD BE STORED INVERTED TO ENSURE PROPER AIR DRYING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK IN THE PIPES NEXT TO THE UTILITY SINK AND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER STORED IN THE CORNER OF THE OUTDOOR PATIO AREA. INSTRUCTED TO REMOVE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP BEHIND THE COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST ON THE VENTS IN THE BACK KITCHEN AREA ABOVE THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA IS SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR THE SINK TO PROVIDE ADEQUATE DRAINING AND TO PREVENT FUTURE BACKUPS.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED: OBSERVED GREASE ACCUMULATION ON THE EXTERIOR LID AND GREASE HANGING OFF THE SIDE OF THE EXTERIOR RECEPTACLE. ALL GREASE MUST BE MAINTAINED INSIDE OF THE RECEPTACLE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RIPPED GASKETS AROUND THE 4-DOOR REACH-IN COOLER ON THE FRONT LINE. INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS TO PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CONDENSATION DRIPPING FROM THE INTERIOR OF THE REACH-IN FREEZER IN THE REAR PREP. INSTRUCTED TO REPAIR CONDENSER TO PREVENT CONDENSATION FROM DRIPPING INSIDE OF THE FREEZER UNIT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE CEILING FAN ABOVE THE REAR PREP AREA IS MISSING THE CEILING FAN VENT COVER. MUST PROVIDE MISSING FAN VENT AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    0 infraction

  10. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP AND THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER IN THE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS AROUND THE DEEP FRYER. REMOVE DIRT/DUST AND GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AROUND THE 3-COMPARTMENT, GREASE TRAP AND EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING INSIDE BOTH TOILET ROOMS. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE BASE OF THEE HOT WATER KNOB ON THE 3-COMPARTMENT SINK. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE ALL MOPS HANGING UP TO DRY WHEN NOT IN USE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. PREMISES SERVES RIBS, STEAKS AND SALADS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN THE REAR FOOD PREP AREA AND A LIGHT SHIELD IN THE REAR FOOD PREP AREA.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY POSTED. INSTRUCTED TO POST IN CUSTOMER VIEW OR ON MENUS AND TO MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND TORN GASKETS ON REACH IN COOLER DRAWERS IN FRONT PREP. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DIRT BUILDUP ON FLOOR BETWEEN DISHWASHER AND WALL IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND DUST BUILDUP ON FAN COVERS OF WALK IN COOLER CONDENSER UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior ice machine parts not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and beihnd equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily. Must replace treshold at front entry door.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers in prep area not cleaned. Instructed to detail clean and remove dust built-up.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Food handler not wearing hair wearing in prep area. Intructed to have all food handlers wear proper hair restraints.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilities not maintained or operated. Low temperature dishmachine not properly sanitizing. Chlorine at 0ppm sanitizing strength. Instructed that low temperature dish machine must sanitize at 100 ppm Chlorine. Serious citation issued 7-38-030. "Held for Inspection" tag placed on dishmachine.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior ice machine parts not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and beihnd equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily. Must replace treshold at front entry door.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers in prep area not cleaned. Instructed to detail clean and remove dust built-up.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Food handler not wearing hair wearing in prep area. Intructed to have all food handlers wear proper hair restraints.
  18. License-Task Force

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. SPLASHGUARD IS NEEDED AT EXPOSED HANDSINK BEHIND THE BAR,SHELVING IS NEEDED INSIDE THE WALK-IN-COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. EXPOSED BRICKS ABOVE BACK OF BAR MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.REPAIR WATER LEAK AT PIPE BENEATH THE RIGHT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK,LACKING WATER PRESSURE AT SAME SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.THERMOMETER IS NEEDED INSIDE THE WALK-IN-COOLER,METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED IN BACKYARD POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  19. Task Force Liquor 1475

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.SPLASHGUARD IS NEEDED AT EXPOSED HANDSINK BEHIND THE BAR,SHELVING IS NEEDED INSIDE THE WALK-IN-COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. EXPOSED BRICK ABOVE BACK OF BAR MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE.

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