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ADAM'S FOOD & LIQUOR

215-219 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

ADAM'S FOOD & LIQUOR a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2011. La dernière inspection, le 26 octobre 2020, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 octobre 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS(MILK, EGGS, HOT DOGS, AND CHEESE) AT IMPROPER TEMPERATURES(50.1F-49.7F)TCS FOODS FOR COLD HOLDING MUST BE AT 41F OR BELOW. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 10LBS VALUED AT $30.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AT TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL PROVIDER AND KEEP LOG BOOK AND IDPH LICENSE ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
  3. Inspection récente

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO PAPER TOWELS OR DRYING DEVICE IN STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AT TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL PROVIDER AND KEEP LOG BOOK AND IDPH LICENSE ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STANDING WATER ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA, DIRT AND DEBRIS ON FLOOR IN SMALL UPPER STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNKNOWN DEBRIS IN LIGHT SHIELDS ON SALES FLOOR. ALSO FOUND BROKEN FLOOR TILES THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR, AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNED OUT LIGHTS ON THE SALES FLOOR. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHTS AND MAINTAIN
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEWING FROM LAST INSPECTION. INSTRUCTED TO POST INSPECTION SUMMARY FOR PUBLIC VIEWING AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B
  4. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO PAPER TOWELS OR DRYING DEVICE IN STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AT TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL PROVIDER AND KEEP LOG BOOK AND IDPH LICENSE ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STANDING WATER ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA, DIRT AND DEBRIS ON FLOOR IN SMALL UPPER STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNKNOWN DEBRIS IN LIGHT SHIELDS ON SALES FLOOR. ALSO FOUND BROKEN FLOOR TILES THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR, AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNED OUT LIGHTS ON THE SALES FLOOR. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEWING FROM LAST INSPECTION. INSTRUCTED TO POST INSPECTION SUMMARY FOR PUBLIC VIEWING AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B)
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE OPENING IN THE WALL OF THE BEER STORAGE AREA.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 MOUSE DROPPINGS IN THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA AND LIQUOR STORAGE ROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND REMOVE ALL DROPPINGS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE OPENING IN THE WALL OF THE BEER STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK UNDERNEATH OF THE MOP SINK.
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FORTY OR MORE RODENT (RAT AND MOUSE) DROPPINGS ON FLOOR OF STORAGE ROOMS IN REAR OF STORE AND BY REAR DOOR ALONG WALL. ONE FRONT ENTRANCE DOOR WAS NOT RODENT PROOFED; INSTRUCTED TO PROVIDE A METAL PLATE AND DOOR SWEEP (RUBBER BOTTOM RECOMMEDED) TO RODENT PROOF DOOR. CLEAN ALL AREAS WHERE DROPPINGS OBSERVED AND CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY OF FINDINGS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN STORAGE AREAS AND MAINTAIN UNDER, AROUND AND BEHIND STORAGE PALLETS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FROM PIPE UNDERNEATH HANDSINK IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER FROM REAR STORAGE ROOM NEAR STAIRWELL TO SECOND FLOOR AND OTHER AREAS WHERE NOTED. CLUTTER AIDS IN RODENT HARBORAGE.
  10. Réinspection des licences

    0 infraction

  11. License-Task Force

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FRONT AND REAR EXIT DOORS NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AT BOTTOM AS REQUIRED; MUST ADEQUATELY RODENT PROOF DOORS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMP SINK HAS WATER SEEPING THROUGH THE DIVIDER; MUST SEAL DIVIDER BY WELDING IT. ALSO WATER SLOW DRAINING FROM SINK; RECOMMENDED RODDING PIPE IF NECESSARY SO THAT WATER FLOWS FREELY IN COMPARTMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN REAR STORAGE ROOM AND CLEAN UNDER STORAGE PALLETS IN LIQUOR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL SMALL HOLES IN WALL ALONG WALLBASE IN REAR STORAGE ROOM. REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED IN STORE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER FROM CORNER AREAS; ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS WHERE ITEMS NEEDED WILL BE STORED.

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