AgeCare Holyrood - Food Service
22710 Holyrood Ave, Maple Ridge · Institutional Kitchen
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des distributeurs de serviettes en papier des deux stations de lavage à la main sont considérés comme vides au moment de l'inspection. Des serviettes en papier ont été installées dans les deux distributeurs au moment de l'inspection
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel vérifie les distributeurs comme indiqué
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: De vieilles déjections observées sur le sol à l'intérieur de la salle de stockage des aliments secs
- Mesures correctives : Nettoyer le plancher et les étagères.
- Installer le décapage à la base de la porte de la salle de stockage des aliments secs
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Plusieurs lampes fluorescentes observées brûlées dans des luminaires au plafond
- Robinet observé fuite à l'évier de 3 compartiments
- Accumulation de glace observée sur le compresseur à l'intérieur de la marche au congélateur
- Quat observé étant distribué à une concentration trop élevée à environ. 400ppm (Le minimum est 200ppm)
- Mesures correctives : Remplacer les ampoules brûlées. Il devrait y avoir 4 ampoules de travail dans chaque plafond de la cuisine pour assurer un éclairage approprié.
- Contacter le technicien pour réparer le robinet
- Contactez le technicien pour faire fonctionner la machine de compression au congélateur.
- Technicien de contact pour faire baisser la concentration comme discuté.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La soupape de décompression du lave-vaisselle a observé une fuite lorsque le cycle de rinçage se déclenche
- Mesures correctives : Le technicien a été appelé à réparer selon le gestionnaire des locaux.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Distributeur de désinfectant Quat ne distribuant pas de concentration correcte de Quat. Quat a été mesuré à environ 150ppm
- Mesures correctives: Jusqu'à ce que le technicien assure le service de l'unité, ajoutez à la main et utilisez vos bandes d'essai pour vérifier la concentration
- Assurez-vous que le quat est distribué à environ 75F.
- S'assurer que les bulles ont complètement discipliné avant de tester la solution
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement observés avec accumulation de poussière
- Mesures correctives : Nettoyer régulièrement les diffuseurs de graisse, c'est-à-dire toutes les 2 à 3 semaines.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: soupape de décompression sur le lave-vaisselle observé fuite lorsque le cycle de rinçage final se déclenche
- La température de l'eau de lavage est 148F. Le minimum pour cette machine est de 155F.
- Une ampoule n ' a pas fonctionné dans le capot d ' échappement
- Mesures correctives: Contacter le technicien pour assurer le service de l'unité
- Remplacer l'ampoule brûlée
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Intensité de l'ampoule trop faible à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives : Le gestionnaire m'a informé que de nouveaux luminaires seront installés, ce qui augmentera l'éclairage à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant quat observé trop chaud. Cela affectera la précision lors de l'essai de la concentration.
- Mesures correctives : S'assurer que Quat est distribué à environ 75F comme discuté.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: De nombreux luminaires fluorescents observés avec des ampoules brûlées.non fonctionnelles. Il devrait y avoir 4 ampoules par luminaire fluorescent pour s'assurer que les surfaces de travail sont correctement éclairées.
- Intensité de la lumière trop faible à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Une ampoule n ' a pas fonctionné dans le capot d ' échappement
- Cauconnage observé comme étant moisi à la zone de lavage des marchandises
- Mesures correctives : Remplacer toutes les ampoules fluorescentes brûlées/inopérantes.
- Remplacer l'ampoule de mur lointain par un équivalent LED 100W comme discuté.
- Remplacer l'ampoule brûlée comme discuté
- Remplacer le calage moisi comme discuté
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : odeur de gaz d'égout détectée au piège à graisse. Le sceau peut être remplacé
- Action(s) corrective(s) : Contacter le technicien pour le piège à graisse tel que discuté.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : les accumulations de poussières sur la fosse à vaisselle constituent des évents
- Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -poussière sur supports mobiles
- -débris alimentaires derrière le grill
- Action(s) corrective(s): veuillez effectuer le nettoyage au besoin
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: le kit de bande d'essai de quat a une date d'expiration de 2021
- Mesures correctives: veuillez remplacer le kit
- Score de violation: 1
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Installer la vanne de mélange au distributeur Quat
- Remplacer le robinet à l'évier dans la zone de la fosse à vaisselle
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Recaulage requis dans la fosse à vaisselle
- Réparation des dommages au sol dans la fosse à vaisselle
- Mesures correctives:
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La concentration de Quat distribuée par le distributeur automatique est trop faible à environ 100pm jusqu'à réparation, mélanger à la main comme discuté
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyer sous les rayonnages au-dessus de la surface de la préparation alimentaire sur le comptoir en face du four
- Nettoyer les rayonnages à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Baisse de la température de l'eau sur le distributeur Quat à environ 75F afin que les bandes d'essai puissent mesurer avec précision la concentration.
- Remplacer le robinet à la main dans la zone de la fosse à vaisselle.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Recaulage requis dans la fosse à vaisselle
- Réparer les dommages causés au sol dans la fosse à vaisselle comme c'est actuellement un risque de trébuchage
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]