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Aggarwal Sweets

351 - 8158 128th St, Surrey · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments dans un flacon de pulvérisation dans la zone de transformation des sucres homologuée > 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Le personnel a dilué le désinfectant de surface de contact avec les aliments de façon à enregistrer entre 100 et 200 ppm de chlore.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Trois rongeurs déshydratés observés sur un piège collant dans la zone arrière près de la zone de stockage.
      • Des déjections Rodentes ont été observées dans l'installation en dessous et le long des murs de la zone de préparation de samosa et des deux aires de stockage.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir soigneusement les zones susmentionnées. Remplacer les pièges collants par de nouveaux pièges. Continuer de surveiller les zones d'activité. Continuer avec les services autorisés de lutte antiparasitaire.
      • Date de correction: immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation, huile, graisse accumulée notée dans la ligne de cuisson principale (sous-vêtements et derrière l'équipement de cuisson) et capot de ventilation. L'exploitant a déclaré que les capots de ventilation et un nettoyage profond (de la part de tiers) devraient être nettoyés cette semaine.
      • Mesures correctives : Veiller à bien laver et assainir les zones susmentionnées
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sacs ouverts de nourriture (fleurs, atta et noix) sur l'étagère inférieure de la table de préparation.
      • Des gouttes sur la même étagère.
      • Mesures correctives : Les sacs ouverts de nourriture ont été jetés. Scellez tous les sacs et contenants alimentaires lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes ont été observées dans les locaux, en particulier dans la zone de lavage à la vaisselle, dans la zone de préparation sucrée et dans les entrepôts.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites.
      • Placez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Ne laissez aucun contenant de nourriture ouvert.
      • Inspecter les déjections chaque jour - enlever les déjections et désinfecter la zone touchée.
      • Jeter tout aliment contaminé.
      • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
      • Taux de violation: 15
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Jauges de lait utilisées antérieurement pour 'gol gappa pani'
      • Mesures correctives : Ne pas réutiliser les contenants à usage unique pour les aliments.
      • Utiliser des contenants réutilisables pour tous les aliments.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Affichez les congélateurs pour la crème glacée, les comptoirs et un évier à deux compartiments ajouté dans la zone de vente au détail.
      • Mesures correctives : Soumettre comme plan d'étage construit.
      • À l'avenir, n'ajoutez pas d'équipement ou de plan d'étage sans approbation.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pas d'évier à main disponible dans la zone de fabrication du samosa.
      • Action(s) correctrice(s): L'un des deux éviers à main est toujours disponible et équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments Rodents ont été observés dans la zone de préparation de samosa et dans le coin à côté des toilettes du personnel dans la zone des bonbons.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes et désinfecter les zones touchées. Surveillez les gouttes chaque jour.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Dans le refroidisseur à deux portes de la zone de cuisson principale, les aliments suivants enregistrés au-dessus de 4C :
      • -palette à 7°C
      • - nouilles à 7,5 °C
      • - légumes cuits à 10 °C.
      • L'opérateur a déclaré que la glacière était stockée avec ces ingrédients il y a moins de 2 heures.
      • Dans le refroidisseur à deux portes près de la zone de lavage à la vaisselle, les aliments suivants enregistrés au-dessus de 4C:
      • - Paneer à 9°C.
      • L'opérateur a déclaré que la glacière était stockée avec ces ingrédients il y a moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments dans un refroidisseur de 4 °C ou moins.
      • Les aliments potentiellement dangereux peuvent être entreposés dans ces refroidisseurs pendant un maximum de 2 heures après quoi ils doivent être jetés (uniquement pendant les rushes déjeuner/dîner).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pas de savon à aucun évier dans la région de Samosa.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'au moins un des deux éviers est équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique.
      • Le deuxième évier peut être utilisé pour la préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans les locaux.
      • Des déjections Rodentes vues le long du mur dans la zone de préparation de samosa et dans le coin près des toilettes de la zone de préparation de bonbons.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de tous les ravageurs.
      • Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
      • Prendre des mesures pour éliminer les ravageurs des locaux.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Forte accumulation de graisse notée le long de la paroi de cuisson (où le chutney est fait) dans la région des bonbons.
      • Des débris alimentaires ont été notés autour de l'équipement inutilisé dans le coin, près des toilettes, dans la région des bonbons.
      • Mesures correctives : Nettoyer cette zone en profondeur. Conserver les locaux dans un état propre.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux refroidisseurs de porte près de la zone de lavage à la vaisselle température ambiante de l'air à 13 °C et deux refroidisseurs de porte dans la zone de cuisson principale température ambiante de l'air à 8,5 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Servicez les refroidisseurs pour qu'ils enregistrent 4 C ou moins. Entre-temps, n'utilisez pas ces refroidisseurs pour des aliments potentiellement dangereux.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : solution d'inhalateur de bleach stockée dans un récipient «ghee».
      • Sauce (chutney) entreposée dans un contenant de ghee avec une étiquette qui dit "bleach".
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les produits chimiques dans des contenants alimentaires et ne pas stocker les aliments dans des contenants chimiques.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Peinture à croquer notée sur les murs au-dessus du comptoir de préparation de samosa.
      • Peinture à croquer sur les murs près de la zone de cuisson des bonbons.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les murs soient lisses, faciles à nettoyer et non poreux. La peinture à croquer présente un risque de contamination physique.
      • Corrigé au 21 septembre 2025.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Machine à glace observée avec du matériel organique rose à l'intérieur. L'opérateur a été avisé et la glace a été jetée. Le nettoyage et l'assainissement ont été effectués pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée régulièrement pour éviter la croissance organique.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que des éléments des refroidisseurs prép étaient découverts. L'exploitant a été avisé et a demandé au personnel de mettre de l'enveloppe alimentaire pour couvrir les articles.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles sont couverts pour éviter la contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à basse température pour les ustensiles et l'équipement ne distribuait aucun désinfectant. Après avoir appelé un technicien, le lave-vaisselle a pu atteindre 50ppm Chlorine.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est régulièrement testé afin de s'assurer que la concentration correcte d'un désinfectant est administrée en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plusieurs domaines nécessitent une attention particulière:
      • 1) Sous les deux lignes de cuisson. Les deux zones ont une accumulation excessive de pétrole
      • 2) Ventilateur de refroidissement à l'entrée de marche a trop de poussière (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE)
      • 3) Zones générales difficiles à atteindre (sous lave-vaisselle et autour du périmètre)
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont nettoyées et nettoyées. Recommandé d'augmenter la fréquence de nettoyage dans ces zones.
      • Date à remplir : 8 juin 2023
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lait bouché dans une glacière à l'entrée des toilettes du personnel, noté au 7C. Boissons périssables dans le refroidisseur de soude coulissant noté à 10C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pour empêcher la croissance de microorganismes pathogènes. L'opérateur a déplacé le lait emballé dans un refroidisseur de travail à 4C ou moins et les boissons périssables dans le refroidisseur de boissons debout voisin à 4C ou moins. Il y a moins de 2 heures, le lait bouché et les boissons périssables étaient entreposés pour le déjeuner.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Machine à glace avec glace notée avec mildiou dans les murs intérieurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit jeter la glace et nettoyer et assainir l'intérieur avec une solution de javel douce à 100ppm et jeter le premier lot de glace une fois l'unité nettoyée et assainie. L'exploitant s'assure que la boule de glace est entreposée à l'extérieur de l'unité dans un contenant propre.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur à l'entrée des toilettes du personnel et des portes coulissantes refroidisseur de soude température ambiante notée entre 11-12C.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur s'assure que les refroidisseurs sont capables de maintenir la température de l'air ambiant à 4C ou moins. L'exploitant ne doit pas utiliser d'unités pour stocker des aliments potentiellement dangereux tant qu'ils ne sont pas entretenus ou remplacés.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le lave-vaisselle près de la cuisine avant a été mesuré en distribuant du chlore résiduel de 0ppm à la surface du plat
      • Action(s) corrective(s): Le lave-vaisselle a été mis au point pour la distribution du désinfectant et la concentration est mesurée à 50ppm à la surface du plat pendant le cycle final de rinçage
      • - Bandes d'essai disponibles. Vérifiez la concentration avec des bandes d'essai tous les jours pour s'assurer qu'au moins 50ppm de chlore est distribué
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits ont été observées près du poste de lavage des mains dans la zone de préparation sucrée
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement toutes les surfaces de contact avec les aliments.
      • À la fin de la journée, enlever tous les aliments, nettoyer et désinfecter la zone et éponger les planchers
      • Mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire pour lutter contre les mouches des fruits dans la région
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs aliments dans le refroidisseur à dessert de cuisine étaient à 9 ~ 10 degrés C. Desserts préparés au cours des 2 dernières heures ont été transférés dans un refroidisseur de travail. Jeter cinq contenants de lait frais Meadow 4L et huit sacs de lait entier 10L en raison de l'abus de temps et de température.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Trois grands bols de mélange dans la cuisine à dessert présentaient des débris alimentaires visibles séchés. L'opérateur a ordonné à son personnel de nettoyer et de désinfecter les bols.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage des mains près de l'entrée des toilettes du client n'avait pas de savon liquide. L'opérateur réapprovisionne actuellement le savon liquide.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments n'ont pas été couverts (p. ex., desserts, noix tranchées, etc.) dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont adéquatement couverts pour les protéger de la contamination. Corriger cela par : 24 juin 2021
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une quantité modérée de mouches de fruits est observée sur place - principalement dans la zone de stockage des desserts et la cuisine des desserts.
      • Mesures correctives : Mettre en oeuvre l'approche de la lutte intégrée contre les ravageurs. Améliorer l'assainissement, couvrir les aliments, travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour mettre en œuvre des mesures de lutte. Corriger cela par : 29 juin 2021
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de l'air ambiant du refroidisseur à l'italienne dans la cuisine à dessert a été mesurée à 11-12 degrés C. Un technicien est arrivé à ce moment pour entretenir le refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le refroidisseur à glissière doit être entretenu. S'assurer que la température est à 4 degrés Celsius ou moins à tout moment. Corriger cela par : 22 juin 2021.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Légère accumulation de débris sur les couvertures du ventilateur dans plusieurs refroidisseurs à glissière
      • 2. L'accumulation de glace dans le congélateur intérieur droits tenant menthe purée
      • 3. Nettoyage plus détaillé dans les zones difficiles à atteindre, comme les coins de l'armoire et sous et autour de divers équipements
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les couvercles du ventilateur sont nettoyés, essuyés et entretenus régulièrement
      • 2. S'assurer que l'accumulation de glace est éliminée et que le congélateur est inspecté pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement
      • 3. S'assurer que la compagnie de gardiennage et le personnel sont plus détaillés dans le nettoyage quotidien
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La poignée supérieure d'un refroidisseur prép (contenant divers inserts de graviers) n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Une poignée doit être disponible pour faciliter l'ouverture et la fermeture du refroidisseur
      • 2. Bouton de porte pour dames toilettes manquant, l'opérateur a informé que le service a été notifié
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous qu'une poignée est disponible pour le refroidisseur de préparation. Tous les équipements doivent être en bon état de réparation et de fonctionnement.
      • 2. Assurez-vous que le bouton de porte est disponible pour les toilettes pour dames.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    0 infraction