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124 HERRING COVE, HALIFAX · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Manipulation de nourriture incapable de démontrer la bonne méthode manuelle de lavage et d'assainissement des plats. Les plats doivent être lavés avec du détergent dans l'eau chaude du premier compartiment, rincés avec de l'eau chaude du milieu, puis désinfectés dans le troisième compartiment dans un désinfectant de surface approuvé (p. ex. 1/2 cuillère à café de javel non parfumée pour 1 litre d'eau).
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Flacon de pulvérisation chimique observé sans étiquette. Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;