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AL RAFEDAIN MEAT MARKET INC.,

3102 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

AL RAFEDAIN MEAT MARKET INC., a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2014. La dernière inspection, le 16 juillet 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 15 septembre 2020. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 avril 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE BUT HAS IN-COMPLETE CLEAN-UP ITEMS AS OUTLINED IN POLICY. INSTRUCTED TO MAINTAIN REQUIRED PROCEDURE/PLAN AND APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. (NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER/SPRAY THAT IS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DAMAGED WEATHER STRIP WITH GAP AT BOTTOM OF REAR EXIT DOOR.MUST PEST PROOF DOOR ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEES PREPARE FOOD WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE STORAGE SHELF ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WASH ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN REAR DRY STORAGE AREA AND IN WASH ROOM AND TO MAINTAIN.
  3. Plainte

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE BUT HAS IN-COMPLETE CLEAN-UP ITEMS AS OUTLINED IN POLICY. INSTRUCTED TO MAINTAIN REQUIRED PROCEDURE/PLAN AND APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. (NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER/SPRAY THAT IS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • OBSERVED (6) PACKAGED CONTAINERS OF KAJMAK CREAM SPREAD OFFERED FOR SALE HELD IN DISPLAY COOLER AT 34.9 F FROM AN UNAPPROVED SOURCE.MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A VALID INVOICE;SAID FOOD PRODUCT IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME.TOTAL DOLLAR VALUE $ 31.74.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DAMAGED WEATHER STRIP WITH GAP AT BOTTOM OF REAR EXIT DOOR.MUST PEST PROOF DOOR ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEES PREPARE FOOD WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE STORAGE SHELF ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WASH ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN REAR DRY STORAGE AREA AND IN WASH ROOM AND TO MAINTAIN.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITNG AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITTY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL FOODS ON THE PLASTIC CONTAINERS WITH TAHINI, PICKLES,SALT, DATES, AND BREAD FOR SALE MUST BE PROPERLY LABELED WITH COMPANY'S NAME,ADDRESS, INGREDIENTS, OZ/LBS, AND ANY FOOD ALLERGENS NOTED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • INSTRUCTED TO REPLACE MILK CRATE BEING USED TO STORE/ELEVATE STOCKS WITH REGULAR PALLET OR RAISED SHELVINGS TO STORE STOCKS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE GROCERY BAG BEING USED TO STORE FROZEN FOOD, WITH FOOD GRADE STORAGE BAG/CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER WITH FOOD DEBRIS AND RUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE MOP SINK FAUCET. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATED,SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR ALONG THE WALL BASE ALL CORNER THROUGHOUT THE STORE, AROUND THE WATER HEATER TANK IN THE WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER,UNNECESSARY ITEMS INSIDE THE WASHROOM AROUND THE WATER HEATER TANK. INSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN, REMOVE ITEMS NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE CONTAINERS AT THE DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, INGREDIENTS AND PREPARED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CUTTING BOARDS AT THE PREP AREA WITH BLACK STAINS AND DEEP CUTS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SMOOTHEN THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN OR REPLACE.....NOTED RUSTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLER. MUST CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE....NOTED MILK CRATES USED FOR ELEVATION AT THE FRONT AND REAR DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE APPROPRIATE SHELFING FOR STORAGE TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH MILK CRATES AT THE DISPLAY AND REAR AREAS...MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN INSIDE WALK IN COOLER WITH BLOODS SPILLS FROM BEEF PRODUCT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLES ALONG WALL AND PIPPING AT THE REAR DISH WASHING AREA UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENINGS WHERE EVER NECESSARY TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PEST....MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STAINED CEILING TILES AT THE FRONT DISPLAY AREA OR REPLACE
  6. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts in meat department prep area, shall be replaced/repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), display cooler shelving not clean, need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear storage area under heavy equipment, storage shelving/racks not clean need cleaning(corners).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  7. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL OR PAINT ALL RAW WOOD STORAGE RACKS IN THE REAR STORAGE ROOM FOR SURFACES TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE FOR THE RESTROOM DOOR AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR THE FREEZERS AND THE 2 COCA-COLA REACH COOLERS.

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