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ALEJO'S BOATHOUSE CAFE

1301-1331 N HUMBOLDT DR, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

ALEJO'S BOATHOUSE CAFE a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mars 2016. La dernière inspection, le 10 septembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 octobre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 29 octobre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN OR POSTER AT THE HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE REMINDER STATEMENT ON MENU FOR RAW UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED TO DESCRIBE AND DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT OF THE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL PREP COOLERS AND MUST MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVICE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHING COOKING EQUIPMENT AND BEHIND COOKERS IN FRONT BAR AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES MÉDICAMENTS D'ALIMENTATION N'ONT PAS D'ENREGISTREMENTS SUR LE SITE REQUIS. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DOES NOT HAVE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • THE REAR HAND SINK LOCATED NEXT TO THE HOODVENT AND COOKING EQUIPMENT WAS MISSING PAPER TOWELS AND THE FRONT HAND SINK LOCATED UNDER THE FRONT COUNTER WAS MISSING SOAP AT TIME OF INSPECTION. HAND SOAP AND APPROVED DRYING DEVICES (PAPER TOWELS OR AUTOMATIC HAND DRYERS) MUST PROVIDE AT ALL HAND SINKS FOR EMPLOYEE USE IN PREP AREAS, BATHROOMS, AND SHARED TOILET ROOMS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN PREP AREAS ON PREMISES: FOUND APPROXIMATELY 10 DROPPINGS BEHIND THE GARBAGE CAN NEXT TO THE 3-DOOR REACH-IN REFRIGERATOR, APPROXIMATELY 8 DROPPINGS UNDER THE 3-DOOR REFRIGERATOR, APPROXIMATELY 10 DROPPINGS ON THE FLOOR UNDER THE COFFEE STATION, APPROXIMATELY 5 DROPPINGS ON THE BOTTOM SHELF UNDER THE COFFEE STATION, APPROXIMATELY 10 DROPPINGS UNDER THE ICE MACHINE, AND APPROXIMATELY 10 DROPPINGS IN THE CORNER UNDER THE WINE STORAGE RACK IN THE SOUTHEAST CORNER. OBSERVED A GAP BETWEEN THE TWO FRONT ENTRACE DOORS AND GAPS IN THE DOOR SWEEP ON THE LEFT SIDE. MUST INSTALL NEW DOOR SWEEPS TO RODENT/INSECT PROOF FRONT ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE TO ELIMINATE OR MINIMIZE ACTIVITY. ALL DROPPINGS MUST BE REMOVED AND ALL AREAS WHERE DROPPINGS WERE OBSERVED MUST BE DETAIL CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION SUMMARY REPORT FROM THE PREVIOUS INSPECTION WAS NOT POSTED FOR CUSTOMERS TO VIEW. COPY OF THE INSPECTION REPORT SUMMARY MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO CUSTOMERS AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-42-010
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLEAN CUTTING BOARDS STORED BEHIND THE FAUCET HEAD OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE CLEAN CUTTING BOARDS IN A SEPARATE CLEAN AREA TO AVOID SPLASH CONTAMINATION WHILE WASHING DISHES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE ACCUMULATION AROUND THE WHEELS OF THE STORAGE CART IN THE PREP AREA NEXT TO THE 3-DOOR REACH-IN REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE BROKEN AND MISSING STOPPERS FOR BOTH THREE COMPARTMENT SINK(KITCHEN HAS BROKEN STOPPER,BAR SINK REPLACE). COUNTER TOP AT BAR AREA NOT COMPLETELY SEALED,CAULK AREA MENTIONED WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL SPLASH GUARDS IS NEEDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND MOUNTED WALL POTATOES SLICER AND BETWEEN THE THREE COMPARTMENT SINK AND PREP COOLER. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ICE MACHINE START TO SHOW SIGNS OF ACCUMULATION OF DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. DEBRIS AND SPILLAGE INSIDE THE OVENS AND DEEP FRYER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR INSIDE THE MOP SINK,BASEMENT WERE HOT WATER TANK IS LOCATED.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. MISSING FLOOR TILE BY THE BAR THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND TIMED FAUCETS THE WATER DOES NOT STAY ON WITHOUT HOLDING THE HANDLE(15 SECONDS) ON BOTH WASHROOMS. MIDDLE FAUCET ON BOTH WASHROOMS NO HOT WATER IS PROVIDED,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  7. Licence

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • WE OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATION OF PREMISES. UNDER THE COFFEE STATION AT WEST WALL,5 DROPPINGS;UNDER THE COFFEE STATION / ICE MACHINE SOUTH WALL 10 DROPPINGS; BESIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER AND ALONG THE NORTH WALL 6 DROPPINGS;BEHIND THE ICE MACHINE 7 DROPPINGS; SECOND FLOOR STORAGE AREA UNDER THE SHELVES 15 DROPPINGS,ALSO DROPPINGS WERE OBSERVED AT MOP SINK STORAGE AREA LOCATED INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM. OUT OPENERS NOT PROTECTED.1/2" TO 1" OF GAPS ON DOORS OF BOTH ENTRANCE(COFFEE SHOP AND MOP SINK) NOT RODENT / INSECT PROOFED. INSTRUCTED TO RODENT / INSECT PROOF SAID DOORS. CLEAN AND SANITIZE MENTIONED AREAS NO PEST CONTROL LOG BOOK NOR A PEST CONTROL SERVICE PROVIDED AT PRESENT TIME. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE BROKEN AND MISSING STOPPERS FOR BOTH THREE COMPARTMENT SINK(KITCHEN HAS BROKEN STOPPER,BAR SINK REPLACE). COUNTER TOP AT BAR AREA NOT COMPLETELY SEALED,CAULK AREA MENTIONED WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL SPLASH GUARDS IS NEEDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND MOUNTED WALL POTATOES SLICER AND BETWEEN THE THREE COMPARTMENT SINK AND PREP COOLER. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COFFEE SPILLAGE UNDER THE COFFEE MACHINE INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ICE MACHINE START TO SHOW SIGNS OF ACCUMULATION OF DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. DEBRIS AND SPILLAGE INSIDE THE OVENS AND DEEP FRYER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR INSIDE THE MOP SINK,BASEMENT WERE HOT WATER TANK IS LOCATED AND SMALL STORAGE AT SECOND FLOOR WERE DRY FOOD STORAGE AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND ELVATE 6" OFF THE FLOOR ITEMS NEEDED AND REMOVE WHAT IS NOT NEEDED. MISSING FLOOR TILE BY THE BAR THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOSE FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK AT BAR AREA,INSTRUCTED TO REPAIR. FOUND TIMED FAUCETS THE WATER DOES NOT STAY ON WITHOUT HOLDING THE HANDLE(15 SECONDS) ON BOTH WASHROOMS. MIDDLE FAUCET ON BOTH WASHROOMS NO HOT WATER IS PROVIDED,INSTRUCTED TO PROVIDE.

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