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Ali-Dine Food Services

7505 75 Street NW Edmonton AB T6C 4H8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ali-Dine Food Services a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 janvier 2025. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No - there was insufficient chlorine sanitizing concentration (tested at 0-10ppm) in the final sanitizer rinse of the commercial dishwasher, with 100ppm chlorine sanitizer concentration required. Test strips were available. The operator is to contact a licensed technician to conduct maintenance of the commercial dishwasher. The operator and staff are to use the set of 2-compartment sinks for interim manual washing, rinsing, and sanitizing of dishware, as indicated on the AHS poster sticker provided.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No - there was insufficient chlorine sanitizing concentration (tested at 0-10ppm) in the final sanitizer rinse of the commercial dishwasher, with 100ppm chlorine sanitizer concentration required. Test strips were available. The operator is to contact a licensed technician to conduct maintenance of the commercial dishwasher. The operator and staff are to use the set of 2-compartment sinks for interim manual washing, rinsing, and sanitizing of dishware, as indicated on the AHS poster sticker provided.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - la concentration d'assainissement du chlore dans le rinçage final du lave-vaisselle commercial était insuffisante, la concentration étant inférieure à 100 ppm. Notez que la ligne de plastique dans le contenant chimique était inclinée et que le contenant de chlore était vide. L'exploitant et tout le personnel doivent s'assurer qu'il y a suffisamment de détergent et de chlore chimique dans leurs contenants respectifs avant le fonctionnement du lave-vaisselle commercial. Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - puisqu'il y a eu accumulation de dépôts de graisse et d'huile et que le nettoyage professionnel du capot d'échappement dans la cuisine est en retard, le nettoyage professionnel est requis et doit être prévu ou terminé d'ici la fin de janvier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu accumulation de particules alimentaires, de saletés/poussières, etc. (par derrière les unités de réfrigération et de congélation) sur le tapis dans la salle à manger et de stockage adjacente à la cuisine. Le nettoyage et l'évacuation plus fréquents du tapis sont nécessaires dans cette zone.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le lave-vaisselle commercial était fonctionnel, avec températue d'eau du cycle de lavage à 60 degrés Celsius et rinçage au chlore à concentration de 100ppm, après initiation supplémentaire (note pour le personnel pour s'assurer que les lignes en plastique à l'intérieur des encaissements de support en plastique dur sont correctement insérées pour un emplacement approprié à l'intérieur de chacun des contenants chimiques respectifs dans la zone de lavage à la vaisselle). De plus, il y avait un ensemble de grands éviers à 2 compartiments disponibles pour tous les lavages manuels, le rinçage et l'assainissement (avec un détergent et un désinfectant pour l'eau de Javel disponible pour utilisation - avec des bandes d'essai fournies).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le lavabo de la cuisine a été obstrué et le robinet d'eau froide ' a été coupé ' (avec les réparations en cours et l'accès créé, au moment de l'inspection). Remarque pour s'assurer que l'évier désigné est toujours accessible et fonctionnel, avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et un approvisionnement en savon liquide et en serviettes en papier.

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