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All in one wholesale cash and carry

107 - 12815 85th Ave, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

All in one wholesale cash and carry a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 novembre 2018. La dernière inspection, le 3 janvier 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2019. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 29 novembre 2022. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 4 octobre 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé une fois le 3 janvier 2019. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Emballages alimentaires stockés sur le sol.
      • Mesures correctives : Relever tous les aliments d'au moins 15 cm du sol.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées notées sur les tablettes de vente au détail.
      • Des services de lutte antiparasitaire sont en place.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et désinfecter ces zones.
      • Vérifiez chaque jour les gouttes. Les locaux doivent être exempts de parasites.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Refroidisseurs debout notés avec des thermomètres pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les unités de refroidissement sont munies de thermomètres internes mesurant la température de l'air ambiant. Les thermomètres doivent être visibles pour faciliter les relevés quotidiens de température.
      • Date à corriger par : 2 jours
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs sacs de grain et de riz stockés directement sur le sol. Cependant, la majorité sont sur les étagères au-dessus du sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol (15cm) pour prévenir la contamination et permettre un nettoyage complet des sols.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'évier à deux compartiments également utilisé pour le lavage des mains n'était pas équipé de savon à main liquide ou de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Correction au moment de l'inspection. Assurez-vous que cet évier est toujours fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des boules d'ingrédients secs ont été entreposées avec des poignées en contact direct avec des aliments/ingrédients.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops de telle sorte que les poignées ne touchent pas les aliments, ou entreposez les scoops dans des porte-boucles désignés.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Un nouveau lavabo à deux compartiments n'a pas été installé.
      • Mesures correctives : Ordonnance de correction émise. L'évier à deux compartiments doit être suffisamment grand pour bien laver et désinfecter les bacs en vrac.
      • Corrigé par: vendredi 11 janvier
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : De grandes poubelles en vrac sont toujours utilisées.
      • Mesures correctives : Ordonnance de correction émise. Remplacez toutes les grandes poubelles en vrac par de petites poubelles qui peuvent être correctement lavées et désinfectées dans votre nouvel évier à deux compartiments.
      • Date de correction : 17 janvier
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1) Des bacs à ingrédients secs plus petits doivent encore être achetés
      • 2) Plus grand évier à deux compartiments doit encore être
      • 3) Les étagères en bois cru doivent encore être peintes avec un scellant.
      • Mesures correctives : 1) Tous les bacs à ingrédients secs doivent s'insérer dans le nouvel évier à deux compartiments. Les bacs doivent pouvoir être complètement submergés.
      • 2) Installez un grand évier en acier inoxydable, à deux compartiments assez grand pour submerger complètement les bacs à ingrédients secs.
      • 3) Finissez les étagères en bois cru avec un scellant.
      • Corriger les éléments 1 et 2 par : 3 semaines.
      • ** L'échec de l'exécution entraînera d'autres mesures d'exécution.
      • Corriger l'élément #3 par: 2 mois
      • Score de violation: 9

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