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A&M Confectionary - Food

109 Main Street Falher AB T0H 1M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A&M Confectionary - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2023. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 3 novembre 2023. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Four-gallon jugs of milk were observed to be left out at room temperature by the entry to the walk-in cooler. PHI checked the temperature of milk was at 4 degrees Celsius.CorrectionEducation was provided and the operator asked to store the milk inside the walk-in cooler.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une violation précédemment citée était toujours présente au moment de l'inspection. La poignée intérieure de la porte de congélation est cassée et tranchante le long du bord endommagé. Veuillez vous assurer que tout équipement ou pièces endommagés sont remplacés pour s'assurer que l'équipement indiqué est en bonne réparation et fonctionne comme prévu. Au moment de l'inspection, le mécanisme de la poignée interne du congélateur à l'entrée et de la n° 39 était également gelé et il était impossible d'ouvrir la porte de l'intérieur s'il était verrouillé. Les portes externes du client peuvent être utilisées pour sortir du congélateur si la porte intérieure est inopérante. S'assurer que le mécanisme de porte n'a pas d'accumulation de glace interne et que la porte peut facilement s'ouvrir de l'intérieur si elle est complètement fermée. La porte/mécanisme doit être réparé/entretien pour éviter que les conditions ci-dessus persistent.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'était pas affiché au moment de l'inspection. S'assurer que le permis actuel est affiché dans un endroit qui est visible du public en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une violation précédemment citée était toujours présente au moment de l'inspection. La poignée intérieure de la porte de congélation est cassée et tranchante le long du bord endommagé. Veuillez vous assurer que tout équipement ou pièces endommagés sont remplacés pour s'assurer que l'équipement indiqué est en bonne réparation et fonctionne comme prévu. Au moment de l'inspection, le mécanisme de la poignée interne du congélateur à l'entrée et de la n° 39 était également gelé et il était impossible d'ouvrir la porte de l'intérieur s'il était verrouillé. Les portes externes du client peuvent être utilisées pour sortir du congélateur si la porte intérieure est inopérante. S'assurer que le mécanisme de porte n'a pas d'accumulation de glace interne et que la porte peut facilement s'ouvrir de l'intérieur si elle est complètement fermée. La porte/mécanisme doit être réparé/entretien pour éviter que les conditions ci-dessus persistent.

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