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AMATITLAN LLC

4053 N KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

AMATITLAN LLC a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 janvier 2021. La dernière inspection, le 25 juin 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 janvier 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 3 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE IN THE REACH-IN COOLER. MUST PROPERLY USE FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES IN THE KITCHEN IN POOR REPAIR (LOOSE AND BROKEN FLOOR TILES). INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS ESPECIALLY UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND COOLERS IN THE KITCHEN IN IN REAR BOILER ROOM. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND UNUSED EQUIPMENT (STOVE, GRILL ETC ) IN REAR STORAGE AREA (BY THE EXIT DOOR).
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF TRAINING.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER PROVIDED DURING INSPECTION. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • WATER IS DRAINING VERY SLOWLY AT HAND WASHING SINK IN PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 4/3/2023, REPORT #2573596. #58--CURRENT CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF MICROWAVE OVEN, REACH-IN COOLER AND PREP COOLER WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE SHELVES IN THE PREP/DISHWASHING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED AT THE MOPSINK. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR STRIPPED (HOT) FAUCET HANDLE AT HANDSINK IN PREP/DISHWASHING AREA.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN REAR OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AREA. NOTED SOME LITTER BEHIND THE DUMPSTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • CURRENT CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS/BINS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ UNE PORTE DE TORRE INSIDE DE LA PORTE DE TORRE COOLER.INSTRUCTE POUR REMPLACER LA PORTE DE TORRE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING.MUST INSTALL AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  6. Licence

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NO SPLASH GUARD BETWEEN PREP AREA HANDWASH BOWL AND 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A SPLASH GUARD/PROTECTIVE BARRIER BETWEEN PREP AREA HANDWASH BOWL AND 3-COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT MOP SINK. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE LA TRACHÉE À LA MAISON. ÇA DOIT SE PRODUIRE.

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