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AMER FOOD MART

3458 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

AMER FOOD MART a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 avril 2010. La dernière inspection, le 24 juin 2020, a relevé 10 infractions.

Aucune des 12 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 24 juin 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 septembre 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE À DES ÉVÉNEMENTS VOUTEURS OU DIARRHEAUX. LES RENFORTS DOIVENT INCLURE UN SANITIZEUR INDÉPENDANT QUI ÉLIT LE NOROVIRUS. FACILITÉ INSTRUCTE DE PROMOUVOIR LA POLITIQUE ET LES SUPPLÉMENTS DE PROMOUVOIR DES EXPLOITATIONS DE FLUIDE BODIQUE SUR SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE HAND SINK BEHIND THE DELI COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE A HAND WASHING SIGN AT ALL HAND SINKS ON SITE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS FOR BULK FLOUR AND SUGAR STORAGE CONTAINER STORED IN THE REAR FOOD PREP AREA ON THE SHELF. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH LAYING ON THE FOOD PREP TABLE IN THE KITCHEN. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 1 DOOR REACH-IN COOLER AND INSIDE OF THE CHEST FREEZER IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN THE KITCHEN SOILED WITH FOOD DERBIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF DEBRIS AND ICE BUILDUP INSIDE THE CHEST FREEZER IN THE REAR FOOD PREP AREA. MUST REMOVE EXCESS ICE, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IN A POSITION STORED IN THE FRONT ON THE SALES FLOOR THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE SALES FLOOR AND REAR FOOD PREP DELI AREA. INSTRUCTED REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPLLIES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SPATULA FOR SELF SERVE PIZZA ON TOP OF HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE PIZZA SPATULA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED THE HOT WATER KNOB ON THE EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED WATER DAMAGE CEILING TILES IN THE REAR STORAGE/PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING AND REPAIRING INSIDE THE WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A VENTILATION SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT ( FRYERS) IN THE REAR PREP AREA.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER,REAR STORAGE/PREP AREA AND IN THE SELLING AREA BEHIND COOLERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGED,MISSING AND/OR WATER STAINED CEILING TILES THROUGH OUT. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PACKAGING ICE ON PREMISES. ALL ITEMS PACKAGED ON PREMISES FOR SALE MUST BE PROPERLY LABELED WITH NAME AND ADDRESS OF BUSINESS AND CONTENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP. REMOVE ALL EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM THE INTERIORS OF DEEP FREEZERS WHERE PRESENT. PAINT STAINED RAW WOOD DOOR NEAR MOP SINK. REPAIR OR REPLACE UPPER INTERIOR PANEL ON DOOR TO DEEP FREEZER IN REAR HOT FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ABATED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHERE DIRT, AND DEBRIS ARE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COOKING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN REAR FOOD PREP AREA, MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN THIS AREA. COOKING HAMBURGERS FROM SCRATCH ON A TABLE TOP GRILL WHICH MUST ALSO BE UNDERNEATH THE HOOD WHEN IN USE.(MAY NEED TO EXPAND THE HOOD TO ACCOMMODATE THIS PIECE OF COOKING EQUIPMENT).
  5. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED FROZEN TAMALES BEING RE-HEATED IN HOT HOLDING UNIT IN FRONT OF SERVICE COUNTER(PARTIALLY FROZEN AND AT 121.1F), ALSO FOUND COOKED HAMBURGERS IN HOT HOLDING UNITS AT 126.6F AND 130.6F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING REHEATED MUST REACH AN INTERNAL TEMPERATURE OF 165F OR HIGHER AND ALL HAMBURGERS MUST BE COOKED TO AT LEAST 155F BEFORE SOLD. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). 5LB VALUED AT $35 DISCARDED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES. 26 MICE DROPPINGS FOUND ON FLOOR UNDERNEATH CHIP TRAYS ON SALES FLOOR. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND KEEP FRONT DOOR CLOSED TO PREVENT PEST ENTRY(DOOR OPEN UPON ENTERING ESTABLISHMENT). SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PACKAGING ICE ON PREMISES. ALL ITEMS PACKAGED ON PREMISES FOR SALE MUST BE PROPERLY LABELED WITH NAME AND ADDRESS OF BUSINESS AND CONTENTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP. REMOVE ALL EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM THE INTERIORS OF DEEP FREEZERS WHERE PRESENT. PAINT STAINED RAW WOOD DOOR NEAR MOP SINK. REPAIR OR REPLACE UPPER INTERIOR PANEL ON DOOR TO DEEP FREEZER IN REAR HOT FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR OF LARGE ICE MACHINE AND ICE SCOOP INSIDE, MOP SINK IN REAR FOOD PREP AREA, ALL STORAGE AND DISPLAY SHELVES, SINK IN WASHROOM, EXPOSE HAND SINK IN FRONT FOOD PREP AREA, EXTERIOR OF DEEP FREEZER AND PREP TABLE WHERE TABLE TOP DEEP FRYERS ARE STORED, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHERE DIRT, AND DEBRIS ARE PRESENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN EXCESSIVE GREASE BUILD-UP FROM THE EXTERIOR OF THE EXHAUST SYSTEM IN REAR HOT FOOD PREP AREA. CLEAN EXCESSIVE GREASE BUILD-UP FROM WALL BEHIND DEEP FRYER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COOKING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN REAR FOOD PREP AREA, MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN THIS AREA. COOKING HAMBURGERS FROM SCRATCH ON A TABLE TOP GRILL WHICH MUST ALSO BE UNDERNEATH THE HOOD WHEN IN USE.(MAY NEED TO EXPAND THE HOOD TO ACCOMMODATE THIS PIECE OF COOKING EQUIPMENT).
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED INSIDE MACHINE TOUCHING THE ICE. MUST STORE ICE SCOOP IN THE SLOT PROVIDED INSIDE THE UNIT OR IN A CLEAN CONTAINER PREVENTING CONTAMINATION.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST KEEP FLOORS DRY AS POSSIBLE.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 15 SMALL LIVE FLIES SCATTERED AROUND FLOOR DRAIN IN THE HALLWAY LEADING TO THE REAR PREP AREA AND 10 SMALL LIVE FLIES ON THE WALL NEAR THE TOILET ROOM DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE/ELIMINATE THE FLY PEST PROBLEM AND CALL PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. CITATION ISSUED #7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AND FLOOR DRAINS NEED CLEANING IN THE REAR PREP AREA AND IN THE FRONT SELLING AREA BEHIND THE REACH IN COOLERS TO REMOVE DEBRIS AND/OR LITER. ALSO MUST KEEP FLOORS DRY AS POSSIBLE.
  8. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE CHEST FREEZERS TOP IT IS BROKEN AND DEFROST ICE FREEZER AND CHEST FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL THE STORE SHELVES IN THE STORE SOME ARE DUSTY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER IN THE STORE ROOM /HOT WATER TANK ROOM. MUST CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  9. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • THE LARGE STANDING ICE MACHINE HAS BLACK SUBSTANCE AND LIME BUILDUP INSIDE THE UNIT. THE UNIT HAS BEEN TAGGED. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38 005 (A). MUST CLEAN AND SANITIZE THE UNIT. WHEN THE ICE MACHINE HAS BEEN SERVICED FAX A LETTER STATING THAT NEED AN INSPECTOR TO COME HERE AND REMOVE THE TAG. FAX# 746 4240.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE CHEST FREEZERS TOP IT IS BROKEN AND DEFROST ICE FREEZER AND CHEST FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL THE STORE SHELVES IN THE STORE SOME ARE DUSTY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN STORAGE ROOM WHERE HOT WATER TANK LOCATED
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER IN THE STORE ROOM /HOT WATER TANK ROOM. MUST CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED A LIVE CAT ON PREMISES IN REAR AREA; INSTRUCTED TO REMOVE AT ONCE AND TO REFRAIN FROM BRINGING LIVE ANIMALS TO ESTABLISHMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND MAINTAIN MEAT SLICER ON PREP TABLE IN DELI AREA AND CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN REAR STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN STORAGE ROOM WHERE HOT WATER TANK LOCATED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING VALVE AND PIPE UNDERNEATH EXPOSED HANDSINK IN DELI AREA. STRONGLY RECOMMENDED INSTALLING AN EXPOSED HANDSINK IN REAR PREP AREA. EXPOSED HANDSINK IN DELI AREA IS LESS THAN 100 FEET FROM REAR PREP AREA.
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPLACE MISSING FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER.MUST APPLY A SEALANT ON RAW WOOD SHELVES .DEFROST ICE FREEZER& CHEST FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR AND SEAL ALL HOLES IN WALLS THROUGHOUT,DAMAGED WALL TRIM NEAR MOP SINK.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FOUND EVIDENCE OF MOUSE DROPPINGS APPX 100 OR MORE SCATTERED THROUGHOUT PREMISES ON FLOOR,UNDER AND AROUND SHELVING UNITS,CHEST FREEZERS,TOOL ROOM.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS ,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/8/10.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #145213 3/25/08 #32,35,36 NOT CORRECTED. #32 MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON LOWER DOORS OF MEAT DISPLAY UNIT.MUST PROVIDE SINK STOPPERS.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.#35 MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.#36 MUST PROVIDE:ADEQUATE LIGHT SHIELDS IN PREP AREAS.MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPLACE MISSING FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER.MUST APPLY A SEALANT ON RAW WOOD SHELVES .DEFROST ICE FREEZER& CHEST FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR AND SEAL ALL HOLES IN WALLS THROUGHOUT,DAMAGED WALL TRIM NEAR MOP SINK.

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