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INSPIRATION CORPORATION

3504-3518 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60624 · Restaurant

Résumé des inspections

INSPIRATION CORPORATION a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 février 2011. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 mai 2016. Par exemple : EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT HANDWASHING SINKS IN MEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HANDWASHING SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM OF EXIT DOOR NEAR KITCHEN OFFICE. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING UNITS IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING THERMOMETER FOR HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TO TEST UTENSIL SURFACE TEMPERATURE IN HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING TILES, VENTS, AND FIXTURES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD AND EQUIPMENT MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY CERTIFIED MANAGER ONSITE WITHOUT HIS ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO INSTALL SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SPLASH GUARD IN BETWEEN 3 COMPARTMENT SINK AND HANDSINK IN PREP AREA TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION TO ITEMS STORED ON DRYING RACK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE ICE BUILD UP INSIDE WALK IN COOLER ON PRODUCT, SHELVING UNITS AND FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR INTERIOR COMPONETS AND ELIMINATE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TRASH AND OTHER MISCELLENAEUS ITEMS AND DRIED FOOD DEBRIS FROM THE FOLLOWING AREAS... ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS IN DRY STORAGE ROOM, HOT WATER TANK ROOM, AND FLOOR DRAIN WHERE ICE MACHINE IS LOCATED. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP IN ALL DRAINS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND DEBRIS ON FLOOR IN UTILITY ROOM (HOT WATER HEATER/WASHING MACHINE) BY REAR EXTERIOR EXIT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST ON FILTERS IN HOOD VENTILATION SYSTEM OVER FRYERS AND STOVE IN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SMALL OPENING DOWN THE LEFT SIDE OF DOOR LEADING TO LAKE STREET IN THE REAR KITCHEN AREA AS WELL AS THE MAIL SLOT OPEN. INSTRUCTED MUST BE MADE TIGHT FITTING AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR DRAINS IN THE FOOD PREP AREA WITH FOOD DEBRIS AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEANA AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS AT THE INSIDE OPENING OF THE DEEP FRYER UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED WALK IN COOLERS WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER SHELVING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BOTH.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COOKING EQUIPMENT AND NON COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD UP OF DIRT, DUST AND GREASE ON THE SIDES AND UNDER EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF DUST AND DIRT ON THE FLOORS UNDER SHELVING/TABLES/ALONG THE WALLS THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP AREAS, DISH WASHING, STORAGE AND PREP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF DUST UNDER THE HOOD VENTILATION UNIT IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINKS NOT REACHING PROPER TEMPERATURES ONE REACHING ONLY 76.8 LOCATED IN THE FOOD PREP AREA NEAR THE LAKE STREET SIDE WINDOW. THE OTHER REACHING 90.4 JUST OUTSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN BY THE RETURN INSPECTION DATE GIVEN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SMALL OPENING DOWN THE LEFT SIDE OF DOOR LEADING TO LAKE STREET IN THE REAR KITCHEN AREA AS WELL AS THE MAIL SLOT OPEN. INSTRUCTED MUST BE MADE TIGHT FITTING AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS AT THE INSIDE OPENING OF THE DEEP FRYER UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR DRAINS IN THE FOOD PREP AREA WITH FOOD DEBRIS AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEANA AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED WALK IN COOLERS WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER SHELVING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BOTH.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COOKING EQUIPMENT AND NON COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD UP OF DIRT, DUST AND GREASE ON THE SIDES AND UNDER EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND WASHING SINK ACROSS FROM THE WALK IN COOLER WITH A LEAL AT THE DRAIN PIPE AND THE HAND WASHING SINK NEAR THE LAKE STREET WINDOW WITH A LEAK AT THE DRAIN PIPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF DUST AND DIRT ON THE FLOORS UNDER SHELVING/TABLES/ALONG THE WALLS THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP AREAS, DISH WASHING, STORAGE AND PREP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF DUST UNDER THE HOOD VENTILATION UNIT IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR HIGH TEMP DISHWASHER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND WASHING SINK IN THE SERVING LINE AREA DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  9. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND SANIZIE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. ALSO CLEAN THE FAN COVER IN THE WALK IN PRODUCE COOLER TO REMOVE DUST.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS AROUND THE FRONT COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE FILTERS ABOVE THE FRONT COOKING STATION IS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT IN THE PRODUCE/DESSERT WALK IN COOLER ARE VERY DIM. MUST PROVIDE BETTER LIGHTING.
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED FROM 05-26-2016 POSTED OR DISPLAYED AT THIS TIME OF INSPECTION. PREMISES HAD 11/18/15 SUMMARY REPORT DISPLAYED. SERIOUS VIOLATION 7-42-010. PROVIDED TODAY'S SUMMARY REPORT TO DISPLAY VISIBLE TO CUSTOMERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE PEELING FINISH/PAINT FROM THE VENTILATION COVERS ABOVE THE WALK-IN COOLERS IN KITCHEN AREA, MUST REFINISH VENT COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTER AT WATER SUPPLY TO COFFEE MAKING EQUIPMENT,MUST INSTALL
  12. Toiles

    6 infractions

    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • INADEQUATE WASH WATER TEMPERATURE AT 3 COMPARTMENT SINK MAXIMUM WATER TEMPERATURE WAS AT 89.3F,INSTRUCTED TO REPAIR,CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSECTION REPORT#1588540 DATE 11-18-2015(32)OBSERVED LOOSE WORN RUBBER GASKETS AT THE TWO PREP COOLER IN THE FRONT PREP AREA,MUST REPLACE GASKETS(35)MUST CLEAN THE FOLLOWING,THE VENT ABOVE THE CONVECTION OVEN IN THE REAR OF THE KITCHEN TO REMOVE DUST AND THE VENT ABOVE THE DISHWASHING MACHINE TO REMOVE DUST,OBSERVED SOME DUST ON THE CEILING VENTS OUTSIDE OF THE WALK-IN COOLER USED FOR CATERING CLEAN FAN COVERS(36),INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE UPPER, INTERIOR PANELS OF THE ICE MACHINE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT BULBS INSIDE THE VENTILATION HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT IN REAR KITCHEN AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTER AT WATER SUPPLY TO COFFEE MAKING EQUIPMENT,MUST INSTALL
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM REAR STORAGE AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  13. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LOOSE WORN RUBBER GASKETS AT THE TWO DOOR PREP COOLER IN THE FRONT PREP AREA; MUST REPLACE GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: THE VENTS IN THE CENTER OF THE KITCHEN ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DUST, THE VENT ABOVE THE CONVECTION OVEN IN THE REAR OF THE KITCHEN TO REMOVE DUST AND THE VENT ABOVE THE DISHMACHINE TO REMOVE DUST. OBSERVED SOME DUST ON THE CEILING VENTS OUTSIDE OF THE WALK-IN UNITS; CLEAN CEILING VENTS. ALSO OBSERVED SOME DUST ON THE FAN COVERS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER USED FOR CATERING; CLEAN FAN COVERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED ONE BULB OUT IN THE FRONT PREP AREA IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT; REPLACE BULB.
  14. Plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE GREASE ON THE LEGS AND WHEELS OF THE COOKING EQUIPMENT AT THE COOK'S LINE.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THE RUBBER GASKET AROUND THE REACH IN PREP COOLER IN POOR REPAIR AT THE FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED ICE BUILD UP BETWEEN THE DOORS OF THE REACH IN PREP FREEZER IN THE FRONT PREP AREA. MUST REMOVE.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • THE LARGE ICE MACHINE HAS RUST BUILDUP INSIDE ALONE ALL THE METAL.SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-005(A). TAGGED UNIT DO NOT USE. WHEN THE ICE MACHINE IS RUST FREE, CLEAN AND SANITIZED FAX A LETTER TO THE DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH FAX# 312 746-4240. AN INSPECTOR WILL COME BACK TO INSPECT IT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE VENTS ABOVE THE OVEN AND ABOVE THE DISH MACHINE THICK WITH DUST BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES WHERE NEEDED.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOOR DRAINS UNDER KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED.
  19. Licence

    0 infraction

  20. Consultation

    0 infraction

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