Amin's Indian Food
961 MARGINAL, HALIFAX · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les aliments chauds observés sont conservés en dessous de 60C. La nourriture a été réchauffée à 74C ou plus à cette époque.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Aucun désinfectant ne doit être observé sur place. Fournir un désinfectant. Un désinfectant peut être fait en mélangeant 1/2 cuillère à café de javel avec 1L d'eau.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Aliments chauds observés tels que le riz étant maintenu chaud à 32C. Le riz a été réchauffé à 82C puis placé dans une unité de maintien à chaud. Les aliments dangereux doivent être réchauffés à 74C/165F avant d'être placés dans l'équipement de retenue à chaud. Le matériel de retenue à chaud n'est pas destiné à réchauffer les aliments.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.