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Amy's Restaurant

120 Service Road SE Vulcan AB T0L 2B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Amy's Restaurant a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs carreaux de sol manquaient à l'entrée de la cuisine arrière. **Veuillez réparer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs carreaux de sol manquaient à l'entrée de la cuisine arrière. **Veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**Le filtre à chicanes de la canopée de ventilation sous les poêles et la friteuse profonde avait une quantité importante de débris alimentaires et d'accumulation de graisse. **Veuillez nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le lave-vaisselle mécanique ne tirait pas assez d'eau pour la vaisselle. - Oui. Le personnel a déclaré qu'il contacterait immédiatement une entreprise de réparation. **Veuillez réparer. Remarque : Le personnel effectue actuellement un lavage manuel à la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé un couvercle en plastique cassé sur l ' unité de maintien à chaud. **S'il vous plaît remplacer pour éviter la contamination croisée que les morceaux de plastique peuvent casser et contaminer la nourriture en dessous. 2. Les boîtes de métal étaient réutilisées pour entreposer des aliments dans toute la cuisine. **Veuillez remplacer les boîtes de conserve en métal par des contenants réutilisables de qualité alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes : - Entre l'équipement de cuisson dans la ligne de cuisson. - Oui. Le filtre à chicanes de la canopée de ventilation sous les poêles et friteuse profonde.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne tirait pas assez d'eau pour la vaisselle. - Oui. Le personnel a déclaré qu'il contacterait immédiatement une entreprise de réparation. **Veuillez réparer. Remarque : Le personnel effectue actuellement un lavage manuel à la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé un couvercle en plastique cassé sur l ' unité de maintien à chaud. **S'il vous plaît remplacer pour éviter la contamination croisée que les morceaux de plastique peuvent casser et contaminer la nourriture en dessous. 2. Les boîtes de métal étaient réutilisées pour entreposer des aliments dans toute la cuisine. **Veuillez remplacer les boîtes de conserve en métal par des contenants réutilisables de qualité alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes : - Entre l'équipement de cuisson dans la ligne de cuisson. - Oui. Le filtre à chicanes de la canopée de ventilation sous les poêles et friteuse profonde.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 3/4. Il y avait du porc doux et aigre qui avait été partiellement cuit et laissé à température ambiante pendant environ 3 heures. La température interne a été mesurée avec un thermomètre à sonde et était de 25C. Les aliments à risque élevé ne doivent pas être laissés dans la zone de danger de température (4C à 60C) pendant plus de 2 heures. Tous les aliments doivent être gardés au froid à 4C ou moins OU maintenus au chaud à 60C ou plus. Le porc doux et aigre a été jeté au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En suspens. Le nettoyage en profondeur de l'installation doit être terminé. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Extérieur de tout l'équipement- Planchers et murs autour de la ligne de cuisson- Équipement intérieur (c.-à-d. refroidisseur debout avec portes en verre)- Toutes les surfaces hautes (poignées de refroidissement, interrupteurs de lumière, etc.)
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de la pelle dans le contenant de farine était en contact direct avec la farine. Toutes les pelles doivent être entreposées de manière à éviter toute contamination par les mains ou les poignées. Scoop a été déplacé au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il y avait de la viande congelée décongelée dans l'évier de la préparation dans de l'eau stagnante. C'est une pratique dangereuse de dégel. Les pratiques sécuritaires de dégel comprennent :1. Sous eau courante froide2. Au réfrigérateur, nuit3. Micro-ondes4. Faire cuire surgelé. L'eau froide était allumée au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs articles ont été observés dans le bassin de l'évier de lavage des mains. Tous les éviers de lavage des mains doivent être réservés à la lavage des mains et ne doivent pas être empêchés de leur utilisation. Éléments enlevés au moment de l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un morceau de bois brut utilisé comme étagère, mais l'évier à la station du serveur avant. Toutes les étagères doivent être résistantes à l'humidité et faciles à nettoyer. L'étagère doit être enlevée, traitée ou peinte pour la rendre résistante à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage en profondeur de l'installation doit être terminé. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Extérieur de tout l'équipement- Planchers et murs autour de la ligne de cuisson- Équipement intérieur (c.-à-d. refroidisseur debout avec portes en verre)- Toutes les surfaces hautes (poignées de refroidissement, interrupteurs de lumière, etc.)
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore à basse température ne distribuait aucun chlore. Veuillez faire en sorte que l'unité soit desservie. Un évier à 2 compartiments et de l'eau de Javel étaient sur place. Une procédure manuelle de lavage de vaisselle doit être utilisée jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général de l'établissement est nécessaire : Sous matériel Les murs autour de l'équipement... Refroidisseurs intérieurs - Surfaces tactiles élevées

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