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An Indian Affair

1101 - 20 Dawson Wharf Mount Chestermere AB T1X 2Z5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avait été déplacé vers un endroit plus accessible, mais il n'y avait pas d'eau chaude. Assurez-vous que l'évier a de l'eau courante chaude et froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à l'évier quand l'inspecteur est arrivé. Il a été réapprovisionné pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est gardé en réserve avec du savon et une serviette en papier en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de plafond au-dessus de la marche dans le refroidisseur avaient été enlevées. Remplacer les carreaux de plafond. *Cité de nouveau le 9 février 2026
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un tapis à l'arrière de la porte où se trouve la réserve de nourriture sèche. Retirer le tapis car il ne peut pas être facilement nettoyé.
  2. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Secoop dans le bac à farine dans la cuisine était sale. Il a été enlevé pendant l'inspection. 2. La banquise pour la machine à glace était stockée directement sur le dessus de la glace. Il a été enlevé et placé dans un contenant à côté de la machine à glace. S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination et sont nettoyés et désinfectés régulièrement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Une boîte de gingembre a été stockée directement sur le sol à l'arrière du restaurant. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés hors du sol. 2. Les sacs de lentilles et d ' autres ingrédients secs ont été entreposés dans des sacs ouverts dans un local de stockage sec. S'assurer que tous les sacs sont couverts ou scellés pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de nettoyant de verre au bar n'étaient pas étiquetées. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées pour prévenir les mauvais usages.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le mélangeur debout bloque partiellement l'évier. L'exploitant a l'intention de déplacer l'évier à main vers une zone plus accessible. Replacer l'évier à main ou réarranger la cuisine pour que l'évier à main soit facilement accessible depuis toutes les zones de préparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un écart entre les portes doubles à l'arrière du restaurant. Installez des glissières météorologiques pour assurer la fermeture serrée des portes afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des tuiles de plafond au-dessus de la marche dans le refroidisseur avaient été enlevées. Remplacer les carreaux de plafond. 2. Il y avait un tapis de porte devant le lave-vaisselle. Supprimer. Toutes les surfaces, y compris les planchers, doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes :- sur le mur derrière le brûleur sur la ligne de cuisson- refroidisseurs de préparation intérieureClean et s'assurer que ces zones sont ajoutées à un calendrier de nettoyage régulier.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction