Anatolia's Gate Restaurant

7084 Kingsway, Burnaby · Restaurant

10 inspections

Inspection de routine3 nov. 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : solution d'eau de blanchissement non disponible ; solution de javel produite par le propriétaire lors de l'inspection à 100 ppm de chlore résiduel
  - Mesures correctives : Veiller à ce que ce soit toujours prêt et disponible
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Quelques déjections de rongeurs observées sur les sols de la cuisine arrière sous les étagères
  - Action(s) corrective(s): Enlever soigneusement les déjections et nettoyer les zones touchées
  - Corrigé par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Diverses étagères et surfaces de la cuisine arrière (y compris les planchers) ont des débris et de vieilles particules alimentaires qui doivent être enlevés et complètement essuyés/nettoyés
  - Action(s) corrective(s) : Passez du temps à nettoyer la cuisine en profondeur, y compris ces surfaces. Cela aidera également à prévenir les ravageurs.
  - Corrigé par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
Inspection de routine4 juin 2025
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
  - - Sous/derrière table de fabrication de pâte à l'avant
  - -Sous l'unité de rangement à sec à l'arrière
  - -Quelques-uns sur l'étagère de stockage à sec à l'arrière
  - Mesures correctives : supprimer les chutes
  - Sanitiser les zones avec la solution de Javel/eau
  - Corrigé par : immédiatement
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Mise en commun de l'eau par station de lavage à la main, déjections de rongeurs sous des supports de stockage secs
  - Mesures correctives: Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées
  - Corrigé par : Immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: La fuite de plomberie de l'évier de lavage à la main dans la cuisine se traduit par la mise en commun de l'eau près sur le sol
  - Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie
  - Corrigé par: aujourd'hui
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi17 janv. 2025
0 infraction
Inspection de routine13 janv. 2025
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
  - -Floors dans la zone avant de préparation alimentaire zone sous rayonnage
  - - étagères sous le support dans la cuisine arrière
  - -Floors de la salle de stockage à sec avec le congélateur vertical
  - Mesures correctives : 1) Nettoyer et enlever toutes les déjections et désinfecter les zones touchées avec de l'eau de Javel (200 ppm )
  - 2) Obtenir une visite de lutte antiparasitaire
  - Corrigé par : immédiatement
  - suivi à effectuer
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Dans l ' ensemble, l ' assainissement était médiocre. Débris/nourriture/dirt trouvés sur les planchers dans de nombreuses zones de la cuisine comme montré au propriétaire
  - Mesure(s) corrective(s): Le nettoyage complet doit être effectué dans toute la cuisine
  - Corrigé par : immédiatement
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi25 sept. 2024
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: mouches observées dans la zone arrière
  - Mesures correctives : S'assurer de communiquer avec les organismes de lutte antiparasitaire pour pratiquer des mesures préventives de lutte antiparasitaire.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 9
Inspection de routine4 sept. 2024
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT : Réchauffeur de soupe utilisé pour maintenir le riz chaud. Riz mesuré à 45C le long du bord extérieur et 20C au milieu
  - Mesures correctives: L'opérateur a jeté le riz au moment de l'inspection. Assurez-vous que le riz chaud peut produire au moins 60C en tout temps.
  - Taux de violation: 15
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas d'eau chaude dans l'évier principal.
  - Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer l'évier de lavage des mains afin que l'employé ait accès à l'eau chaude. Jusqu'à ce qu'il soit réparé, l'employé doit se laver les mains à l'arrière de la cuisine où il y a accès à l'eau chaude.
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
  - - Salle arrière le long du mur, sous les refroidisseurs, derrière les congélateurs
  - - Cuisine arrière le long du mur sous les tables, lavabos, équipements
  - - Zone bar sous les tables de travail
  - - Espace de rangement arrière derrière le hall : sous l'ancien refroidisseur
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones mentionnées ci-dessus. SUIVANT LES RECOMMANDATIONS du rapport de lutte antiparasitaire. Augmenter la fréquence des services de lutte antiparasitaire.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Tuile de plafond manquante dans la salle de rangement arrière.
  - Action(s) corrective(s) : Remplacer le plafond pour qu'il n'y ait plus d'ouverture à l'arrière.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un chauffe-glace est utilisé pour tenir à chaud le riz.
  - Mesure(s) corrective(s) : Ne pas utiliser de soupe chaude car elle ne peut pas maintenir le riz au-dessus de 60C.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Pas d'eau chaude dans l'évier principal de lavage des mains.
  - Mesures correctives : Réparer ou remplacer l'évier de lavage des mains de façon à ce qu'il y ait accès à l'eau chaude.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: L'unité CA de plafond semble fuir de l'eau à gauche du four à pizza.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer de façon à ce qu'il n'y ait pas de fuite dans la cuisine avant.
  - Date à corriger : 6 septembre
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Plusieurs objets dans les locaux observés ne sont plus utilisés.
  - Mesures correctives : Enlever tous les éléments qui ne sont pas utilisés pour l'exploitation des locaux.
  - Date à corriger : 6 septembre
  - Score de violation: 5
Inspection de routine22 juin 2023
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : - Riz cuit au chaud mesuré 47C. Stocké plus de 3 heures.
  - - Soupe en température de 35C. Stocké plus de 3 heures.
  - Mesures correctives : Jeter les aliments mentionnés ci-dessus. Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés à > ou = 60C en tout temps.
  - Score de violation: 5
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation : Il manque des thermomètres précis à l'intérieur des deux refroidisseurs de préparation avant.
  - Mesures correctives : Fournir des thermomètres de travail (certifiés NSF) à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine17 janv. 2023
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Ensevelis et caked avec de la farine dans une des poubelles.
  - Il y a une prise d'alimentation électrique sur la planche à découper pour le pain - il est caked avec la farine (risque électrique possible)
  - Action(s) correctrice(s): Lavez le scooper en vrac - gardez le scooper poignée dans l'aliment autrement idéalement garder dehors dans un récipient lavable
  - Enlevez et nettoyez la barre d'alimentation et entreposez-la dans un endroit où elle ne sera pas contaminée par les aliments
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Une certaine croissance de moisissure observée sur les murs et les plafonds du refroidisseur Walk-in
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter (n'utilisez pas de javel pour nettoyer les moisissures, le savon et l'eau) ces zones au moins une fois par mois
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation : Quelques rouleaux de serviette en papier utilisés dans la cuisine et les toilettes des employés
  - Action(s) correctrice(s): Placer les rouleaux de serviette en papier dans les distributeurs (type broche) OK pour que les extrémités ne soient pas contaminées lors de la manipulation
  - Score de violation: 3
  - 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
  - Observation : On a observé quelques contenants à usage unique utilisés plus d'une fois pour le fractionnement
  - Mesure(s) corrective(s) : utiliser à la place des vaisselles et des lames lavables
  - Score de violation: 3
Inspection de routine4 juill. 2022
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Cuillère de riz avec débris alimentaires visibles stockés dans un contenant vide. Par équipe, le scoop est nettoyé en fin de journée.
  - - Nettoyer et désinfecter la boule de riz. Le personnel rafraîchit le contenant avec de l'eau froide.
  - -Assurer la croûte de riz est stocké dans l'eau froide et glacée et que l'eau est rafraîchie fréquemment pour minimiser la croissance bactérienne potentielle.
  - 2) L'équipement utilisé pour ouvrir les aliments en conserve contenait une grande quantité de débris et de nourriture autour de la poignée.
  - -Nettoyez et désinfectez l'équipement.
  - -Date à corriger par: aujourd'hui
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement disponible dans les zones avant et arrière.
  - -Le personnel a fait deux seaux d'assainissement pour chaque zone de manipulation des aliments au moment de l'inspeciton. Mesuré 200ppm chlore.
  - -Assurer la solution de désinfectant est facilement disponible en tout temps pour éliminer les surfaces de contact avec les aliments et minimiser la croissance bactérienne potentielle.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Plusieurs ampoules dans la zone arrière (où se trouvent le congélateur thoracique et le congélateur debout) ne fonctionnent pas.
  - Mesures correctives : Remplacer/réparer les ampoules dans la zone indiquée. Un éclairage adéquat est nécessaire pour le nettoyage et la surveillance des activités nuisibles.
  - -Date à corriger par: 1 semaine
  - Score de violation: 3
Inspection de routine10 août 2021
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Petite glacière dans la station de boisson mesurée environ 7-9C. Le dos du refroidisseur est -12C.
  - Action(s) corrective(s) : Dégeler et nettoyer le refroidisseur. Déplacez tous les articles dans la glacière à proximité.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant disponible.
  - Action(s) corrective(s) : L'assainissement doit être disponible en tout temps. Le personnel a fait une solution de 100ppm au moment de l'inspection. S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont stockés dans une solution de javel.
  - Score de violation: 5