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ANDY'S THAI KITCHEN

946 W WELLINGTON AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ANDY'S THAI KITCHEN a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 octobre 2013. La dernière inspection, le 16 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois le 8 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.14 NO PERSON IN CHARGE PRESENT AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS TO BE IMPROPER:-TOFU 52.9F, GREEN VEGETABLES 55.3F, PORK 55.4F, SPRING ROLLS 59.0F, RICE 52.5F/47.5F, CHICKEN (50.7F/50.2F/58.3F), BEEF 48.2F, EGGS 55.4F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 20 LBS OF PRODUCTS WORTH $117.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.18 NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • EQUIPMENT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLERS AT THE PREP AREA TO BE IMPROPER AT 51.4F AND 55.4F. INSTRUCTED NOT TO USE EQUIPMENT UNTIL MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE PREP SERVICE COOLER DOOR AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE CHEST FREEZERS AND REFRIGERATION UNITS STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED 3 COMPARTMENT SINK WITH NO STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING STOPPERS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE ALL CHEST FREEZERS AT THE PREP AREA AND BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE. FOUND 28# OF COOKED CHICKEN STORED IN THREE DIFFERENT COOLERS: COOLER INSIDE THE REACH-IN COOLER AT TEMP OF 52.5F; COOKED CHICKEN INSIDE THE DISPLAY PREP COOLER AT TEMP OF 48.F;STORED COOKED CHICKEN AT TEMP OF 47.1F; 8# OF EGG ROLLS FILLED WITH COOKED MUSHROOMS, CABBAGE AND NOODLES AT TEMP OF 50.5F, 53F AND 56.7F; 4# OF YELLOW MARINATE SAUCE INSIDE THE REACH-IN COOLER AT TEMP OF 48.2F TO 48.7F; 10# OF BBQ COOKED PORK STORED INSIDE REACH-IN COOLER AT TEMP OF 52.5F TO 54.6F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.INFORMATION GIVEN ON COOLING PROCESS.FOOD DISCARDED AND DENATURED POUNDS,VALUE 50,VALUE 100 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED EMPLOYEE REMOVING DIRTY POT FROM INSIDE THE EXPOSED HAND SINK,THAN WITHOUT HAND WASHING AND BARE HAND GRABBED LETTUCE(A READY TO EAT FOOD) AND PUT IT ON PLATE FOR CUSTOMER.ANOTHER EMPLOYEEAFTER HANDLING NON FOOD ITEMS WITH BARE HAND CUT TOFU AND STORED AT DISPLAY PREP COOLER.INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING AND GLOVES PROCEDURE. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND EXPOSED HAND SINK AT REAR NOT ACCESSIBLE,INSIDE DIRTY POT AND CLOTH.INFORMATION GIVEN EXPOSED HAND SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN LID LINER FOR CHEST FREEZER,AT REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE. REPLACE ALL BROKEN PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND SINK
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR FLOOR IN REAR DRY STORAGE ROOM WHERE A SECTION OF TILE IS ELEVATED OVER THE REGULAR FLOOR, CAUSING CRACKS ALONG ITS PERIMETER THAT ARE DIFFICULT TO CLEAN.
  5. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION #18 NOT CORRECTED FROM REPORT #2103171 DATED 11/3/17 NOT CORRECTED. STILL SEEING LIVE ROACH ACTIVITY IN DRY STORAGE, COOK LINE, AND BASEMENT STORAGE AREAS. OVER 20 LIVE ROACHES. MUST ELIMINATE ROACH ACTIVITY. WASH, RINSE AND SANITIZE ALL SURFACES AND EQUIPMENT. HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY. CRITICAL VIOLATION: 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE CARDBOARD SHELF LINERS THROUGHOUT DRY STORAGE AREAS. MUST MAINTAIN ALL FOOD STORAGE AREAS TO BE SMOOTH, EASILY CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN RESIDUE AND DEAD INSECTS FROM COOLER GASKETS AND CORNERS OF DOOR COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM BEHIND 2 DOOR UPRIGHT COOLER IN DRY STORAGE. MUST CLEAN OILY RESIDUE ACCUMULATING WHERE WALL MEETS THE FLOOR UNDER THE COOK LINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL GAP AROUND CIRCULAR HVAC VENT WHERE IT ENTERS THE WALL IN DRY STORAGE. MUST SEAL GAP IN DRY WALL WHERE IT MEETS THE CEILING IN THE CORNER OF DRY STORAGE. MUST SEAL GAPS IN AND AROUND WOODEN BEAM IN BASEMENT CEILING. MUST SEAL GAP IN CORNERS OF PLASTIC WALL COVERING ON CEILING ABOVE BASEMENT CHEST FREEZERS.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE IN PREP AREA. AT AMBIENT TEMPERATURE AT COOK LINE, NOTED RICE, 64 DEGREES F; RICE NOODLES, 67 DEGREES F; IN PREP COOLER, TOFU AND EGG SPRING ROLLS AT 54 DEGREES F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED 5 LBS OF PRODUCT WORTH $15. INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 40 DEGREES F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE ROACH ACTIVITY ON SITE IN THE FOLLOWING AREAS: APPROX. 3 ON LINEN CURTAIN PARTITION BETWEEN DISHROOM AND MAIN PREP, APPROX. 5 IN PLASTIC CURTAIN PARTITION BETWEEN DISHROOM AND DRY STORAGE, APPROX. 4 ON AND BEHIND BASEMENT CHEST FREEZERS, APPROX. 4 AT BASEBOARD UNDER BASEMENT OFFICE DESK, APPROX. 8 IN BASEMENT PAPER GOODS STORAGE AND APPROX. 1 ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL ROACH ACTIVITY AND CLEAN AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO OBTAIN LICENSED PEST CONTROL SERVICE. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MIDDLE BASEMENT CHEST FREEZER LID REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST REMOVE TAPE AND MAINTAIN FOOD EQUIPMENT TO BE IN GOOD CONDITION, AS WELL AS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE ACCUMULATION BEHIND SILVER METAL CONDUIT LINE LEADING TO RED FIRE SUPPRESSION BOX AT LEFT SIDE OF COOK LINE.
  7. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROVIDE SCOOPS WITH HANDLES TO DISPENSE BULK INGREDIENTS (RICE, SUGAR, SALT, ETC) IN DRY STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST 1ST FLOOR CHEST FREEZER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OILY DUST ACCUMULATING ON THE FRONT LOWER EDGE OF THE HOOD. MUST CLEAN GREASE BUILD UP FROM EXTERIOR OF GREASE TRAP. MUST CLEAN ROUGH, BLACK CHAR BUILD UP ON EXTERIOR OF FRYING PANS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE BAGS AND CLOTHING STORED ON DRY GOODS STORAGE SHELVING IN BASEMENT. INSTRUCTED THAT EMPLOYEES MUST STORE ALL PERSONAL ITEMS AWAY AND SEPARATE FROM FOOD SERVICE GOODS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES TO MINIMIZE MICROBIAL GROWTH.
  8. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE ROACH ACTIVITY ON SITE. NOTED APPROX. 6 ROACHES UNDER THE DISH MACHINE AND 1 ON FRAME OF PLASTIC CURTAINS LEADING TO DRY STORAGE AREA ADJACENT TO DISHROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY AND RECOMMENDED TO OBTAIN LICENSED PEST CONTROL SERVICES. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROVIDE SCOOPS WITH HANDLES TO DISPENSE BULK INGREDIENTS (RICE, SUGAR, SALT, ETC) IN DRY STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST 1ST FLOOR CHEST FREEZER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OILY DUST ACCUMULATING ON THE FRONT LOWER EDGE OF THE HOOD. MUST CLEAN GREASE BUILD UP FROM EXTERIOR OF GREASE TRAP. MUST CLEAN ROUGH, BLACK CHAR BUILD UP ON EXTERIOR OF FRYING PANS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE BAGS AND CLOTHING STORED ON DRY GOODS STORAGE SHELVING IN BASEMENT. INSTRUCTED THAT EMPLOYEES MUST STORE ALL PERSONAL ITEMS AWAY AND SEPARATE FROM FOOD SERVICE GOODS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES TO MINIMIZE MICROBIAL GROWTH.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED 4-5 EMPLOYEES EATING MEALS IN THE DISH ROOM ON THE TABLE TO THE LEFT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED THAT EMPLOYEES MUST NOT EAT IN THE KITCHEN, INCLUDING FOOD PREP AREAS, DISHWASHING AREAS OR FOOD/EQUIPMENT STORAGE AREAS. EMPLOYEES DISCONTINUED EATING AND REMOVED MEALS FROM DISHWASHING AREA. CRITICAL VIOLATION: 7-38-010(A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED DISH MACHINE IN USE (MACHINE TURNED ON, WITH RACK OF DISHES INSIDE THAT HAD JUST BEEN WASHED) WITHOUT PROPER SANITIZER LEVELS. WITH TEST STRIPS, NOTED CHLORINE AT 0 PPM AFTER THE FINAL RINSE CYCLE. NOTED THAT THE PUMP FOR CHLORINE IS INOPERABLE AND NOT RUNNING AT ANY POINT DURING MACHINE CYCLE. INSTRUCTED THAT MACHINE MUST PROVIDE 50-100 PPM CHLORINE DURING FINAL RINSE CYCLE TO PROPERLY SANITIZE DISHES. REPAIR SERVICE CAME DURING INSPECTION AND FIXED THE MACHINE. AT END OF INSPECTION, FINAL RINSE CYCLE TESTED AT 50 PPM. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROVIDE SCOOPS WITH HANDLES TO DISPENSE BULK INGREDIENTS (RICE, SUGAR, SALT, ETC) IN DRY STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST 1ST FLOOR CHEST FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OILY DUST ACCUMULATING ON THE FRONT LOWER EDGE OF THE HOOD. MUST CLEAN GREASE BUILD UP FROM EXTERIOR OF GREASE TRAP. MUST CLEAN ROUGH, BLACK CHAR BUILD UP ON EXTERIOR OF FRYING PANS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAIN AT WOMEN'S RESTROOM HANDSINK. OPERATOR REPAIRED DRAIN DURING INSPECTION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE BAGS AND CLOTHING STORED ON DRY GOODS STORAGE SHELVING IN BASEMENT. INSTRUCTED THAT EMPLOYEES MUST STORE ALL PERSONAL ITEMS AWAY AND SEPARATE FROM FOOD SERVICE GOODS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES TO MINIMIZE MICROBIAL GROWTH.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED FLOUR, SUGAR,ETC. MUST LABEL ALL BULK FOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT WOK AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE WALK IN COOLER WITH AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 49.3F. TAGGED MACHINE HELD FOR INSPECTION BY CDPH. INSTRUCTED FACILITY THAT ALL REFRIGERATION MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE WALK IN COOLER: 45LBS OF CHICKEN AT 50.9F, 40LBS OF CRISPY PORK AT 52.6F, 28LBS OF TOFU AT 51.3F, 6LBS OF DUCK AT 53.4F, 8LBS OF MILK AT 51.3F, 10LBS OF NOODLES AT 53.8F, 30LBS OF EGG NOODLES AT 50.6F, AND 1 POUND OF SHRIMP AT 47.5F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAID FOODS. INSTRUCTED FACILITY THAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE MAINTAINED AT 40F OR BELOW OR 140F OR ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE WALK IN COOLER LEAKING FROM THE CONDENSER VENT. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.
  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE OF CHEST FREEZERS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO USE A FOOD GRADE STORAGE BAGS.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURES.OBSERVED AIR TEMPERATURE INSIDE WALK-IN COOLER AT 48.7F. INSTRUCTED TO REPAIR/ADJUST AND MAINTAINT TEMPERATURE OF 40.0F OR BELOW. UNIT TAGGED HELFD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING STORED INSIDE WALK-IN COOLER AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES. FOUND ESAN SAUSAGES AT 47.2F, RAW CHICKEN AT 48.7F, RAW BEEF AT 48.6F, BBQ PORK 45.2F,49.2 COOKED CHICKEN AT 49.2F. MANAGEMENT IMMEDIATELLY AND VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURATED ALL FOOD ITEMS 82LBS OF FOOD VALUE OF $293.57 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOOD ITEMS INSIDE ALL PREP COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE OF CHEST FREEZERS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO USE A FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  14. Licence

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULB INSIDE THE 1 DOOR COOLER NEAR THE HOT COOKING EQUIPMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A BACKFLOW PREVENTION DEVICE IS NEEDED FOR THE ICE MAKER.
  15. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • MEMORY OF BANGKOK

    946 W WELLINGTON AVE, CHICAGO, IL 60657

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    947 W WELLINGTON AVE, CHICAGO, IL 60657

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    947 W WELLINGTON AVE, CHICAGO, IL 60657

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    947 W WELLINGTON AVE, CHICAGO, IL 60657

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    947 W WELLINGTON AVE, CHICAGO, IL 60657

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