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ANN SATHER'S CAFE

3415 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ANN SATHER'S CAFE a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 décembre 2012. La dernière inspection, le 4 mars 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 juin 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Plainte

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS SHELLED EGGS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 58F - 62.6 F LOCATED IN REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS AND TO MAINTAIN A COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION.7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CAN OPENER BLADE ENCRUSTED WITH DRIED FOOD, INSTRUCTED TO CLEAN AND OR REPLACE BLADE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ L'INTERIEUR DE LA PORTÉE DANS LES COOLERS DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUMÉ À DÉTAILLER CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ D'UN GRAND BÂTIMENT SUR LES ÉQUIPEMENTS DE COUVERTURE, LES WALLS, LES FLOQUES D'ÉTABLISSEMENT ET LES UNITES D'ÉTABLISSEMENT DANS LES ZONES DE KITCHEN/PREP. INSTRUCTION DE MALADIE, DE MALADIE ET DE SANITITÉ.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK SPRAYING TO SIDE INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PAINT CHIPPING CHIPPED FROM VENT IN DISH NEAR 3 COMP SINK NEAR WATER HEATER. INSTRUCTED TO RESURFACE AND REPAINT CHIPPED AREAS TO ENSURE IT IS SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • EMPLOYÉS REMARQUES PENDANT ET PRÉPARANT LES ALIMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN. GESTION INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE ZONE DÉSIGNÉE POUR LES EMPLOYÉS À POUVOIR ET À MÊTRE ET NON AUX ZONES PREP.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING FANS AT THE REAR DISH WASHING AREA ABOVE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND WHERE EVER NEEDED.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • EMPLOYÉS REMARQUES PENDANT ET PRÉPARANT LES ALIMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN. GESTION INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE ZONE DÉSIGNÉE POUR LES EMPLOYÉS À POUVOIR ET À MÊTRE ET NON AUX ZONES PREP.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED TEMPERATURE OF THE FINAL RINSE HIGH TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE TO BE AT 200F. NORMAL RANGE 180F TO 194F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINED AND READING BETWEEN I80F TO 194F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING FANS AT THE REAR DISH WASHING AREA ABOVE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND WHERE EVER NEEDED.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON PREP AREA SHELVES AND FOOD DEBRIS INSIDE PREP AREA COOLERS. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABELS WITH COMMON NAME IS REQUIRED AT PLASTIC CONTAINER WITH FOOD IN THEM,AT REAR STORAGE SHELVES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP TABLES
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN ENCLOSED CONTAINER BETWEEN USE. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS. MUST REMOVE FOLDED DIRTY CARDBOARD UNDER THE CAN OPENER AT PREP TABLE. REMOVE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • BUILD-UP GRIMES ON CEMENT UNDER THE OUTSIDE GARBAGE CONTAINERS. CLEAN AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ADDITIONAL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES IS REQUIREDON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  6. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE DISH WASHING AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH COOKING EAPUIPMENT.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 1-DOOR REACH IN COOLER (UNDER FRONT COUNTER) DOOR GASKET RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK DIRT AND PINK SLIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN. ICE VOLUNTARLLY DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 1-DOOR REACH IN COOLER (UNDER FRONT COUNTER) DOOR GASKET RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • COOKLINE PREP AREA COOLER CUTTING BOARD SURFACE WITH DARK STAINS/SURFACE PITTED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE CUTTING BOARD, CUTTING BOARD SURFACE MUST BE EASY TO CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE REACH IN PREP COOLERS GASKETS AND DOOR CORNERS/DOOR HINDGES. MUST CLEAN COOLERS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT COUNTER 3-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE LA TRACHÉE À LA MAISON. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    6 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 40 FLYING INSECTS ON WALLS, CEILINGS AND SHELVES AT THE REAR DRY STORAGE AREA AND BY THE HALL WAY LEADING TO THE BATHROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT FRONT AND REAR PREP AREAS. NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED PREMISE USING A HIGH TEMPERATURE DISH WASHER WITH GAUGE READING 180F; HOWEVER NOTED NO INDICATOR INSIDE THE DISH WASHER OR TEST STRIPS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR, STRIPS/STICKERS OR THERMOMETER THAT IS WATER-PROOF AND HAS A MAXIMUM TEMPERATURE HOLDING FEATURE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ALONG PIPING BY THE WATER HEATER AREA AND AT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND SMALL HOLES ABOVE EXPOSED HAND SINK AT DISHWASHING AREAS. MUST SEAL. FOUND TORN CEILING TILE TORN ABOVE STEAM TABLE AREAS. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE WATERLINES. MUST PROVIDE.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BAGS OF PANCAKE MIX FOR SALE AT FROM COUNTER WITHOUT PROPER LABELS. IN ADDITION TO CURRENT LABEL, MUST PROVIDE MANUFACTURER ADDRESS AND NET WEIGHT.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE ALL UTENSILS AT FRONT COUNTER AND SERVICE LINE WITH HANDLE PRESENTED TO CONSUMER. MANAGER CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS AT FRONT COUNTER AND BEHIND OVEN. OPERATOR CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR HOLE IN WALL AROUND WATER SUPPLY LINE AT REAR PREP HAND SINK SO WALL IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (PANCAKE BATTER MADE WITH RAW EGG) BEING STORED IN AN ICE BATH AT IMPROPER TEMPERATURE. NOTED 2 LBS, WORTH $3 OF BATTER AT 52-54 DEGREES. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED THE PRODUCT. INSTRUCTED THAT ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOIL BEING USED TO LINE THE TABLE WHERE FROSTING IS PREPPED. NOTED PLASTIC CONTAINERS WITH JAGGED PLASTIC AROUND THE MOUTHS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN THE SURFACES TO BE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SOILED KNIVED BEING STORED IN THE KNIVE RACK. NOTED PINKISH MOLD-LIKE SUBSTANCE ON THE FRONT CORNERS OF THE ICE MACHINE DROP PLATE. INSTRUCTED TO CLEAN THESE SURFACES.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED. MANAGEMENT LABELED DURING INSPECTION.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING INTERNAL THERMOMETER IN THE FRONT, ONE DOOR DAIRY COOLER. MANAGEMENT PROVIDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED IN THE CLEAN POT/PAN STORAGE SHELVING. MANAGEMENT REMOVED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS FOR THE REAR FOOD PREP AREA MUST BE HELD IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. MANAGEMENT PROVIDED.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS AT THE 3 DOOR COOLER AND AT THE FRONT FRUIT COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL A SPLASHGUARD AT THE EXPOSED HANDSINK BETWEEN THE SINK AND THE COUNTER WHERE WAFFLE IRON IS LOCATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN THE GASKETS AT THE 2 DOOR REACH IN COOLER NEAR THE COOKING LINE AND TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER THE FRONT DISPLAY CASE AND COOLER LINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING VENTS IN THE DINING ROOM AND IN THE REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AN ADDITIONAL EXPOSED HANDSINK IN THE REAR PREP/DISH AREA AND TO MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED FACILITY THAT ALL FOODHANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FACILITY NOT IN COMPLIANCE WITH IDPH FOODHANDLER REQUIREMENT (NOT ALL STAFF HAS CERTIFICATES ON SITE). INSTRUCTED FACILITY TO ENSURE ALL EMPLOYEES THAT HAVE BEEN ON STAFF LONGER THAN 30 DAYS THAT MEET THE FOODHANDLER REQUIREMENT HAVE TAKEN THE FOODHANDLER COURSE AND HAVE APPROPRIATE PROOF ON SITE.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN CEILING ABOVE STORAGE SHELVING IN REAR FOOD STORAGE AREA. REMOVE DIRT AND DUST ACCUMULATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE CHEMICAL TEST TRIPS FOR THE DISHMACHINE AND 3-COMPARTMENT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • VÊTEMENTS OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX PREP. DOIVENT CONSERVER PROPRIÉTAIREMENT LES CLOTS DE VÊTEMENT DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR FOOD STORAGE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE FRONT PREP COOLER AND REAR FOOD STORAGE SHELVING. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A DRAIN COVER IN DISHWASHING AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE DISPENSER. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND CUTTING BOARD IN POOR REPAIR/DEEP GROOVES AT FRONT PREPARATION COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT PREMISES.(NEEDS SWEEPING/MOPPING)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND REAR STORAGE AREAS NOT CLEAN AND ORGANIZED.(NEEDS CLEANING AND ORDER)
  19. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT COOKS LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED IN DRY FOOD STORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. NOT ON TOP OF MACHINE.

Établissements inspectés à proximité

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